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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
山東省汶上縣農(nóng)業(yè)科技示范園利用作物秸稈栽培雙孢菇和平菇等食用菌，再利用菌糠栽培雞腿菇新技術(shù)，可使生物產(chǎn)量提高近一倍，從而使物質(zhì)能量逐級(jí)得到利用，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，有效解決焚燒秸稈污染環(huán)境的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的有機(jī)統(tǒng)一。現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下。
1栽培季節(jié)
雞腿菇屬中溫型菌類，出菇溫度在15～28℃，可利用大棚、拱棚、蠶棚等設(shè)施，在春秋2季栽培。山東省秋季8月初～9月底栽培，春季1月初～3月初栽培。
2栽培料配方與發(fā)酵
把菇類菌糠80%、馬糞（牛糞）10%、玉米粉5%、尿素0.5%、過(guò)磷酸鈣1.5%、石灰3%，拌勻堆成高80厘米；寬100厘米、長(zhǎng)度不限的料堆，蓋上塑料薄膜，進(jìn)行發(fā)酵，待料溫達(dá)到60℃維持12小時(shí)進(jìn)行翻堆，翻勻后再?gòu)?fù)堆，待達(dá)到60℃維持12小時(shí)后再翻堆，翻勻后再次復(fù)堆。如此至少進(jìn)行3次后，將料攤開，等料溫降至30℃以下時(shí)鋪料，準(zhǔn)備接種。
3做畦與接種
在棚內(nèi)南北向挖畦，畦寬80厘米，畦深20厘米，兩畦之間留40厘米寬的人行道，挖好畦后，在畦底撒土層石灰，將發(fā)酵好的料鋪入畦中，鋪料約7厘米厚時(shí)，稍壓實(shí)撒土層菌種（菌種掰成小棗大），約占總播種量的1/3，然后鋪第二層料至料厚13厘米時(shí)稍壓實(shí)，再播第二層菌種約占總播種量的1/3，再鋪土層料，撒1層菌種壓實(shí)覆蓋薄膜發(fā)菌。
4覆土
在播種覆膜后，保持畦內(nèi)料溫在20℃左右，正常15～20天料面發(fā)滿菌絲，需及時(shí)覆土，因?yàn)殡u腿菇不予覆土處理，便永遠(yuǎn)不會(huì)出菇，在畦面上覆土層厚為4厘米處理過(guò)的菜園土，噴透土層覆膜。
5出菇管理
10天左右，土層表面長(zhǎng)出氣生菌絲，此時(shí)要加大通風(fēng)與噴水量，適當(dāng)增加散射光強(qiáng)度進(jìn)行催蕾，噴水時(shí)要少噴、輕噴，出現(xiàn)子實(shí)體后，不能直接噴水，實(shí)踐證明，在出菇期噴水要遵循菇蕾期菇體禁噴、空間勤噴，幼菇期酌噴、保持濕潤(rùn)，成菇期輕噴的科學(xué)用水方法。
6采收
當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)至七成熟，菌蓋沿緊包菌柄時(shí)采摘質(zhì)量好、產(chǎn)量高，采收過(guò)晚，子實(shí)體易自溶，失去商品價(jià)值。采收后及時(shí)清理畦面，勿留殘菇，每天向畦面噴1～2次“保持水”，保持土層濕潤(rùn)，勿噴水過(guò)多，直到下潮菇出現(xiàn)，一般可采4～5潮菇。
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