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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1.選擇安全無公害的奶牛飼養環境。即：奶牛飼養場應選擇建在遠離工業污染和人口密集地區，無空氣污染，無水質污染，陽光充足，草源豐富，并能做到有效、無污染的消化、降解養殖排泄物。
2.生產或采購優質無污染的飼料，科學配制日糧，做到營養全面平衡，礦物質、微量元素、維生素比例協調。配制日糧時要根據奶牛不同個體、不同生產階段的營養需要進行調制，泌乳盛期的奶牛精粗干物質比為60∶40，草貯干物質比50∶50，鈣磷比1.5∶1，混合精料喂量占牛體重的2%～3%。
3.提高飼養管理水平，控制重大疫病和常見易發病。提高飼養管理水平，控制重大疫病和常見病，不僅是獲得高產乳品高干物質含量的必要條件，也是減少奶牛疫病，提高牛群健康水平的技術關鍵。（1）要根據季節的變化及時調節牛舍溫度，冬天要及時防風保暖，夏天要防暑降溫。（2）牛舍保持干燥清潔，尤其是連續陰雨天，要勤換墊料，夏季要有良好的驅除蚊蠅設備。（3）建立健全有效的衛生防疫制，定期消毒，正確使用抗生素，嚴格用藥，杜絕微生物含量超標奶、有抗生素及其他藥物殘留奶等混入安全健康奶。（4）加強飼養管理人員的專業技術培訓，要求熟練掌握生產無公害鮮奶的操作規范及技術要點。
4.熟練掌握擠奶操作規程和衛生標準。一是培訓專職擠奶員，操作要熟練，杜絕粗暴違規動作。擠奶設備要按規定清洗消毒，控制微生物繁殖。二是維護擠奶設備運轉性能良好。機器擠奶真空脈動要調節恰當，真空壓力350～380毫米汞柱或45～51千帕，脈動頻率每分鐘60～80次，要防止過度空擠或存留過多。
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