西瓜蒸雞

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

主料：活嫩母雞1只(約重1250克)，西瓜1個(約重2500克)，熟火腿片30克，水發冬菇片30克，熟春筍片30克調味料：精鹽、蔥、姜、蒜蓉、料酒各少許

制作方法：

1、在瓜蒂處切開小碗大小的口，將瓜瓤用湯匙挖出。

2、切下雞的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、蔥、姜、蒜蓉、精鹽各適量拌勻。

3、將拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把瓜蒂蓋原樣蓋好，用干凈竹簽釘死，放入瓷盆內，置鍋中蒸一小時左右即可。特點：雞酥爛味美，瓜清香，湯汁鮮、適口，為夏令佳肴。

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