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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
羊肉是養羊業中的主要產品，凡不留作種用的成、幼年公羊、羯羊和失去繁殖能力的母羊都應先經肥育再行宰殺。經過肥育的羊屠宰率高，肉質鮮嫩，同時產肉多，可增加養羊收入。
肥育目的是為了在短期內迅速達到增加肉量、改善肉質，生產品質優良的毛皮。肥育的原理就是一方面增加營養的儲積，另一方面減少營養的消耗，使同化作用在短期內大量地超過異化作用，這就使食人的養分除了維持生命之外，還有大量的營養儲積體內，形成肉與脂肪。
由于構成肉與脂肪的主要原料是蛋白質、脂肪和淀粉，因此在肥育飼養時必須投入較多的精料，在肥育羊能夠消化吸收的限度內充分供給精料。最適于小尾寒羊肥育的飼料有豆類、餅粕類、麩皮、高粱、玉米、甘薯等。在肥育之前應有10～15天的準備期，在這期間逐漸交換飼料成分，給飼的方法是少量多餐，以改變羊只的習慣。肥育的日糧可根據具體情況酌情選定。在混合料中宜加入少量食鹽，增喂青飼料或青貯料，可開胃。
供肥育的公羊應去勢，去勢后可以做到更好的肥育，改善肉的品質。因為去勢后體內代謝及氧化作用均降低，有利于脂肪儲積，同時又可降低肥育羊每增重1公斤所消耗的飼料量。
肥育期的長短，應視飼養水平和肥育效果而定。舍飼肥育通常為75―100天，肥育期過短肥育效果不顯著，過長飼料報酬低。
小尾寒羊的肥育分羔羊肥育和成年羊肥育兩種。目前多用淘汰老羊進行肥育，也有用淘汰的羔羊進行肥育的。隨著肉食量的增加和羊群的擴大，羔羊的肥育量無疑是要擴大的。
羔羊肥育的意義：肥羔生產是養羊業的一大發展，也是為了適應飼料資源的季節性變化而采取的一項有效措施。
肥羔肉膻味輕，精肉多，脂肪少，鮮嫩多汁，易于消化。同時飼料報酬高，這時羔羊的生長勢最為旺盛。增重快，成本低，極為經濟。發展肥羔生產不僅可以加快羊肉生產，同時可以提高羊群中母羊的比例，加快畜群周轉。
利用夏秋季草料資源抓膘育肥，開展肥羔生產，不過冬就屠宰，可以節約草料、棚圈，從而用來養好過冬的懷孕母羊和后備羊，一舉多得，是發展養羊生產的好途徑。
小尾寒羊的許多性能是符合集約化肥羔生產需要的，同國際綿羊品種的培育相吻合。因此說，小尾寒羊是用于肥羔生產的優良品種，在不需用經濟雜交的情況下，即可達到較高的生長優勢和屠宰率。應當很好地重視和利用這一品種資源，在有條件的地方，盡可能地開展肥羔羊生產，以滿足社會需要。
羔羊肥育的方法：利用幼齡羊4月齡～10月齡期間生長發育快、產肉多、肉質不肥不膩、細嫩可口的特點，在斷奶后加強補飼和放牧，使其快速生長和肥育，經過肥育的羔羊在8月齡～10月齡時體重可達到50-55公斤以上，屠宰率在54％以上。
羔羊育肥以舍飼條件下進行較好，所用飼料除優良的豆科和鮮、干青草外，青貯料、根莖類飼料、加工副產品（如酒糟、豆餅、麩皮、糠、渣等）也都很好。也可采用秋季放牧結合補飼進行肥育的方法。
成年羊的肥育在我國較普遍采用，主要利用淘汰的公羊和母羊，加料催肥，適時宰殺，供應市場。這種方法成本低、簡單易行。成年羊骨架發育已經完成，如肥育得當，也可得到較好的肥育效果。
產區群眾對于成年羊的肥育有著豐富的經驗。成年公羊的肥育是以利用農副產品和精料為主，比如將大豆、豌豆、大麥或餅類煮熟，強力飼喂，并補以鮮、干青草，肥育效果很好。有的則采用夏秋季節放牧抓膘，或在秋茬補精料，春節前膘壯時屠宰，這樣可使市場上得到物美價廉的羊肉。
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