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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
冬季農閑，養牛戶到集市上買幾頭體況較差的瘦牛，經過2個月左右的飼養，使其每頭增重90千克~100千克，每頭可獲純利300元以上，不失為冬季農民致富的一條好路子。其方法是：選頭好瘦牛
不是任何瘦牛
都可以進行催肥。應選用因飼養管理不善、飼料質量低劣、使役繁重，或雖有肢體殘疾但不影響催肥效果，或患有寄生蟲病等原因所致的瘦牛，這些瘦牛在市場上售價較低，是高效快速催肥的首選對象。這類瘦牛一旦經過精心飼養管理，常會收到事半功倍之效。切忌選擇那些因年齡過大，或患有慢性消化道疾病、傳染病，或體質極度衰弱的病牛。
分段育肥
瘦牛育肥，主要是為了使瘦牛恢復肌肉組織的重量和體積，通過沉積脂肪來改善牛肉的風味和嫩度。育肥瘦牛的時間一般應控制在50天~60天，可分為三個階段進行：第一階段(6天~8天)，主要是調教牛上槽，學會吃混合飼料，方法是先用少量配合料(參考配方：玉米57%、麩皮10%、花生餅25%、炒黃豆5%、骨粉1.5%、微量元素0.5%、食鹽1%；或玉米50%、豆餅22%、麩皮25%、磷酸氫鈣1.5%、生長素0.5%、食鹽1%)。拌入氨化秸稈飼料中飼喂，或先讓牛連續饑餓1天~2天，使其饑餓后才投食，一般約2天~3天調教，耕牛就可上槽采食。第二階段(10天~12天)，主要是恢復體況，在飼喂上逐漸增加配合料用量，每頭耕牛每天可喂給配合料700克~750克，尿素100克~120克，分三次投喂，草料讓其自由采食。如用氨化秸稈飼料，就不再添加尿素。第三階段(35天~40天)，這是快速催肥的關鍵時期。每頭牛每天的配合料飼喂量應由原來的750克提高到1000克，尿素從100克~120克提高到150克(使用氨化飼料時不另加尿素)，并供給充足的優質青干草或氨化秸稈飼料讓牛自由采食，以吃飽吃盡為宜。如有條件，每晚零時還可添喂適量夜草，以進一步提高瘦牛的育肥效果。
精心管理
牛最適宜的環境溫度為5℃~21℃。催肥期內盡量為瘦牛創造溫暖、安靜、舒適的生活環境。固定牛只最好使用短繩，以便減少運動量，降低能量消耗。每天上午定期刷拭牛體1次，促進肌體血液循環，增強食欲。催肥后期要注意觀察牛只生長狀況，適時定期進行稱重或體尺測量，當發現其膘外露，有背槽，臀圓形，公牛陰囊和母牛乳房都已沉積了脂肪，市場價格看好時，應迅速出欄上市。
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