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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
夏玉米間作雞腿菇具有較高的經濟效益和社會效益。現將栽培方法介紹如下。
1.夏玉米
1.1地塊與品種選擇選擇土質肥沃、疏松，排灌方便，不漬水的地塊。選擇株形緊湊，適于密植遮陽的掖單22、農大108等玉米品種。
1.2種植規格為使雞腿菇出菇期與夏玉米相適應而又不影響播種小麥，應在5月中下旬播種夏玉米，采用大小行種植方式，小行距40厘米，大行距60厘米，每160厘米的麥畦套種玉米3行，株距28厘米左右，平均行距53厘米，密度約67500株/公頃。
1.3田間管理套種時施土雜肥15000千克/公頃、磷肥1200千克/公頃，為確保夏玉米豐收，玉米出苗后要及時治蟲，麥收后及時滅茬、深耕，在小喇叭口期追施尿素600千克/公頃，其他管理措施與大田相同。
2.雞腿菇
2.1菌種選擇與培養料的配方選發菌速度快，菌絲生長旺盛，抗性強，耐高溫的早熟、中早熟品種，如特白28、CC99等。培養料的配方：①棉籽殼100千克，磷肥2千克，尿素0.5千克，石灰2千克，多菌靈0.1千克，水150千克；②玉米芯（粉碎）100千克，尿素1千克，石灰3千克，多菌靈0.1千克，水160千克；③棉籽殼60%，玉米秸38%，石灰1%，石膏粉1%，多菌靈0.1%；④玉米秸40千克，麥秸40千克，麩皮20千克，豆餅粉3千克，石灰粉5千克，草木灰10千克，食用菌專用肥3千克，50%多菌靈0.15千克，水180千克。
2.2建堆與發酵目的是通過高溫殺死料中的雜菌。將培養料中原料按比例加水充分拌勻，判斷最佳含水量的方法是：手握料時，指縫間有水印出但滴不下來為宜。然后堆成高1～1.2米、寬1.5～2米，長度不限的堆，稍加拍實呈龜背狀，覆蓋草簾或麻袋，如果用塑料薄膜覆蓋則要定時掀動，補充新鮮空氣。料溫達60℃以上，保持10小時，然后倒堆。當溫度再達到60℃后，再保持10小時。再倒堆，如此3～4次即可。發完后，攤晾降溫。發酵良好的料堆，色澤加重、無異味、含水量適中、不發黏、質感好。
2.3播種雞腿菇播種時期以玉米拔節至小喇叭口期為宜。播種前1～2天要在玉米大行挖40厘米寬、20厘米深的菇畦，地勢低洼的地塊畦床要淺些。用分層接菌的方式播種，菌種量約占干料重量的10%～20%。播種時先在畦內澆透水，待水滲完后在菇畦內均勻撒入石灰粉消毒200克/平方米，再噴些殺蟲劑防治地下害蟲，一般用溴氫菊酯10克/平方米。然后將配置好的培養料和掰好的菌種塊（大小直徑1厘米左右）分層播入畦內：第一層是菌種，占全部用種量的20%；第二層是培養料，占全部料量的50%；第三層是菌種，占全部用種量的35%；第四層是培養料，占全部料量的50%；第五層是菌種，占全部用種量的45%，菌種要均勻撒入。培養料壓實后蓋上一層地膜，最后用10厘米厚的濕土將地膜全部蓋住，以保持水分。
3.田間管理與采收
播種后，保持料溫22～28℃，溫度過高可噴水降溫，每天早晚要適當揭膜通風。播種10天左右，注意觀察菌絲生長情況，如果培養料已變白，證明菌絲已生。隔20天左右待菌絲長滿后，把表土、地膜扒掉，5～8天開始出現子實體原基，進入子實體生長階段。這時溫度應保持在16～24℃，增加空氣濕度，可早晚各噴1次水，干旱嚴重時可適當增加噴水次數，從出現小菇蕾到第1次采收需4～5天時間。雞腿菇成熟快，很快會開傘自溶，當菌環剛開始松動就要及時來收，采摘時應整叢采下。第1茬由于營養充足，溫濕度適宜，產量最高，一般占總產量40%以上，采完第1茬后要及時清理畦面上的死菇，加強田間管理，此間應經常觀察培養料有無污染現象，若發現雜菌污染要及時用無菌小刀將污染處全部割除，并撒石灰粉消毒。隔3～4天便會出現菇蕾，可重復以上管理措施，到玉米收獲時雞腿菇可采收3～4茬。在此期間若遇雨天要加蓋農膜。
4.效益
4.1增加土壤養分采完雞腿菇后的廢棄料連同大量菌絲體在秋種前一起翻入土壤中，翌年取土化驗物理性狀和養分含量證明：土壤容重減少2.4克/立方厘米、孔隙度增加8.5%、含水量增加0.8%、有機質提高0.657%、全氮提高0.028%、全磷提高0.033%、速效氮提高26.5毫克/千克、速效鉀提高152毫克/千克，改變了土壤理化性狀，增加了土壤各種養分含量。
4.2增加產量在大小行種植玉米套種雞腿菇的條件下，玉米不僅生長正常，而且培養料在轉化過程中放出二氧化碳，增強了玉米的光合作用，使玉米生長健壯，提高穗粒重和千粒重。間作區比不間作區增產592.5千克/公頃，比對照提高5.7%以上。
4.3效益間作區與對照區比較，間作區玉米平均產量10987.5千克/公頃，雞腿菇平均產量205027.5千克/公頃，間作效益可提高6倍之多。
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