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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
近幾年來，世界羊肉產(chǎn)量持續(xù)增長，法國的羔羊肉產(chǎn)量占其羊肉總產(chǎn)量的75%，澳大利亞占70%，英國占94%，新西蘭占80%。肥羔生產(chǎn)發(fā)展之所以如此迅速，是由于具有以下優(yōu)點：
一是肉質(zhì)好。與大羊肉相比，羔羊肉細嫩、瘦肉多、脂肪少、易于消化、營養(yǎng)價值高。國際市場上羔羊肉的價格大大高于大羊肉。
二是效益高。羔羊時期生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高。據(jù)測定，羔羊的飼料報酬為3～4∶1。而成年羊為6～8∶1。在牧區(qū)發(fā)展肥羔生產(chǎn)，到晚秋牧草枯黃，嚴寒來臨之際出欄上市，能夠避免因越冬造成的掉膘損耗。
三是加快畜群周轉(zhuǎn)。肥羔生產(chǎn)縮短了生產(chǎn)周期，提高了出欄率，同時又提高了羊群中母羊的比例，增加了繁殖能力。
我國的羊肉生產(chǎn)，長期以來依靠自然生長的成年羊，或利用淘汰的老殘羊育肥后產(chǎn)肉，肥羔生產(chǎn)則剛剛起步。但我國有高繁殖率的綿羊品種，如小尾寒羊、大尾寒羊、湖羊、同羊等。尤其是小尾寒羊具有成熟早、前期生長快、繁殖力強等特性，是生產(chǎn)肥羔的理想品種。
利用小尾寒羊生產(chǎn)肥羔可以采取兩種方式：
一、直接利用小尾寒羊羔羊育肥。在肉用種羊不足，還不能開展雜交工作的地方，可用小尾寒羊羔羊直接育肥生產(chǎn)肥羔，但必須改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，推行短期育肥綜合配套生產(chǎn)技術(shù)。1988―1990年我們利用3月齡羔羊在舍飼條件下，在以中等營養(yǎng)水平，育肥到6月齡，平均日增重為195克，料重比為2.9∶1，胴體重達到17.1公斤。若采取高營養(yǎng)強度育肥，效果會更好。
二、利用雜交羔羊生產(chǎn)肥羔。小尾寒羊具備多胎高產(chǎn)及全年發(fā)情的特性，是進行雜交生產(chǎn)肥羔的理想母本。可用引進的肉用或肉毛兼用品種羊為父本與之雜交。1990年我們用林肯公羊與小尾寒羊雜交，雜交羔羊腿短、胸圍大，胸、背、臀變寬，有明顯的肉用體型，3月齡的羔羊，在日供給精飼料0.3―0.8公斤、青干草0.4―0.9公斤的條件下，育肥到6月齡，平均胴體重達到19.2公斤，較小尾寒羊提高12.2%。平均日增重為218克，料重比為2.59∶1，也有顯著提高。雜交羔羊的肉塊呈大理石紋結(jié)構(gòu)。利用小尾寒羊生產(chǎn)肥羔，須采取綜合育肥技術(shù)：1．早期斷奶小尾寒羊的傳統(tǒng)斷奶時間多在三、四月齡，實踐證明，小尾寒羊可以提前到2月齡斷奶，母羊也可由2年3胎提高到1年2胎。2．配方飼養(yǎng)必須改變傳統(tǒng)、粗放的飼養(yǎng)方式，采用配合飼料飼養(yǎng)。要研制羔羊飼料添加劑，開發(fā)肥羔飼料產(chǎn)品。3．適期屠宰小尾寒羊羔羊在中等以上營養(yǎng)水平下，最佳育肥屠宰期是5～6月齡，平均日增重可達200克以上，胴體重達16～18公斤。在規(guī)模化羊場，還要推廣同期發(fā)情技術(shù)，以便于統(tǒng)一配種、統(tǒng)一產(chǎn)羔、統(tǒng)一斷奶、統(tǒng)一育肥，使肥羔生產(chǎn)走上集約化、專業(yè)化生產(chǎn)的道路。一些養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達國家都建立了工廠化肥羔生產(chǎn)場(廠)，并有明顯的地區(qū)間的專業(yè)化分工。發(fā)展肥羔是今后肉羊生產(chǎn)的趨勢，是實現(xiàn)高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)畜牧業(yè)的一個重要途徑。
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