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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
科學研究證明，決定肉牛特征特性的內因就是位于細胞核內染色體上的基因(也稱遺傳因于)。據推測，1頭牛的細胞內有數十萬個基因，腿基因位于兩套染色體上，其一來源于公牛，另一套來源于母牛。由于基因很多，而且公母牛通過交配而組合形成合子時，基因又有隨機分離、組合成對的特性，所以幾乎不可能有成數十萬對基因完全一樣的兩個個體，既使雙胞胎牛也總是有差別的。所以，人們看到的成千上萬只牛，各有各的特性。基因載體――染色體是成對存在的。
牛的染色體有30對，即60條。其中有1對為性染色體，其余29對染色體為常染色體。公牛的性染色體用XY表示，而母牛的性染色體則用XX表示。肉牛的X染色體較長，而Y染色體比x要小很多。成對的基因，也稱基因型。如XY與XX為不同的基因型；而前者表現為公牛，后者則為母牛，公母牛即是該兩種不同基因的表現型。
在肉牛群中，有一種很矮小的個體不時見到，而它的同伴卻正常。這種矮個牛，表現為腿很短，臉面凹下，前額突出，生活力及適應性明顯下降。據分析研究發現，這是一種遺傳缺陷，稱為侏儒癥。侏儒基因用n表示，而成對的正常基因用N表示。小寫n表示隱性基因，即當與N結合基因型為Nn時，侏儒癥狀不表現出來；只有基因型為nh時，才表現出該癥狀。抑制n作用的N(又稱等位基因)支配機體正常化，稱為顯性基因。所以NN和Nn基因型個體均表現正常。公母牛基因型均為NN時，其子女基因型也都是NN，因此都是正常牛。但當Nn公牛與Nn母牛交配時，則后代會形成三種基因型(NN、Nn、nn)和兩種表現型(正常牛：侏儒牛=3：1)，其基因型比例為1：2：1。
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