如何燒制八寶香酥乳鴿

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1．原料主料：肉鴿2只配料：蹄筋25克海參、魷魚、江干、火腿各30克冬筍、冬菇、青豆各15克蛋清1個淀粉少許菜松50克調料：精鹽7克味精5克料酒7克花生油750克

2．制作方法(1)將肉鴿用水悶死、褪毛后，從頸部開一個小口，取出鴿子內臟和全身骨骼，用清水浸泡、瀝干水分。將蹄筋、海參、魷魚、火腿、冬筍等配料均勻切成丁，用開水氽一下撈出，兌入調味品拌勻，裝入鴿子腹腔中，扎住頸口，放入開水中氽透放入盛器，加入清湯少許、蔥段、姜片上籠蒸爛取出。將鴿子取出稍晾片刻，將蛋清與淀粉制成的漿抹在鴿子身上。(2)鍋上火，添入花生油燒至五成熱時，投入掛上蛋清漿的鴿子炸至鴿子酥脆、色金黃時撈出，放入盛器，圍上菜松即可上桌食用。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 如何燒北芪黨參燉乳鴿
• 下一篇： 巧辨鴿子年齡

相關文章

• 乳鴿死殘綜合征如何防
• 提高肉鴿品質的三關
• 無公害肉鴿的飼養技術
• 如何識別健鴿病鴿
• 乳鴿管護的經驗
• 乳鴿人工哺育飼料配方
• 籠養肉鴿技術
• 肉鴿養殖七要點
• 肉鴿日糧配制方法保健砂配方
• 病蟲防治：肉鴿流行性感冒的防治
• 肉鴿養殖技術12訣
• 如何降低肉鴿飼養成本？

精彩圖片

• 肉鴿飼養的日糧標準