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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
鮮棗是維生素含量最多的水果，被譽為“天然維生素丸”、“維生素大王”，據分析，每百克鮮棗果肉中，含有維生素C、P、A及B，尤其是維生素C的含量高達320―600毫克，是柑桔的12―20倍，蘋果的76-120倍；還含糖25.5－30.35克，蛋白質3.3克，脂肪0.3克，鈣4毫克，磷23毫克，鐵0.5毫克。棗子風味獨特，是深受消費者歡迎的水果之一，目前市場售價高達6元／500克，乃至10元／500克。
我省蜜棗加工的優良品種義烏大棗、團棗、南京棗顆粒雖大，但作為生食，既硬又不甜，口感不好。偶有松甜口味的品種，又因顆粒太小(單顆重6―7克)而不稱心。為了把鮮棗作為新一代水果推進市場，浙江省林業科學研究院五年前引進著名生食鮮棗品種――雞蛋棗在我省少量試種，結果表現良好，現將經濟性狀介紹如下：雞蛋棗樹體較大，樹冠圓柱形，樹姿開展。發枝力中等，棗股大，抽吊力強，棗吊中長，托葉刺粗大，在其基部并有一個小刺成倒鉤狀，這是區別其它品種的主要特征。葉片中大、卵狀披針形，深綠色。花小、花量少，晝開型。果實大，寬卵形，平均單果重20.8克，最大單果重33.4克；果皮薄，紫紅色；果肉厚，質地松脆，汁多，味甜可口，品質上等；果核小，大部無仁，果實生長期約90天，8月中下旬成熟。雞蛋棗風土適應性強，產量高且穩定，用嫁接苗建園三年開花結果，五年畝產可達500公斤以上。果實成熟期遇雨不裂，形色美觀，在低溫條件貯藏可保鮮1-2個月，商品價值高，除鮮食外還可加工蜜棗。適宜成片規模發展，又是優良庭園經濟樹種。低山丘陵每畝84株。(2×4米)，平地種植每畝67株(2.5×4米)。要求土質疏松、肥沃、透氣，排水良好。栽培時宜配置10％該棗授粉品種，有利于豐產。
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