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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、采取短期育肥技術通過改變日糧組成，提高胴體感官評分和肌纖維嫩度，提高肉羊品質。
二、選擇優質肉羊品種，開展雜交改良土、雜、劣種肉羊常因個體小、肉質差、生長發育緩慢、出欄率低等影響養羊的效益。因此，養羊場或養羊戶要積極調整肉羊品種結構，選擇具有生長速度快、飼料報酬率高的肉羊良種，并用這些品種對當地綿、山羊進行雜交改良，以加快羔羊生長速度，改善肉羊品質。
三、控制好環境條件養羊戶應根據羊的生活習性，盡力改進羊舍結構，改善飼養環境，實行保護性飼養。羊舍最好采用樓式結構，做到不漏水、不潮濕、四壁無風，夏天可在羊舍及其活動場周圍栽植藤蔓類植物、搭遮陽棚防暑，以改善羊舍內小氣候，保證冬暖夏涼，提高肉羊品質。
四、在飼料中添加維生素在羊日糧中添加維生素A、維生素C、維生素D和維生素E等，可顯著提高肉羊品質。
五、在飼料中添加必要的礦物質根據羊對各種礦物質元素的實際需求量和攝取情況，適當添加鎂、硒、鐵、鉻等元素。
六、在飼料中添加具有芳香味的中草藥添加劑由甘草、白術、蒼術、茴香、草豆蔻、麥芽、地榆、藿香、厚樸、丁香、艾葉等中藥配合使用可提高肉質。據試驗證明，在動物飼料中添加0.2％~0.3%杜仲粉，可促進其肌纖維的發育，提高肌肉中膠原蛋白的含量，使肉質更加細嫩且蛋白質含量有所增加。
七、屠宰前禁止飼喂有異味的飼料肉羊在屠宰前10~20天禁止飼喂尿素、魚粉等影響羊肉風味的飼料。
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