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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
近年來，由于蘋果加工業的迅速發展，果渣的產量日益增多，它含有大量的維生素、果膠等有益物質，據筆者化驗，1千克果渣中，含干物質18.7%，蛋白質1.3%，精纖維4.06%，粗脂肪1.12%，無氮浸出物11.79%，粗灰粉0.43%，總能量達到3.54兆焦，是一種較好的粗飼料。同時由于果渣價格低（0.05元/千克左右），許多肉牛養殖戶把目光投入果渣，但果渣屬于多汁飼料，既有輕瀉作用，又有較大酸度（pH值為3～4），過量飼喂或飼喂不當，往往會出現酸中毒、日糧消化吸收不良等問題，現就此問題談幾點看法。
1注意日糧搭配
據筆者觀察，如果日糧中用6.5千克左右麥秸，果渣使用量達到10千克，無任何不良反應，這是因為這種搭配既可用麥秸等干草中堿性物質中和果渣中酸性物質，還可克服果渣輕瀉作用;如果以飼喂青貯玉米秸等青綠多汁為主的日糧喂牛，應盡量以干果渣飼喂，這樣既可以延長日糧在瘤胃中停留時間，也有利于增加肉牛反芻，利用唾液緩解其酸度，提高消化效果。
2注意調節酸堿度
由于果渣酸度大（pH在3～4之間），如果日糧中主要飼料原料中為呈中性飼料或弱酸性飼料，如日糧中以青貯玉米秸（PH值為4.2～4.5）為主，每頭牛每日飼喂2千克果渣，肉牛依靠唾液可予以調節，不會出現不良反應;但若超過2千克，則會出現不良反應：一方面牛采食下降，口流涎;另一方面降低肉牛對日糧消化效果，糞中殘留玉米糝量加大，這是因為果渣量大，降低了牛瘤胃中pH，抑制微生物活動，從而導致消化率下降。在這種情況下就必須在飼料中添加堿性物質，以調節其酸堿度。據測定要使1千克果渣pH值升至6.5左右，需5～7克食用純堿。在使用純堿時應注意混勻，最好是攪拌機操作，也可以按比例混到水中浸泡玉米糝，這樣既可混勻，并可縮短玉米糝浸泡時間。另外，必須消除一個誤區，有的人認為干果渣酸度小，其實不然，據測定1千克果渣浸泡后pH值為3～4，需加入純堿30克方能將pH值調高至6.5左右。
3使用時注意循序漸進
由于其適口性差和酸度較大，要求在添加時用量應逐步加大，一般日糧中從1千克起，適應三天左右，再加1千克，這樣一方面可以避免因適口性差，造成采食量急劇變化，另一方面又可以避免因酸度加大，而造成瘤胃微生物群活性急劇下降，影響肉牛對日糧的消化。
4要注意選料與貯存
一是要認真挑出異物，由于多數蘋果在生產過程中實行套袋，生產出來的果渣往往殘留一些塑料碎屑，很易被肉牛誤食，進入腹中很易引起腸管堵塞，因此使用之前必須將塑料紙等異物挑除干凈。二是要注意保存，一般秋冬季節氣溫較低，加上果渣酸度較大，較易保存，但應堆積密封，不能暴露在空氣中;如果量大可以曬干備用，但最好在干凈的水泥地面上曬干，避免混入過多的塵土等雜質。
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