區別病雞與健康雞四看

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1.看爪形

健康雞由于屠宰后很快發生尸僵，所以雞爪呈分張形；病(死)雞的爪則呈卷曲狀或收縮在一起，此法簡單易行，準確率高。

2.看眼部

健康雞屠宰后眼簾睜開或半睜，眼球飽滿明亮，不塌陷；病(死)雞眼簾緊閉，整個眼球似有一層云霧。

3.看皮膚

健康雞屠宰后皮膚有彈性，呈淡黃色；病(死)雞皮膚較松弛，因沒有放血，致使皮膚呈暗紅色，以雞冠和肉臀部尤為明顯，利用水浸可使之褪色，但需較長時間，且皮膚呈灰白色。

4.看尸僵

健康雞屠宰后很快出現尸僵，檢查時用手握住雞尸肢部，使其頭背向上，尸肢不彎曲，翅分張不完全，頭頸部亦僵直不能彎曲；病死雞肉較松弛，強性較差，用上述方法握肢觀察，則出現關節彎曲，頭頸軟彎，呈下垂狀態。

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