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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間:2018-03-14 作者:佚名 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理
雞蛋在胚胎發(fā)育過(guò)程中起著非常重要的作用,一方面它為胚胎發(fā)育提供場(chǎng)所和空間,另一方面它為胚胎發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)支持(糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和微量元素)。雞蛋品質(zhì)直接影響孵化率和雛雞質(zhì)量。而雞蛋品質(zhì)好壞,取決于產(chǎn)蛋母雞的生理狀況、營(yíng)養(yǎng)狀況和健康狀況,以及集蛋頻率、運(yùn)輸條件和貯存條件等。
在實(shí)際生產(chǎn)中,影響雞蛋質(zhì)量的因素有很多,而且很復(fù)雜,有些問(wèn)題來(lái)無(wú)影去無(wú)蹤,很難說(shuō)出準(zhǔn)確的原因。表1、2、和3列出了影響蛋白、蛋黃和蛋殼質(zhì)量的一些因素,它們都是一些實(shí)際案例的總結(jié),對(duì)實(shí)際生產(chǎn)具有一定的指導(dǎo)意義。
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