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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
分有大于12月齡的大羊肉和小于12月齡的小羊肉，其中4～6月齡的羔羊肉又稱肥羔肉。因肥羔肉具有比成年羊肉更加鮮嫩、膻味更輕的特點，所以隨著近年來人們生活水平的提高而更受消費者青睞，需求量也不斷增加。肥羔生產主要有以下特點：一是羔羊生長快、飼料報酬高、生產成本低。1～5月齡的羔羊體重增長最快，其飼料報酬為3∶1～4∶1，而成年羊則為6∶1～8∶1，從節省飼料上看可節省近一倍。二是羔羊當年出生、當年育肥、當年屠宰，可提高出欄率和肉羊生產周期，經濟效益明顯。三是從事羔羊生產是適應飼草季節性變化的有效措施，可減少枯草期羊的體重損失。四是羔羊肉市場需求量大、行情好、價格高，某些地方比成年羊肉價高1/3～1/2，而且羔羊皮質量好、價格高。由于生產羔羊肉可獲得最佳經濟效益和社會效益，所以世界各國都積極研究，大力發展肥羔生產。現將發達國家發展肥羔生產的主要經驗和做法簡介如下：
1、因地制宜，廣泛開展經濟雜交
世界上羊肉生產主要有綿羊和山羊兩部分，在氣溫較低、飼養條件較好、平原地帶或丘嶺起伏不大的地區主要生產綿羊。如美國、英國、澳大利亞、新西蘭等國家，他們的綿羊飼養量大，羊肉生產水平高。氣溫較高、環境條件較差的山區主要生產山羊肉，如印度、巴基斯坦等國。
綜合世界各國肥羔生產情況，盡管他們各有特點，但主要一條經驗是根據本國本地區自然資源和羊的品種資源情況，選擇成熟早、生長快、體型大的羊為父系品種，選擇繁殖力高、母性強、泌乳能力好的為母系品種，通過雜交生產出綜合性能高的羔羊。例如澳大利亞，一般采用一代和二代雜交生產肥羔。(1)一代雜交：采用邊萊羊♂×美利奴♀→一代雜交；一代雜交♀×南丘或有角陶賽特♂→肥羔。(2)用二代雜種生產肥羔：采用邊萊羊♂×美利奴♀→一代雜交；一代雜交♀×邊萊羊♂→二代雜交；二代雜交♀×南丘或有角陶賽特♂→肥羔。因美利奴羊是澳大利亞主要飼養品種，所以他們充分利用自己國家羊品種資源的優勢，雜交生產羔羊。但過去這種羊主要以產毛為主，繁殖率低、成熟晚、泌乳量小、肉用體型差，因此必須用其他優良羊進行雜交改良。而本國的邊萊羊具有繁殖力強、母性好、早熟等特點，再者雜交后代產仔多、生長發育快，但其后代所產的是晚羔。故再用南丘羊或有角陶賽特羊進行雜交，所產的后代體型大、生長快、產羔早，達到了目的要求。
2、廣泛采用現代繁殖新技術
綿羊是單胎動物，每胎只生一羔。按傳統的方法進行繁殖滿足不了現代人們對羊肉生產的需要，因而現代繁殖新技術在發達國家被廣泛推廣應用于肥羔生產中。如調節光照促進肉羊早發情、提早配種、早期斷奶、誘發分娩、集中強度育肥等措施，較好地縮短了羊的非繁殖期，搞一年2胎或3胎繁殖。特別是采用同期發情技術，使母羊同時發情，統一配種，可使羊肉大批量生產，做到均衡上市，全年供應。這方面美國做的比較好。
3、實行工廠化、專業化生產
發達國家發展肥羔生產的工廠化專業養殖企業，一般建在自然環境和飼養管理條件好的農區或人工草場放牧區。從事專業化生產羔羊的企業，一般具有育肥羊用的羊舍、有顆粒或配合飼料加工車間、有優良品種羊等條件。在工廠化生產的條件下，羔羊一般3月齡可達周歲羊體重的50%，6月齡可達75%，飼料報酬隨月齡的增加而降低。
4、早期斷奶，集中育肥
早期斷奶主要分兩種情況進行，一種是根據羊羔出生后的時間決定，一種是根據出生后體重決定。按時間進行斷奶的在出生后一周左右進行，斷奶后用代乳品進行人工育羔。如英國在培育室內有自動喂奶機，可同時喂480只羔羊。一般羔羊一天喂代乳品4次，每次30～150毫升，羔羊體重達15千克時斷奶(代乳)。再喂給含粗蛋白18%的顆粒飼料，干草或青草不限量。另一種是在出生后40～50天時進行斷奶，斷奶后不需要人工飼養羔羊，可完全喂植物性飼料或放牧。其實羔羊出生后40～50天母乳已不能滿足生長需要，即使在自然補乳的情況下也需要補飼其他飼料。澳大利亞大都采用6～10周時進行斷奶。英國采取按體重進行斷奶的辦法，一般羔羊活體重在11～12千克時進行。法國則采取在體重比初生重大兩倍時進行斷奶。
羔羊斷奶后隨即補給充足的飼料進行強度育肥。目前，育肥一般都采用放牧加補飼的辦法或者采取舍飼育肥的辦法。個別國家人工草場好，羔羊斷奶后也采用全天候放牧法，僅在出牧前或收牧后補給一定精料。
另外，發達國家在肥羔生產方面還有其他先進經驗。如草地改良、建立品種羊生產基地、實行機械化生產、建立疾病防治體系等，都對發展肉羊生產起到很好的保障和推動作用。國外的肥羔生產先進經驗有許多值得我們借鑒之處。
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