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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
配料：
鮮鯉魚７００克，凈羊肉２００克香菇５０克，冬筍３０克，黃瓜２０克紅辣椒１５克，精鹽、醬油各１０克，料酒２５克，醋、糖各２０克
制作方法：
將洗凈鯉魚整魚剔骨后加調(diào)料稍微腌制；將羊肉、冬筍、香菇等切成米粒狀，加調(diào)料放入鍋中煸炒后填入魚腹中；將魚用豬網(wǎng)油裹好后放置于烤爐內(nèi)烤熟；將紅辣椒、黃瓜切成細絲，擺放在烤好的魚腹上即可。
注意：
營養(yǎng)成分：
膽 固 醇：１６０毫克
碳水化合物：２２克
蛋 白 質(zhì)：１５７克
脂肪： ２６克
熱量：９７６大卡
風味特點：
山東名菜，相傳有春秋時代齊國人易牙所創(chuàng)。在北方水產(chǎn)以鯉魚為最鮮，肉以羊肉為最鮮，此菜兩鮮并用，互相搭配，烤制而成。成菜色澤光潤，外酥里嫩，鮮美異常。
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