地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
別名：側耳根、豬鼻孔、臭草等
名稱來源:根、莖、葉有魚腥味，故名魚腥草。
生長特性：
野生自然狀態下高約30厘米。種莖先發子蔓，再生孫蔓，主要分布在20～35cm的土層內；一部分地下莖長出地面形成新的地上莖。須根系，穗狀花序。地下莖節上生根，葉互生卵形，基出五脈，葉柄基部鞘狀抱莖。花小，淡黃色或白色，穗狀花序頂生，果近球形。
生長習性:
喜溫暖陰濕環境，要求土壤相對濕度在80%左右，空氣相對濕度在50%―80%，怕干旱，較耐寒，在-15攝氏度以下仍可越冬。4―5月開花，6―7月結果，11月下旬開始謝苗，次年3月返青。魚腥草常見野生于溪谷、田埂、草叢中或塘邊。
營養價值：
據測定，魚腥草含粗蛋白質2%，粗脂肪0.4%，多糖類6%，鈣0.07%、磷0.053%，鐵和魚腥草素、癸醛、揮發油（月桂油烯）0.12%―0.05%及蕺菜堿等。魚腥草全草入藥，性寒涼，具有清熱解毒、利尿消腫和化痰止咳等功效，可治療多種疾病。作為藥物主治肺炎、百日咳、氣管炎、乳腺炎、中耳炎痢疾、瘧疾、淋病、白帶、水腫、濕疹、痛腫等癥，對流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌有明顯抵制作用；對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等亦有抑制作用；還可作為服毒急救的催化劑,故魚腥草具有很高的藥用價值。特別是非典性肺炎暴發后，經研制，魚腥草可以提煉出防治藥物。
近年來，城鄉把嫩莖葉及肥嫩的根莖作為野菜食用，營養豐富。可涼拌、醬拌，炒食、做湯或腌漬，能制作多種具有獨特風味的菜肴，在城鄉市場十分暢銷，
尤其是辣爆，得辣可口，是很受人們喜愛的大眾保健食品。如湖南湘西將魚腥草地下莖加工成涼拌辣香根，酸辣泡菜，非常有特色，很受消費者歡迎，成了當地的特色菜。
魚腥草還可加工成魚腥草茶、酒、汽水等系列保健飲料和食品，很有開發前景。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
