半夏品種和種類

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

半夏商品呈類球形，有的稍扁斜，直徑1～1.5cm。表面白色或淺黃色，頂端有凹陷的莖痕．周圍密布麻點狀根痕習稱“棕眼”，下面鈍圓，較光滑。質堅實，斷面潔白呈腎形，富粉性，無臭，味辛辣，麻舌而刺喉，嚼之發粘。

過去，半夏商品按產地劃分為眾多商品；

敘府子：四川，云南毗鄰地區．尤以云南昭通所產最為著名，有“珍珠半夏”之譽。其附近雷波、屏山、馬邊所產，品質亦佳。過去均集散于敘府，故有“敘府子”之稱。

四川東部所產者，過去常集散于重慶，常稱為“川子”，湖北荊州、潛江等地所產集散于荊州，叉名“荊州子”等等，還有“富陽子”(浙江富陽、衢縣、蘭溪等地所產)，“寧國子”(安徽南部寧國、宣城、涇縣、當涂一帶所產)，另外，安徽阜南、穎上兩縣所產習稱“穎半夏”；貴池殷匯區所產為“匯半夏”；舒城所產為“舒半夏”，尤以阜南焦坡集之“焦半夏”為上品。

昭通所產“珍珠半夏”，以其粒圓質結，色白光澤而著稱，多供出口，其他敘府子(如雷波、馬邊所產)則多顆粒欠勻，且不圓整(因加工中有削、刮，且經礬水淘洗)。“川子”亦佳，但粒不及昭通所產大。其余荊州子、富陽子、寧國子等均不錯。“焦半夏”，“穎半夏”等因個大色白粉足重實，一面凹入．“棕眼”明顯，另一面呈半球形，多供出口，被譽為“圓珠半夏”。

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