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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
伴隨著我國經濟的快速發展以及人民生活水平的不斷提高，保健意識的增強，消費者對動物食品質量提出越來越高的要求。因而，綠色“肉”、“蛋”、“奶”頗受消費者青睞，生態養殖應運而生，并呈現快速發展勢頭。
以生態養雞為例，1999年河北省太行山區剛剛起步，并在易縣等少量縣市試養。如今，山場蛋雞生態養殖遍布河北省太行山區的24個縣，并輻射到其他山區、平原地區及周邊兄弟省市，可謂形勢喜人。但是，進入冬季以來，筆者接到一些雞場的咨詢電話，也走訪了我省部分生態放養蛋雞的雞場。生產中確實存在一些問題：
一、存在的問題
1.產蛋率低而不穩
走訪的十幾個雞場和電話咨詢的多數雞場，進入冬季以來，產蛋率均不理想。一般在30%左右，高者不足50%，有的甚至20%，而且起伏較大，低而不穩。
2.雞蛋品質下降
雞蛋品質主要表現在雞蛋蛋殼的厚度、堅固度、蛋殼表面清潔度和蛋黃色澤等方面。一些雞場雞蛋的蛋殼厚度和堅固度降低，出現薄殼蛋、砂皮蛋和軟殼蛋；一些雞場蛋殼的清潔度普遍較差，沾滿糞便和污染物；多數雞場的蛋黃色度大幅度降低。由放牧期的9個以上羅氏單位降到8個以下。
3.疾病有所抬頭
一些雞場出現呼吸道疾病，一些雞場出現體內外寄生蟲病，個別雞場偶爾發生馬立克病(內臟型)。
二、原因
由于不同雞場的具體情況不同，問題比較復雜。但共性的問題主要表現在以下幾個方面：
1.圈雞過晚
產蛋雞要求溫度范圍是8～27℃，最適溫度是13～24℃。如果環境溫度過低，不僅降低產蛋率，而且還會導致采食量增加，營養的無謂損失。正常情況下，當環境溫度最低降到5℃左右時，就應將在野外放牧的雞圈回雞舍，并在雞舍的向陽面增加與雞舍面積等同或大些的塑料棚作為運動場。但是，有些雞場至今仍然在室外放牧，夜間雞舍沒有任何保溫設施。
2.光照時間短
調查發現，很多雞場雞舍的光照時間每天不足12小時(自然光照加人工光照)。有些在野外建造的雞場沒有電源，根本沒有補充光照。
3.喂料量不足
一些雞場沿用放牧期補料的數量和方法，每天補料在50～75克，少數達到100克。這對于沒有保溫設施，仍然處于野外放牧的產蛋雞來說，其營養是遠遠不夠的。
4.營養失調
一些雞場配料隨意，有啥喂啥；有的雞場按照籠養雞標準配料；也有的雞場購買當地所謂的“柴雞專用料”；還有的雞場看到目前飼料價格較高而用廉價原料，營養嚴重失衡。主要表現在維生素和微量元素嚴重不足、蛋白能量失衡、礦物質比例失衡、必需氨基酸和非必需氨基酸失衡等。
5.缺乏天然蛋黃增色物質
進入枯草期，盡管有時蛋雞在野外放牧，但不能獲得含有大量葉綠素的青綠飼料，影響蛋黃的色度。
6.雞舍環境不佳
一些雞舍沒有保溫設施，造成舍內溫度低；有的密封嚴密，通風不良、濕度大，有害氣體濃度增加，病原微生物孳生；有的管理粗放，應激現象不斷等，都是造成產蛋性能低而不穩以及疾病增加的原因。
三、對策
1.增加光照
產蛋雞對光照有較強的依賴性。由于冬季自然光照時間較短，人工補充光照是必不可缺的。應根據雞的日齡和產蛋階段，將光照逐漸調整到合適的時間，使產蛋高峰期光照時間維持在16小時。生產中可采取早晨補光或夜間補光，或兩者結合。但無論哪種方式，應與補料相結合。
2.科學配料
生態放養的雞種多數選擇地方雞，其適應性和抗病力較強，活動量大，但產蛋性能與現代雞種有較大的差距。因此，其飼料營養水平應針對雞的品種和生產特點而靈活掌握。根據筆者多年試驗和實踐經驗，制定了河北柴雞飼料營養推薦指標。
3.增加喂料量
根據氣溫、雞的活動量、野外自由采食量和雞的產蛋率，酌情補充飼料。一些雞場看到雞的產蛋率低，限制補料量，結果飼料投喂量越少，產蛋率越低。根據筆者經驗，由于本飼養方式雞的活動量較大，在冬季保溫較好的情況下，河北柴雞的日補料量應比籠養中型蛋雞高10～15%。在保溫不良的情況下，飼料的補充量還要增加。
4.雞舍環境控制
為了保溫，多數雞場采取舍內平養，棚舍結合的飼養方式，即在雞舍的向陽面臨時搭建一個拱形塑料棚。據調查，多數存在保溫與通風換氣和除濕的矛盾，同時飼養密度偏大，糞便不能及時清理，為產蛋性能的提高和疾病的控制制造了麻煩。解決以上問題是保證冬季雞體健康、產蛋率高而穩定的重要措施。
5.科學管理
管理包括的內容很多，涉及到雞蛋生產的諸多環節。但最關鍵的問題應將防應激放在首要位置。蛋雞由生態放養過渡到以圈養為主，圈養和放養相結合的飼養方式，由低密度的山場自由活動變為較高密度的人工控制環境活動。飼養管理方式的改變要有一個適應過程，管理程序的改變也需要一定的過渡階段。要時刻清楚蛋雞具有神經質的動物特性，避免應激因素的產生。
此外，冬季應以圈養為主，適當室外運動。晴朗天氣的上午，當氣溫上升之后，約10點左右放雞，下午4時左右歸巢，即采取晚放雞，早回巢的辦法。在放雞的同時進行雞舍清理和換氣。若遇到不良天氣或氣溫驟降，不可放雞。
6.雞蛋品質的營養調控
蛋雞在生態放養條件下，雞蛋品質有了明顯提高，主要是雞在野外采食了大量具有生物活性的物質(如昆蟲、草葉等)，加之健康的機體和優越的生態環境。實行以圈養為主，改變了原有的生活環境，必須在飼料方面做適當的調整，以提高雞蛋品質。根據筆者試驗，冬季在飼料中添加一定的富含葉綠素和纖維的物質，可使蛋黃顏色加深、膽固醇含量降低，磷脂含量增加。
7.疾病預防
野外生態放養，由于環境優越，飼養密度低，空氣新鮮，采食很多具有生物活性的飼料，雞體健康，抗病力增強。因此，普通病和傳染性疾病均低于籠養雞。但是，進入冬季之后實行圈養，環境發生了很大變化：密度大，濕度大，通風差，自然飼料缺乏，相應的疾病接踵而至。比如，放養期間很少發生的呼吸道疾病在一些雞場發生；腸道寄生蟲病發生比較嚴重；內臟型馬立克零星出現(放養方式該病很少發生，但冬季圈養后出現，其機理有待研究)。因此，除了注射有關的疫苗以外，要定期驅除體內寄生蟲，并將改善雞舍環境、加強通風換氣和降低濕度作為管理的重要環節。
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