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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
中國黑白花奶牛，又稱為中國荷斯坦牛。中國黑白花奶牛的形成，開始于19世紀(jì)末期，由中國的黃牛與輸入我國的荷蘭牛等乳用品種雜交選育而成。本品種分為兩個類型，即北方黑白花奶牛和南方黑白花奶牛。1978年初，由北、南方地區(qū)共同協(xié)商，統(tǒng)一命名為中國黑白花奶牛。
中國黑白花奶牛的外貌特征是，體格健壯，結(jié)構(gòu)勻稱，毛色黑白花。胸部發(fā)育好，體驅(qū)長，寬而深，背腰結(jié)合好，尻長、寬而平。乳房體大，乳腺發(fā)育良好，乳靜脈粗大而彎曲，乳井大而深，四肢健壯，肢勢良好。大型牛，第三胎母牛重700千克以上，體高136厘米；中型，體重600-700千克，體高133-136厘米；小型500-600千克，體高130-133厘米。公牛體重1000-1200千克，體高150厘米以上。
生產(chǎn)性能，全泌乳期平均產(chǎn)乳量為4921.8千克，最高可達8000千克以上，乳脂率為3.5%，有的第三胎產(chǎn)乳量達1萬多千克。中國黑白花奶牛放牧易肥育，淘汰牛的屠宰率達49.7%，肉質(zhì)好。其缺點是，該牛體形不夠一致，黑白花花片不夠分明，乳脂率低。
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