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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
湖南永興四黃雞是永興縣特有珍禽，以顯著的“四黃“為特征，外貌美觀，肉嫩味美，藥用和經(jīng)濟價值極高，享譽海內(nèi)外。
1、外觀秀麗。永興四黃雞最大的特點是黃羽、黃喙、黃腳、黃皮。羽毛細小柔軟、光彩艷麗、體小緊湊。成年公雞平均體重1.5公斤，母雞1.25公斤，是現(xiàn)代家庭餐桌上的佳肴。
2、肉嫩味美。永興四黃雞肉質(zhì)細嫩鮮美，肉纖維細、脂肪適中且膽固醇含量低、各類氨基酸含量比例適當，被專家認定為當今世界營養(yǎng)最豐富、品質(zhì)最優(yōu)的良種雞之一。
3、藥用價值極高。《郴州萬歷志》的“物產(chǎn)篇“明確記載：“永興四黃雞生長于山野林間，采百草，食百蟲，集山水之靈氣，匯日月之精華，有補虛虧、益經(jīng)血、壯筋骨、延年益壽之特效。“1965年經(jīng)國家家禽學會再次鑒定：永興四黃雞具有芳香、味美、滋補和防病治病、強身健體等功能，是不可多得的滋補佳品。
4、適應性強。永興四黃雞能在-15至43℃的環(huán)境中正常生長，適合于集約化生產(chǎn)與草地、果園相結(jié)合的飼養(yǎng)模式，耐粗飼，抗病能力強，發(fā)展永興四黃雞有廣闊天地。
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