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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
香芋又稱菜用土欒兒，是多年生草本豆科作物，作1年生栽培，有球狀塊根，是單縣的特產(chǎn)。香芋在我國已有較長的栽培歷史，早在1682年《農(nóng)政全書》中就有記載，視為珍貴蔬菜。
香芋營養(yǎng)豐富，用途廣泛，是集蔬菜、糧食、藥膳于一體的稀有名貴作物。其塊根含淀粉38.20％，粗纖維15.20％，粗蛋白2.63％，還原糖4.29％，含有VC、VB、VB2等16種微量元素和18種氨基酸，可蒸食或燒燉食用，味道獨(dú)特。尤其硒元素與老年性心血管疾病、骨質(zhì)疏松、白內(nèi)障、糖尿病有關(guān)，并可防結(jié)腸癌等癌癥；可幫助消化，增強(qiáng)肌體的免疫機(jī)能及增加對疾病的抵抗力，還可清熱解毒，健脾強(qiáng)胃，滋補(bǔ)身體等功效。
香芋在我國蘇、魯、豫、皖、冀、遼、陜、甘、晉及浙、鄂、川等省區(qū)適宜栽培。基本上沒有病蟲害，肥、藥用量少，是優(yōu)質(zhì)、低投入、無公害、高營養(yǎng)、高效益的名貴蔬菜。每畝效益達(dá)萬元以上。
主要栽培技術(shù)：
適期耕地播種，每畝施圈肥3000千克，磷肥30千克，鉀肥10千克，氮肥少施。起壟作畦，株行距7―10厘米×40―60厘米，每穴種一個塊莖，覆土3―5厘米。每畝用種量50千克。待苗高10―15厘米時，用2米長竹竿支架，蔓長2米以上摘心化控，麥?zhǔn)涨昂笊w覆蓋物，以防燙傷秧苗。
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