黃河牦牛是開展綠色食品建設(shè)基地的首選畜種

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

黃河牦牛的血統(tǒng)來源于野牦牛，野牦牛是中國僅有的世界珍稀寶貴的優(yōu)良野生綠色動物食品資源。野牦牛體形高大，身腰長，比世界上所有的牛屬（Bos）都多二對肋骨。成年野公牛身高二米以上，體重一噸以上，牛角基部周徑50～90公分，藏族同胞經(jīng)常將撿到的牛角掏空當(dāng)做擠奶桶。野牦牛終年生活在青藏高原3000～5000米以上的高寒野嶺。特殊嚴酷的自然環(huán)境和特定的人文生態(tài)背景，造就了牦牛和野牦牛特有的高原景觀物種和獨特的生物學(xué)特性：耐寒耐熱耐粗飼，抗逆性強，生長速度快。天寒地凍冰雪覆蓋山野的嚴冬不僅能以雪代水，而且能用頭蹄扒開厚厚的積雪找草充饑。對嚴酷的高寒低溫和一日多變的晝夜溫差有其獨特的自我保護功能，不僅在腹部生有隔涼防潮的長長裙毛，背部被毛結(jié)構(gòu)緊密而有絨，而且絕食產(chǎn)熱（FHP）不受海拔高度的影響，具有恒定性。牦牛和野牦牛的血紅蛋白（Hb）位點受HbA、Hbb兩個等位基因的支配，所以牦牛肺容養(yǎng)能力特別強，呼吸代謝耗氧也少，當(dāng)氣溫特別低時，一分鐘呼吸5次就可滿足體內(nèi)氧氣的供應(yīng)，溫度高時一分鐘可呼吸20多次，用以帶走體內(nèi)的熱量。

由于野牦牛具有在惡劣生態(tài)環(huán)境下生活力、抗病力、繁殖力、轉(zhuǎn)化天然牧草的能力及生長發(fā)育速度最強的優(yōu)良基因。發(fā)明人根據(jù)人們生產(chǎn)生活的需要，利用西藏野牦牛優(yōu)良基因生產(chǎn)黃河牦牛，一舉成功：繁殖黃河牦牛100%成活，犢牛三月齡平均日增重865克，冬季粗放散養(yǎng)下不加補飼，六月齡平均日增重也在760克以上。該牛孕期短，比一般牛早產(chǎn)20天左右，因其體形小沒有難產(chǎn)，而且產(chǎn)后體格健壯，比一般牛犢站立早，吃奶早，跑動時間早，精神活波可愛，善于跑跳，產(chǎn)后在母體外再長20天左右，相當(dāng)于孕期足月后生長速度加快，冬夏不影響生長，當(dāng)年不用育肥就可出欄，同時骨骼小出肉率高，深受用戶喜愛。

黃河牦牛在東北松遼平原表現(xiàn)極好，該牛耐寒、耐熱、耐粗飼、耐饑渴，性早熟（比西藏牦牛提前二年），抗病性強，同群放養(yǎng)的本地牛都得了口蹄疫，唯有黃河牦牛不得。黃河牦牛幼小時只喝清水不飲混水，在放牧地如果沒有清水，寧可舔露水或偷吃其它母牛的奶也不喝草地上的混堿水。在舍內(nèi)小牛口渴時將混水上面撒上玉米面小牛也不喝。因其性喜潔凈，所以也就避免了一些傳染病的傳染，自然形成了放心肉。

利用西藏野牦牛優(yōu)良基因生產(chǎn)黃河牦牛，有效地解決了飼養(yǎng)本地牛體形小，生長速度慢，出肉率低，生產(chǎn)效益差；飼養(yǎng)各種雜種改良牛投資費用大，難產(chǎn)率大，飼養(yǎng)費用高，冬季生長緩慢等生產(chǎn)實際問題。而且牦牛的骨、肉、血、內(nèi)臟都是現(xiàn)代醫(yī)療和食療的上等保健佳品。

牦牛的毛、絨、皮、頭、角、尾等副產(chǎn)物的經(jīng)濟價值和藝術(shù)價值也極高。牦牛骨和骨髓能補充人體缺鈣，增強人體免疫力，改善機體循環(huán)。骨泥是21世紀最有發(fā)展前途的保健營養(yǎng)食品，“牦牛壯骨粉”已使很多人受益。

牦牛肉色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味郁香，富含運氧能力極強的肌紅蛋白，藏醫(yī)歷來將其作為食療的壯補劑，藏族男性患有陽痿病的不到萬分之一，而內(nèi)地多達10%以上。第三次人口普查表明百歲老人內(nèi)地漢族僅占0.025%，而少數(shù)民族卻占21.7%。展望未來，黃河毛牛肉必將以“世上珍品”的姿態(tài)進入部分高消費特殊群體。

牦牛血含有大量的超氧化物歧化酶（SOD），不僅可治類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、抗腫瘤，而且可消解和清除使人衰老的氧自由基，使每個人都可以多留住一些美好時光。

牦牛絨是最新型的毛紡原料，織品挺括耐磨，牢度強，保暖性能極好，而且彈性、光澤、手感等主要指標都勝過“開司米”。“雪絨”牦牛衫已暢銷全球。

牦牛裙毛和尾毛是世界稀有的我國傳統(tǒng)特產(chǎn)，出口創(chuàng)匯商品價值極高、毛牛皮厚而質(zhì)地好、牦牛乳營養(yǎng)價值極高、牦牛頭是裝飾工藝品、牦牛臟器是生物制品上等原料。可以說牦牛從頭到尾頭是寶。而且牦牛既可駕車犁田，又可馱貨騎乘，不僅用途廣，而且壽命長，奔跑速度快，爬山越嶺無畜可比。所以說生產(chǎn)黃河牦牛優(yōu)點極多，效益極好，前景極廣。

黃河牦牛的綜合經(jīng)濟形狀和生產(chǎn)性能是包括牦牛在內(nèi)的其它任何牛種所不能比擬的，其生產(chǎn)條件和生產(chǎn)方式也是其他任何牛屬所不能相比的。因其極耐粗飼，不需特殊棚舍，冬夏不影響生長，飼料報酬高，生產(chǎn)效益好，飼養(yǎng)用途廣，而且抗逆性強，感病機遇極少，凡是能生產(chǎn)普通牛的溫帶及寒冷地區(qū)都可以很好地生產(chǎn)黃河牦牛。尤其是我國北方廣大地區(qū)，每年都有大量剩余勞動力和玉米及秸稈，農(nóng)民素有養(yǎng)牛經(jīng)驗和熱情，荒山草坡等生物資源豐富，生產(chǎn)潛力極大。一般只需一二名管理人員和技術(shù)員，投入一二干元，就可以采用公司、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村屯加農(nóng)戶的形式生產(chǎn)。因其投入少，見效快，方法簡單，可操作性強。有識之士，只要抓住機遇開發(fā)綠色食品，前途是光明的，道路是廣闊的。

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