黑色食品五杰：太行黑山羊

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

新農(nóng)業(yè)革命以來，一向默默無聞的羊業(yè)市場，眨眼間變得活躍非常，多年不為人關(guān)注的“太行黑山羊”，突然走俏市場。太行黑山羊體質(zhì)結(jié)實，頭大小適中，耳小前伸，公、母羊均有髯，絕大部分有角。角型主要有二種：一種直立扭轉(zhuǎn)向上，另一種呈倒“八”字型向后，向兩側(cè)分開。頸短粗，胸深寬，背腰平直，后軀比前軀高，四肢強健，蹄質(zhì)堅實。尾短小上翹。初生重公羔1.9kg，母羔1.8kg，斷奶重公13.1kg，母12.4kg；周歲公羊平均為22.5kg，母羊22.0kg；成年公羊平均為36.7kg，成年母羊32.8kg。產(chǎn)羔率平均為143.0％；周歲公羊平均為52.82％。太行黑山羊?qū)︼曫B(yǎng)環(huán)境有較強的適應(yīng)性，肉質(zhì)嫩、膻味小、脂肪分布均勻，牧養(yǎng)、圈養(yǎng)均可。隨著科學(xué)的發(fā)展，科研工作者的幾十年辛勤培育，生產(chǎn)性能已有大的突破，目前圈養(yǎng)、科學(xué)管理條件下，周歲公羊可達(dá)到36kg，母羊達(dá)到32kg，大的達(dá)42kg。成年公羊可達(dá)到62kg，母羊達(dá)到60kg；太行黑山羊這一獨特性能，成為我國黑山羊資源基因“寶庫”中的一顆耀眼明珠。太行黑山羊美味是其另一個突出的優(yōu)勢。在產(chǎn)地群眾逢年過節(jié)買肉是“非黑不買”，請客送禮是“非黑不送”。吃“黑”不吃“白”早已成習(xí)俗、緣由就是因太行黑山羊味道香，口感好。故肉店賣肉、飯店待客，都竟相把剛宰殺后的黑羊皮貼(掛)在門口墻上，以此昭示自己的羊肉是太行黑山羊肉。，常食黑山羊者體健、抗病、抑衰、防癌、滋補、益壽、美容。這已令美食界、營養(yǎng)界、醫(yī)學(xué)界所百般推祟。太行黑山其營養(yǎng)含量較高，能以“黑”攬客。不少養(yǎng)羊戶也致富奔向了小康。河南省淇縣橋盟鄉(xiāng)青年陳文學(xué)，每年培育60只太行黑山羊種羊與商品羊，上市后，年利潤高達(dá)3、4萬元，(是傳統(tǒng)山羊養(yǎng)殖的6倍，比種責(zé)任田種植效益多10倍以上。太行黑山羊走俏市場的背景，是農(nóng)產(chǎn)品市場我國的雞、豬飼養(yǎng)業(yè)面對賣難困境，由耗糧型養(yǎng)殖向節(jié)糧型養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)由傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)向“名、特、高效”轉(zhuǎn)變。產(chǎn)量型生產(chǎn)向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，溫飽型轉(zhuǎn)向營養(yǎng)型、益壽型、食療型轉(zhuǎn)變的必然趨勢、一場風(fēng)起云涌的新農(nóng)業(yè)革命已在我國大地興起，我們決不可因循守舊；不去納新、創(chuàng)新。以上數(shù)據(jù)僅供參考。

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