蛇膽的真偽鑒別

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

蛇膽常與雞鴨膽相鑒別，鑒別要點如下：

蛇膽膽囊呈墨綠色，雞鴨的膽囊是草綠色。

蛇膽形狀略呈橢圓形，雞鴨膽外形稍長，而頭較尖。

蛇膽的膽管細嫩與膽囊筋膜相連，柔軟而有韌性，不易拉斷；而雞鴨膽管粗而硬，且韌性差。

蛇膽浸在40℃以上的白酒中，可以保存一至二年，而雞鴨膽即使浸在白酒中，其膽管和膽囊也會漸漸腐爛。

蛇膽汁的味微苦而甘（有點像人參味），而雞、鴨膽汁味極苦且腥。

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