粗脂肪對雞有何營養價值

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

在飼料成分分析中，凡是能夠用乙醚浸出的物質，包括脂肪、油和類脂化合物，總稱為粗脂肪。粗脂肪對雞的營養價值主要表現在以下幾個方面。

１．粗脂肪是雞生長與修補組織的物質。粗脂肪是雞體細胞的一個重要組成部分，它能以單獨的或與蛋白質結合的形式存在于細胞中。神經、肌肉、骨骼及血液等一切體組織中都有粗脂肪。雞新組織的生長與舊組織的修補，必須從飼料中攝取粗脂肪或合成粗脂肪的原料。

２．粗脂肪是形成激素和蛋的原料。雞體中的膽固醇通過紫外線作用能形成維生素Ｄ，雌素酮、雄素酮等性激素也是由膽固醇合成的。粗脂肪占雞蛋重量的１０％，占蛋內成分１１．２％。

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