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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
小尾寒羊為肉毛兼用型，屬蒙古羊系，具有1年2胎，1胎多羔，產肉量高，生長發育快，繁殖率高的優點。為了充分發揮其生產性能，有必要掌握科學養羊的基本知識，提高飼養管理水平，由于寒羊多胎、多羔、對蛋白質需要量較大，正常飼料中的蛋白含量不能滿足需要，所以利用非蛋白氮和過瘤胃蛋白質技術，可以有效提高羊瘤胃對微生物蛋白質的合成和一些營養物質避免或減少在瘤胃中被分解而直接進入腸被被消化吸收，以提高蛋白質的利用率，現就非蛋白氮和過瘤胃蛋白質技術作以介紹。
1合理利用非蛋白氮
綿羊可以利用一定量的非蛋白氮，非蛋白氮（NPN）是一個包括范圍很廣的概念，泛指一切非蛋白含氮化合物，天然飼料中含有很多種的NPN，如酰胺，游離氨酸，配糖體，生物堿和胺鹽等，這里所討論的NPN是指工業合成的含氮化合物，當前可作為反芻家畜氮營養來源的工業合成，含氮物種類很多，如表1，但最多用的是尿素。
NPN作為反芻家畜氮營養來源，由于價格低，可大幅度降低飼料成本，節約有限的蛋白質飼料，因此有廣泛的應用前景，為合理利用NPN，科學工作者們進行了大量的研究可歸納為以下幾點：
1.1尿素是所有工業合成NPN中對反芻家畜飼喂效果較好的，價格相對低廉非蛋白氮。
1.2羊飼喂NPN的合理用量：一般認為羊飼喂尿素的最大用量為每千克體重0.1～0.3g，超過0.3g即能引起羊尿素中毒，按日糧干物計算，如超過3%，日糧的適口性大大降低。
1.3影響尿素等NPN利用率的主要因素：影響羊對尿素等NPN利用率的因素很多，但其中影響較大的是日糧的能量蛋白水平及來源，硫等礦物質元素的含量等，一般情況，日糧中能量水平越高，反芻家畜利用NPN的效率越高，日糧中淀粉能量占的比例越高，NPN的利用率越高。飼喂低能量日糧時，粗蛋白水平超過7%，NPN的利用率降低，飼喂高能量日糧時，粗蛋白質含量在13%以上，則NPN的利用率降低。但在任何情況下日糧中NPN不能超過日糧總氮的50%，日糧中含有一定量的蛋白質是提高NPN利用率的前提條件。硫是合成含硫氨酸不可缺少的元素。在應用NPN特別是大量應用時，必須增加日糧中硫的含量。這對產毛羊特別重要，因為蛋氨酸是毛生長的第一限制氨酸，一般情況下日糧中N∶S值不應超過11，否則NPN的利用率下降，其他礦物元素特別是銅鉬和鈷的含量，因為它們與硫的利用率相互影響，所以也直接或間接地影響NPN的利用率。
1.4利用尿素時應注意的問題：給羊飼喂尿素時，如果用量或用法不當很容易引起羊的氨中毒。中毒癥狀是全身痙攣，瘤胃膨脹，呼吸困難，直到死亡。一般血液中氨態氮濃度超過1mg/100ml時，即可出現上述癥狀。因此，飼喂時應注意以下事項：（1）開始飼喂時，應有2周以上的適應期，在此期間，應逐漸增加飼喂量。（2）日用量應分多次飼喂，最好與含淀粉多的精料混合飼喂，避免空腹或饑餓時大量飼喂。（3）禁止將尿素溶于水中飼喂。
2過瘤胃蛋白和過瘤胃氨基酸的應用
過瘤胃技術是指將一些營養物質如氨基酸、蛋白質、脂肪等經一定的處理后保護起來或使之迅速通過瘤胃，避免或減少在瘤胃中被分解而直接進入腸被消化吸收。
一般情況下，瘤胃微生物蛋白基本可以滿足羊的蛋白質需要，但對于一些高產品種的羊，瘤胃微生物蛋白就不能滿足它們對蛋白質需要量，特別是限制性氨基酸（如蛋氨酸）的需要量，必須補充額外的蛋白質或蛋氨酸，但在飼料中補充這些物質時，由于微生物的作用，往往不能收到理想的效果，在這種情況下，利用過瘤胃蛋白或過瘤胃氨基酸，一般可較好地解決上述矛盾。大量的研究證明，給高產反芻家畜飼喂過瘤胃蛋白或過瘤胃氨基酸可有效提高畜產品量。
目前常用的過瘤胃技術有：（1）應用不同飼料加工工藝使其中的蛋白質得到保護，如將牧草制成千草可降低牧草蛋白質的瘤胃降解率，熱處理一般可保護飼料的蛋白質，但對不同的飼料需要選用不同的加熱溫度和加熱時間。將蛋白質飼料制成顆粒或用膠囊保護，也是常用的一種方法。（2）用化學處理方法保護蛋白質，常用的化學保護劑有單寧、甲醛、戊二醛、乙二醛等，這些物質一般都能有效地保護蛋白質（或氨基酸）使其免于瘤胃的發酵，但同時也降低了被保護蛋白在小腸中的消化率。目前較常用的是甲醛。
在對飼料進行過瘤胃處理時，很容易造成蛋白質的過度保護，使它們在小腸中的消化率大大降低，反而降低了蛋白質的利用率，因此在處理時應加注意。
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