籠養(yǎng)肉雞土雞味

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

隨著人們生活水平的提高，農(nóng)家散養(yǎng)雞“土雞”備受青睞，經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，有三種方法能使籠養(yǎng)雞具有“土雞”香味。

農(nóng)家雞吸食草類，腐葉，昆蟲，沙礫等。攝入營(yíng)養(yǎng)豐富，改善了肉質(zhì)和風(fēng)味。為此可將林地土壤表面的腐葉土?xí)窀珊筮^篩，組成雞飼料占70%―80%，青飼料占10%―20%，腐葉土占5%―10%，飼喂的雞肉質(zhì)與口感與農(nóng)家土雞相近。

魚粉一直是籠養(yǎng)雞的動(dòng)物性飼料，然而久喂魚粉使雞肉會(huì)出現(xiàn)魚腥味。如在飼料中加2%大蒜粉，就可使雞肉香味更濃更純。

在育肥雞飼料中加“肥雞粉”，可刺激雞的食欲，還能大大提高雞肉品質(zhì)。其配方是，干姜粉20%，甘草粉9%，茴香粉、肉桂粉各5%，熟大豆粉6%，適量的硫酸亞鐵等混合制成。按每天每只1克加入飼料中。

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