肉鴿養(yǎng)殖業(yè):存在問題和發(fā)展對策

84農業(yè)網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

肉鴿飼養(yǎng)作為一種新興的特種養(yǎng)殖業(yè)，它伴隨著我國改革開放的政策實施而誕生，又伴隨著香港、東南亞乳鴿市場的大量需求而興起。1982年首先在廣東開始飼養(yǎng)，1986年由南向北發(fā)展，1988年、1993年曾兩度滑坡，目前發(fā)展仍不穩(wěn)定，地區(qū)間不平衡，廣東等地發(fā)展較快，規(guī)模較大，檔次較高。江蘇省年飼養(yǎng)量也己超過5000萬只，淮陰等地已形成區(qū)域特色，成為致富一方的特色產業(yè)和地方經濟的增長點。不容忽視的是，目前發(fā)展過程中還存在一些短期行為，急功近利，如不充分認識并加以認真解決，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)必將重蹈覆轍，再次受到波折，從而偏離正常、健康的發(fā)展軌道。存在的問題一、品種混雜、退化，生產力下降肉鴿的品種，品系繁多，有資料可查的就有幾十種之多，我國也是由地方良種石歧鴿、姚安肉鴿及新近育成的光華王鴿等，從80年代初開始，廣東、上海等地先后從國外引進了美國王鴿、蒙丹鴿、鸞鴿、賀姆鴿、卡奴鴿，以及利用美國王鴿育成的泰國王鴿，港產王鴿、臺灣王鴿(這些統(tǒng)稱為東南亞王鴿)，目前我國飼養(yǎng)量最大的就是東南亞王鴿和雜交王鴿。經過幾次大起大落后，現(xiàn)在肉鴿品種嚴重混雜，毛色不一致。體型、體重變小，產鴿體重在450―700克之間，乳鴿在400―600克之間，生產、繁殖性能下降，產鴿年產乳鴿4―6對，與原有的品種標準相比，差距越來越大。造成這種狀況的原因可能有以下幾種，①國力有限，不可能花大量的外匯去引進純種進行純種繁殖和供種；②國內育種單位不少，但搞肉鴿育種的不多，供種能力較弱；③一些大中型鴿場缺乏保種、育種意識和專門人才，而小型鴿場更談不上品種的選種選育；④受利益驅動，炒種、倒種現(xiàn)象嚴重，市場行情好時，種鴿供不應求，生產跟不上，結果就速配、亂配，有鴿就是種，甚至把回收的乳鴿再作為種鴿賣，嚴重擾亂了種鴿市場；⑤肉鴿在小范圍內流動，造成近親繁殖；⑥《種畜禽管理條件》貫徹實施不到位，無證經營的多，好、差不分，良莠不齊，魚目混珠，品種質量無法得到保證。二、原糧飼喂，營養(yǎng)需要無標準，生產潛力得不到充分發(fā)揮雖然肉鴿養(yǎng)殖已有一百多年的歷史，但對肉鴿的各種營養(yǎng)需要量的研究還沒有象雞、鴨那樣普遍和深透，只有一些專家推薦的參考性標準。對美國、香港、臺灣、廣東、浙江、江蘇等地一些大中型鴿場的典型配方進行測算、分析后發(fā)現(xiàn)，其代謝能為11.72―15.17焦耳／千克，粗蛋白質為11.48―13.94%，變異較大，與推薦的標準差距也較大，讓人莫衷一是，無所適從。因為鴿子喜食谷物的籽食，所以很久以來鴿子的飼糧就一直以原糧為主，目前雖有不少顆粒飼料，人工鴿乳的成功研制報道，但實際生產中應用的卻很少，這與肉鴿的發(fā)展和現(xiàn)代化飼料工業(yè)的發(fā)展極不相稱。采用原糧飼喂，有些原糧如豌豆、綠豆、火麻仁、向日葵等小雜糧有生產的區(qū)域性，產量不高，數(shù)量不多，不易儲存，因而來源有限，價格較高，不能保證均衡供應，從而造成肉鴿飼料的隨意性和營養(yǎng)的不穩(wěn)定性、不平衡性，營養(yǎng)浪費或缺乏；另外，還需配制和添加保健砂，雖然用量不多，卻需十多種原料，原料購置，配制比較麻煩。這些在一定程度上影響了生產潛力的正常發(fā)揮和經濟效益的提高。