鷓鴣又名飛龍，原是野生旱禽，經(jīng)幾十年才經(jīng)人馴化，成為養(yǎng)殖珍禽，人工養(yǎng)殖發(fā)展較迅速。養(yǎng)殖鷓鴣具有生長快，飼養(yǎng)周期短，飼料報酬高，投資少，資金周轉(zhuǎn)快優(yōu)點。鷓鴣肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量低，具有野禽風味，很受國內(nèi)外消費者歡迎。
養(yǎng)殖鷓鴣大小如普通肉鴣，體長35―38厘米。公鴣重0.6-0.8公斤，母鴣重0.5-0.7公斤。鷓鴣飼養(yǎng)容易，設備簡單，占地少，投資小，個體農(nóng)戶，城鎮(zhèn)閑散勞力，離退休人員都可養(yǎng)殖。
剛出蛋殼的鷓鴣個體小，體重約13―14克對外界適應能力較差，尤其體溫調(diào)節(jié)能力尚未健全，保溫是育雛關鍵之一。家庭養(yǎng)育用紙箱，木箱，火炕等育雛，若飼養(yǎng)量大，可采用離地50厘米網(wǎng)上育雛，網(wǎng)架大小視育雛的多少自行設計，一般網(wǎng)底長寬1.2×0.6米,網(wǎng)眼直徑不大于1厘米,這樣鷓鴣即可自由行走，糞又可漏落下去。15日齡時，雛鴣食量小，可將槽高15厘米育雛槽放于網(wǎng)口，熱水器要放防護罩，防止落入溺死，此網(wǎng)蘢養(yǎng)1-13周齡18只。雛鴣出殼后，12-24小時內(nèi)開食，開食前無飲水。
鷓鴣進食和飲水需要教會。艷麗的顏色對鷓鴣有較強的吸引力，除飲水器中放幾顆色彩鮮艷的石子引誘外，可一健壯雛鴣在飲水器中沾上水，雛鷓鴣就會飲水，其它雛鷓鴣就會飲水，初次飲水可加入0.04%的土霉素。
初生雛鴣要求在環(huán)境溫度37-36攝氏度，3-5日齡可降溫35-34攝氏度，以后每周降1-2攝氏度，至4周齡時溫度30-28攝氏度。6周齡溫度26-24攝氏度。一周齡內(nèi)育雛室的相對濕度為60-70%，1周后為55-60%，在保證濕度時，要注意通風換氣。
飼料可兼用肉雞全價顆粒料，但蛋白質(zhì)的含量應達到28%（內(nèi)雞飼料中PR含量為24%）增加PR的最好方法是煮熟的雞蛋每100只鷓鴣加2個雞蛋，再加少量魚肝油，維生素B等。4-10日齡每天喂6只，上午，下午，夜間各2只，10日―4周齡夜間可減至一次。每晝夜有人值班觀察進食，飲水，糞便，健康等情況，并作記錄。4周后可喂日糧3―4次，飼喂要勤添不斷料，當天吃完。6周時可斷喙。
鷓鴣飼養(yǎng)分2個階段，即生長階段和產(chǎn)蛋價段。飼養(yǎng)方式為網(wǎng)上、地面墊料，籠養(yǎng)，因為這個時期易感染球蟲病，黑頭病等一些寄生蟲病宜網(wǎng)上飼養(yǎng)，為防止啄羽和相互間爭斗，可放一些稻草麥秸等供其啄食。
鷓鴣孵化期23―25天。適宜溫度為37.5攝氏度，低于26.5攝氏度不發(fā)育。高于40攝氏度被燙死，室溫宜20―25攝氏度，相對濕度為50-55%，出殼后2-3天相對濕度宜60-70%。
疾病防治：鷓鴣抗病力強，但管理不當和飲食不潔也會導致一些疾病發(fā)生。
球蟲病：腸道感染寄生蟲引起的，主要病狀羽毛松亂，排黃褐色稀糞，嚴重可便血。治療用磺胺甲嘧啶以0.02-0.04%比例拌入飼料或飲水中。
新城疫：與雞極為相似，沒有特效治療藥物。只有接種，第一次在一周齡用新城疫Ⅱ號疫苗滴鼻，第二次10周齡時肌注新城疫Ⅰ號疫苗，第三次產(chǎn)蛋前再肌注新城疫苗Ⅰ號疫苗。
黑頭病：（育腸肝類）是一種侵襲肝臟，盲腸引起的寄生蟲病，癥狀：食欲減退，拉水樣黃色糞。得此病可用硝基呋喃唑酮混于飼料中飼喂。
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