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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
原料配方小嫩活雞1只黃油150克精鹽15克胡椒粉5克胡蘿卜丁50克生菜50克洋蔥25克土豆條25克
制作方法
1.將活雞宰殺，放血、煺毛、去頭，用刀在肚子上割出5厘米長的口子，掏出內臟洗凈。
2.將黃油均勻涂抹雞身，再將精鹽和胡椒粉拌勻，遍擦雞身和腹腔，盛入烤盤中，然后放入胡蘿卜丁、土豆條和洋蔥(切碎)。
3.將烤盤放入350℃的烤箱中，烘烤1.5～2小時，出箱后，灑入生菜即成。烤雞時應將烤箱門留一小縫，以便水分揮發。若無烤箱，亦可用明火烤熟，胡蘿卜丁、土豆條和洋蔥炒熟。
產品特點色澤金黃，皮脆肉嫩，油香濃郁，美味可口，為西式美味肉食。
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