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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
用發酵初乳培育犢牛是近年來在養牛業中新興的技術。所謂初乳就是奶牛在產犢7天以內母牛所產乳汁，它不但營養豐富，而且含有大量的母源抗體，是犢牛最理想的哺乳食物。但是初乳在未發酵前的酸度只有40－50度T，而經過發酵后的酸度則高達90度T，最高者達到200度T。用發酵后的初乳培育犢牛，具有提高犢牛成活率、促進生長發育、增強抗病能力、節省商品奶消耗、降低成本、提高經濟效益等優點。因此值得在生產中大力推廣。
1、生長發育速度快。由于發酵初乳中含有高濃度的乳酸桿菌，因此極易被消化吸收。據試驗表明：用發酵初乳培育犢牛比不用發酵初乳的犢牛1月齡時平均增重20％－25％。
2、抗病能力增強。這主要由于除了初乳本身的母源抗體外，發酵后的初乳酸度較高，有效地抑制了各種病源微生物的繁殖生長，減少了犢牛的發病率，預防了犢牛的消化系統疾病。我們將10頭新生犢牛分為兩組作試驗，一組用發酵初乳培育，另一組用未發酵初乳培育。試驗期為30天。其結果是：試驗組無一頭發生下痢拉稀、腸炎、消化不良等疾病發生。而對照組則先后有4頭犢牛發生過下痢拉稀、肺炎等疾病。
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