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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
4需進(jìn)一步研究的問(wèn)題
確定氨基酸需要量是家禽飼糧配合中關(guān)鍵的一步，是生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的主要決定因素。肉雞的遺傳在不斷變化，最高生長(zhǎng)率、最佳飼料轉(zhuǎn)化率、最大產(chǎn)肉量等對(duì)氨基酸的需要也不相同；不同氨基酸之間以及氨基酸和其它養(yǎng)分之間存在互作關(guān)系，這都會(huì)影響氨基酸的需要量；生物活性物質(zhì)，如酶、激素等也會(huì)改變氨基酸需要量。因此，對(duì)氨基酸需要量的研究不會(huì)終止，特別是在動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)需要方面。因?yàn)槟壳皡⒖硷曫B(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，將動(dòng)物的生長(zhǎng)分為若干階段，根據(jù)特定動(dòng)物特定生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要配制若干種飼糧的傳統(tǒng)飼料配制方法存在著很大的局限性。
各國(guó)現(xiàn)行的家禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中營(yíng)養(yǎng)需要量是一個(gè)在各種環(huán)境因素相對(duì)固定條件下為達(dá)到家禽一定生產(chǎn)性能指標(biāo)時(shí)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的靜態(tài)需要量，只適應(yīng)于該特定條件下的家禽，是一個(gè)固定、死板的靜態(tài)參考值。用這些營(yíng)養(yǎng)參數(shù)配制飼糧不可能預(yù)測(cè)到飼糧營(yíng)養(yǎng)素濃度和平衡對(duì)生長(zhǎng)率、采食量及胴體組成的影響，也不可能進(jìn)行精確的成本――效益分析。同時(shí)伴隨飼養(yǎng)品種的改變，這些營(yíng)養(yǎng)參數(shù)是否改變或者怎樣改變是很難估計(jì)的。
因此只有建立動(dòng)態(tài)的營(yíng)養(yǎng)需要預(yù)測(cè)模型才有可能解決靜態(tài)的營(yíng)養(yǎng)需要量存在的缺陷和問(wèn)題。
除此之外，還有大量的氨基酸營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題需要進(jìn)一步研究，比如說(shuō)，機(jī)體需要的葡萄糖65%~70%是通過(guò)糖異生途徑來(lái)滿(mǎn)足的，有多少必需氨基酸和非必需氨基酸參與糖異生，這對(duì)日糧氨基酸需要量以及超過(guò)維持需要的用于體蛋白沉積那部分氨基酸的利用率將產(chǎn)生多大的影響；環(huán)境（溫度、密度和爭(zhēng)斗等）和疾病應(yīng)激以及養(yǎng)分互作對(duì)氨基酸需要量的影響；老齡雞的最小氨基酸需要量和理想氨基酸模式；氨基酸在缺乏狀態(tài)下分配及優(yōu)先利用問(wèn)題，是優(yōu)先用于合成肌肉蛋白，還是優(yōu)先用于合成酶、激素、急性期蛋白、金屬硫蛋白等以及缺乏時(shí)還有多少氨基酸代謝轉(zhuǎn)化為中間產(chǎn)物；非必需氨基酸的合成效率以及氨基酸代謝對(duì)肉質(zhì)風(fēng)味的調(diào)控問(wèn)題等等。
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