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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
利用秸稈進(jìn)行雞腿蘑商品化生產(chǎn)不僅有可觀的經(jīng)濟(jì)效益，而且可以減少秸稈焚燒帶來的污染，對(duì)于經(jīng)過雞腿蘑消化后的菌糠，還可以作為高效有機(jī)肥還田。其栽培要點(diǎn)如下：
一、配方
玉米秸84%、雞糞10%、尿素1%、磷肥2%、石灰3%，料水比100：120。
二、栽培工藝流程
1.培養(yǎng)料制備及發(fā)酵：10月上中旬將玉米秸粉碎成5～10厘米長(zhǎng)的小段。然后將培養(yǎng)料充分拌勻，置于發(fā)酵場(chǎng)上，堆料高1米、寬1米、長(zhǎng)不限，發(fā)酵，當(dāng)料溫達(dá)60℃保持10小時(shí)，翻堆，再達(dá)60℃保持10小時(shí)，當(dāng)聞到料香并且發(fā)酵料呈現(xiàn)紅褐色發(fā)酵結(jié)束(一般7天就可結(jié)束)。待溫度降至30℃左右，準(zhǔn)備裝袋。
2.冷卻接種與發(fā)菌管理：待料冷卻后裝袋，裝袋方法與平菇裝袋方法相同。三層菌二層料，用種量為10%(即100公斤干料用菌種10公斤)。將裝好的菌袋放在陰涼通風(fēng)的地方用秸稈覆蓋，覆蓋要密并不讓菌袋接受光線。排袋的高度要隨氣溫決定。如在高溫時(shí)要排3～4層，低溫時(shí)要排5～6層，另外發(fā)菌期要嚴(yán)防高溫，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即翻堆。正常情況下30天菌袋發(fā)滿，菌絲呈潔白無污染。如發(fā)現(xiàn)有雜菌污染要用石灰水或克霉靈溶液做消毒滅菌處理，待菌袋出現(xiàn)黃色積水就應(yīng)進(jìn)入脫袋覆土期。
3.出菇期：(1)覆土：菇場(chǎng)的選擇力求因地制宜。把現(xiàn)有的平菇種植棚稍加修整便可使用。對(duì)棚的要求：日光不可直接照射到棚內(nèi)可用草苫覆蓋；棚內(nèi)通風(fēng)條件必須良好；棚的保溫性能要優(yōu)。菇床南北走向：床寬1米，長(zhǎng)因棚而定，深0.3米，床與床間隔30～40厘米作為工作空間。菇床如東西走向，床寬1.5米，長(zhǎng)因棚而定，深0.3米，床與床間隔30～40厘米。
(2)覆土前的準(zhǔn)備工作：提前3～5天把挖好的菇床用大水漫灌，3～5天后在床底撒一層發(fā)酵料，然后將脫袋子的菌棒豎排入床內(nèi)，袋與袋的間隙用發(fā)酵料填充，2～3天后開始覆土。
(3)覆土材料選擇：選擇腐殖質(zhì)含量較豐富，肥力中等pH值在6.5～7.5之間的粘壤土或壤土，并且要求曬干后能結(jié)塊，敲碎后會(huì)成顆粒，吸水和保水能力強(qiáng)，具有一定的粘性，一般粗土粒直徑大小為1～1.5厘米，細(xì)土粒大小，粒徑為0.5厘米左右，粗、細(xì)敲碎后用不同的篩網(wǎng)過篩，使粗、細(xì)土粒大小基本一致，備好的粗土、細(xì)土應(yīng)曬干撒入。石灰粉、多菌靈消滅病蟲，貯藏干燥處備用。
(4)覆土方法：先將料面輕輕搔一搔，拉斷表層菌絲，可使土層上生長(zhǎng)的菌絲數(shù)量增多，然后用木板輕拍，平整料面，使覆土層的厚薄均勻，再將預(yù)備好的粗土撒于床面用噴霧器調(diào)濕，含水量為30%～40%(使土粒吸足水但不板結(jié)為宜)，再將細(xì)土覆在粗土上，調(diào)濕、含水量為20%～30%，而后蓋上薄膜，以利保溫保濕，在10℃～25℃10天床面有菌索出現(xiàn)，子實(shí)體隨即形成。
(5)轉(zhuǎn)潮期管理：采收完一茬菇后要對(duì)床面和大棚進(jìn)行―次清掃并用克霉靈液消毒滅菌，對(duì)于床面要加水加肥并重新覆薄薄的一層土并把床面整平。加水加肥的方法：用肥以尿素或磷肥為主，用量應(yīng)掌握在每100公斤水用肥0.1公斤。
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