蛋雞鈣源的選擇與應用

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

早在17世紀，人們就認識到動物骨骼、蛋殼和軟體動物殼中的主要物質為“石灰質”（WierCinsk，1989），1808年英國化學家Davy.H首先發現鈣元素,1942年法國人Choussat用實驗證明：采食低鈣飼料的鴿子骨骼發育不良，單獨喂小麥10個月后，鴿子死亡，解剖時發現其骨質耗損，而飼料中補加CaCO3則可預防此種異常狀況，之后許多學者致力于研究鈣的營養。

鈣是動物體內含量最多的礦物元素，為骨骼生長及蛋殼形成所必需，鈣在家禽，尤其在蛋雞非常強烈，一只母雞在產蛋周期內產250~260枚蛋，排出大約500g鈣，比體內的全部含鈣貯備多25倍（倪可德等，1994），排出的鈣主要用于構成蛋殼。此外，鈣還參與血液凝固，與鈉、鉀一起保持心臟、肌肉的正常機能及體內酸堿平衡。由于鈣的重要性，致使合理選擇和應用鈣源成為普遍關注的問題。

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