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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
架子牛指犢牛斷奶后，前期以粗放飼養為主，待體重達到300千克時，采用強度育肥，短期便達到上市體重的肥育方法。這種方法肥育方式成本低，消耗飼料少，經濟效益高，是一種受廣大群眾歡迎的肉牛肥育法。美國架子牛根據年齡可分為犢牛（年齡不超過1歲）、1歲牛（1~2歲）、大1歲牛（1~1.5）和小2歲牛（1.5~2歲），3歲或3歲以上的牛很少用作架子牛，這告訴我們不是所有的牛都可當作育肥個體，因此，要對架子牛有所選擇。
（1）架子牛的品種要求首先要選良種肉牛或肉乳兼用牛與本地牛的架子牛，充分利用雜種優勢，相同的育肥條件下，雜種牛的日增重、飼料利用率、肉質量、屠宰率和經濟效益均好于本地牛。
（2）架子牛的去勢問題為了獲得優質牛肉,習慣上將公牛去勢后再育肥。但研究表明,不去勢公牛的生長速度和飼料轉化率高于閹牛,且胴體的瘦肉多，脂肪少，因此，現在許多國家不將公牛去勢直接育肥，以生產大量的牛肉。在商品生產的指導思想下，可根據需要解決公牛是否去勢，如“雪花牛肉”（肌肉中有較好的大理石花紋），就應在犢牛斷奶前，5月齡左右去勢，而生產小牛肉，可用“提睪去勢法”，即將睪丸向陰囊的上端推擠，使睪丸從鼠蹊孔進入腹腔或緊貼腹壁，陰囊下端用彈性較好的橡膠圈扎緊，造成隱睪或提高睪溫，使睪丸不能產生精子。
（3）架子牛年齡選擇不同年齡階段的牛,飼料轉化率大不相同,肉牛1歲時飼料轉化快,增重最快,2歲時增重為1歲時的70%,3歲時只有2歲時的50%,所以1~2歲牛進行育肥較好。
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