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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
１)宰殺雞鴨時，先給雞鴨灌上兩湯匙白醋或白酒，等5―10分鐘，雞鴨毛孔變得脹松，這時宰殺，接著用熱水燙，禽毛就很容易拔除。
２)燒一鍋開水，加醋一匙，將宰殺完的雞放入鍋中，使水浸過雞，不斷翻動，待幾分鐘后取出，雞毛很容易被拔掉。
３)燙鴨水不要燒開，因為鴨毛遇到100℃的沸水就收縮，很難拔掉。正確的辦法是在水燒到起泡時，將宰殺的鴨子放入水中翻轉(zhuǎn)浸燙，并在水中滴數(shù)滴洗滌劑，鴨毛就很容易被拔掉。
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