三、乳鴿的銷售不暢，發(fā)展后勁不足目前乳鴿去向主要是鮮活銷售、食品加工、留作種用。乳鴿的消費主要在上海、廣東、港澳及東南亞地區(qū)等大中城市。深加工后的乳鴿銷售也不容樂觀，畢竟10―20元／只的價格還未被普通大眾接受。因此，乳鴿的消費市場還沒被真正形成和開拓。目前飼養(yǎng)肉鴿能真正獲益的主要還靠賣種，炒種。規(guī)模小的零星散戶由于形不成氣候，乳鴿零售有限，加工又搞不起來，雖然回收合同很誘人，但門檻又太高，因而只有靠賣種才能賺幾個錢。上點規(guī)模的都想搞食品加工，但加工后的乳鴿銷售也不如想象的那么好，有時候要加工，卻沒有貨源，或成本高，加工后無利潤可言，也只能靠賣種才能獲益，這樣就形成了惡性循環(huán)，帶來了一系列不良后果，波動和挫折就在所難免了。發(fā)展對策一、通過引導消費帶動肉鴿的飼養(yǎng)和加工肉鴿具有很高的經濟價值，鴿肉營養(yǎng)豐富，肉質細嫩，味道特佳，營養(yǎng)價值比其他家禽高，一向為肉中上品，素有“一鴿勝九雞”之說。它既是名貴佳肴，又是高級滋補品，還具有補氣、益血等藥效，對毛發(fā)脫落、濕疹、未老先衰也有一定輔助療效，尤其適合產婦、兒童、老人，手術患者、久病體弱者食用。我國人口眾多，人民的生活水平在不斷提高，膳食結構正在得到改善，因此，乳鴿消費的市場潛力是巨大的。加強輿論宣傳和消費引導，對培育、擴大消費群體，挖掘潛在的市場具有重要意義。二、發(fā)展起點要高，要上規(guī)模，上檔次從以往特種養(yǎng)殖的一個奇特現(xiàn)象――“少的賣不了，多的不夠賣”看，肉鴿養(yǎng)殖必須向規(guī)模化、集約化發(fā)展，形成地方特色、區(qū)域特色。小打小鬧，形不成氣候，成不了市場，盈方無所謂，根本談不上發(fā)展。起點高，規(guī)模大，舍得資金、技術、人力、管理等投入，各方面精打細算，成本減少，可形成規(guī)模效益，而且也容易培育和建立，發(fā)展較快的廣州、深圳等地，5萬對，10萬對、十幾萬對的鴿場比比皆是。需要注意的是，上規(guī)模、上檔次，不能盲目發(fā)展，政府有關部門要加強調控力度，防止發(fā)展的盲目性。三、加強肉鴿產業(yè)化建設，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置特種養(yǎng)殖業(yè)不能搞小而全、封閉式的獨立生產經營方式，應根據(jù)現(xiàn)代化生產方式的要求，實行產、供、銷一條龍，產、加、銷一體化的產業(yè)化生產、經營的策略，大規(guī)模地組織分工、分業(yè)生產，使資金、技術、人員、管理等相對集中地投入，資源的優(yōu)化組合和合理配置，實現(xiàn)資源、利益共享，風險共擔，最大限度地發(fā)揮整體與規(guī)模效應，減少惡性競爭，減少中間環(huán)節(jié)，降低市場風險和經營風險，從而形成區(qū)域規(guī)模和區(qū)域特色。政府有關部門應把肉鴿產業(yè)化生產經營納入農業(yè)產業(yè)化重點發(fā)展項目范圍，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，有重點地培植和建設一批大型鴿場、乳鴿加工廠，銷售、服務公司等龍頭企業(yè)；培育和建設一批乳鴿專業(yè)批發(fā)市場；培養(yǎng)一批精干的農民經紀人隊伍，加大發(fā)展力度，加快鴿業(yè)產業(yè)化建設的進程，提高農業(yè)產業(yè)化建設的水平。四、推進產品標準化，實施名牌戰(zhàn)略實施農業(yè)標準化是提高農業(yè)科技含量的重要舉措。

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