遼五味子生產(chǎn)技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

北五味子是遼寧的地道藥材，素有“遼五味”之稱。主要分布在遼寧省東部山區(qū)。五味子的藥用歷史悠久，早在兩千年前就有藥用記載。

五味子多生于雜木林中，山溝溪流兩岸小喬木及灌木叢間。纏繞溪流兩岸的小喬及灌木叢間。纏繞其它樹木上。五味子是單性花，但也有兩性花的，它是雌、雄同株，但也有異株現(xiàn)象。雌、雄的形在成，與營養(yǎng)條件有關(guān)。年老植株或在瘠薄的土地上，生長的植株多為雄花。幼壯生命力強的植株，或人工栽培肥水充足、管理好、修剪適宜的植株，則多為雌花。花是長在上一年的枝條上，雌花又多長在攀援莖的上部。五味子適應(yīng)性很強，喜肥喜濕潤喜光的植物。

五味子人工栽培：人工栽培五味子，多采用有性繁殖的方法。

1.育苗

五味子育苗的技術(shù)，關(guān)鍵是出苗，保苗。

（1）種子處理：五味子的種子胚很小，而且種皮堅硬，有油質(zhì)層，不易透水，必須進(jìn)行種子處理，才能保證出苗。種子處理方法，將選出成熟飽滿的種子，在溫水中浸泡3～5天，搓去果肉，漂出秕粒，洗出成實飽滿種子。在坑里挖深、寬各60厘米的坑，上述種子與3倍量的濕砂充分混勻，以種子與不接觸為度，埋在坑里。埋好后蓋上一層草，再蓋半尺厚的土坑，周圍挖好排水溝，以防雨水灌入。要經(jīng)常檢查種子，防止發(fā)霉，砂埋70～90天，待胚芽剛露出即可播種。且忌芽子長的過長，否則播種時容易折斷，或遇干旱水分不足芽干而死。

（2）育苗方法；選好育苗田是五味子育苗的關(guān)鍵技術(shù)。我省有平地育苗，老參地育苗和林下育苗三種形式。以平地育苗較為普遍，生長快。老參地育苗也可，林下育苗較省工，但生長較慢。

（1）平地育苗

選地：要選地勢平坦、向陽、有灌溉條件，排水良好，土質(zhì)肥沃的砂壤土育苗。

整地和施肥：苗田要秋翻或春翻。翻后及時耙平保墑，施足底肥。每畝施廄肥2500～4000公斤。作畦高度視當(dāng)?shù)貧庀蟆⑼寥罈l件及下水位高低而定。一般畦高10厘米，畦寬1米，畦長可靈活確定，以利于小苗通風(fēng)透光為原則，畦的走向以南北向為好。

播種：要適時播種，播種期以4月下旬至5月上旬為宜。一般采用條播，以畦的橫向開溝，便于苗田管理。按行距15厘米，播深2.5～3厘米，要注意踩好底格子，每畝播種量5公斤左右，播后及時覆土，覆土厚度2.5～3厘米為宜。播種后稍加鎮(zhèn)壓，以防露風(fēng)跑墑。并用噴壺澆水，防止芽干。為了保持床面濕潤，可用稻草、樹杈覆蓋畦面，覆蓋厚度以遮住地皮為度。覆草后需用兩條草繩，拴在畦面兩端的木樁上，以防大風(fēng)吹散。

苗田管理：撤覆蓋草，搭遮蔭棚。經(jīng)砂埋處理的種了，播后20～30天即可陸續(xù)出苗。要經(jīng)常檢查，以防覆蓋物壓苗。當(dāng)出苗達(dá)50%～70時，即將覆蓋物全部撤出，同時搭好簡易遮蔭棚，用茅草、樹枝均可，既能起到遮蔭作用，又能透進(jìn)散射光線。

澆水、松土、除草、間苗：五味子幼苗對水分要求迫切，當(dāng)畦面干土層達(dá)到1.5～1.8厘米時即應(yīng)澆水。澆水后及時松土，同時除草。當(dāng)小苗抽出3～4片真葉時及時間苗，株距6～9厘米為宜，些是可撤遮蔭棚。

追肥：為保壯苗，追肥兩次。第一次在撤遮蔭棚時，每畝施硫銨10公斤。第二次在株高9～12厘米時進(jìn)行，每畝追過磷酸鈣15～20公斤。

（2）老參地育苗：

選地：在人參產(chǎn)區(qū)，可選擇土質(zhì)肥沃、陽光充足、栽過人參的老參地，將舊參床加以修整，然后播種育苗。

播種：播種方法、時間同平地育苗相同，但因栽參地多在山坡上，故行距應(yīng)增至18～20厘米，覆蓋物可用舊參簾，或樹枝等。苗床管理同前，平地育苗。

林下育苗：應(yīng)選擇腐殖土層深厚、陽光充足的緩坡闊葉林下（透光率60～70%）選為場地，清除小灌木及樹根、石塊等，然后刨地順山作畦。畦寬1～1.5米，畦高6～9厘米，摟平畦面進(jìn)行播種，播種方法、苗田管理均與平地育苗法相同。林下育苗，不需要覆蓋及遮蔭。

（3）苗期病蟲害防治。由于育苗田里土壤比較濕潤，糞肥充足，因此地下害蟲較多。常見的有螻蛄、蠐螬、金針蟲等，在覆蓋草下活動，咬食小苗的幼根及嫩葉，嚴(yán)重時小苗成片被害，造成缺苗斷條。防治方法可用毒餌土殺之，也可人工捕捉消滅。

2.移栽

遼寧省人工栽培五味子，采用兩種苗子，一是實生苗，即人工育的苗，另一種是野生苗，即在山上采挖的小幼苗植株。實踐證明，以實生苗為好，實生苗有主根和側(cè)根，栽后極易緩苗，和長旺盛。栽后生長一年，在老根上生長出許多白色新根。地上植株生工茂盛，成活率可達(dá)到80%～90%。而野生苗，均為地下橫走莖節(jié)上生出須根，移栽后嫩須根多數(shù)死掉，重發(fā)新須根，所以緩苗慢，植株弱，不抗旱，成活率低，最高僅達(dá)到50%～60%，并多有假活現(xiàn)象，即當(dāng)時不死，靠消耗體內(nèi)營養(yǎng)生長，由于長時間長不出新根而死亡。

①選地。五味子對土壤求并不嚴(yán)格，但以砂質(zhì)壤土為最好。林區(qū)應(yīng)選擇坡腐殖土層深厚、向陽，并有灌溉條件，排水方便的地方為好。半人工栽培，可選擇溪流兩岸，山坡林緣，灌木叢間，土質(zhì)肥沃，通風(fēng)透光好的地方栽培。

②選苗。可選用種子繁殖的二年生實生苗。如肥、水充足，田間管理好，當(dāng)年苗長勢粗壯也可選用。要選枝條粗壯、根系發(fā)達(dá)的好苗。

③移栽時間。春、秋兩季可移栽。秋季應(yīng)在落葉后，春季應(yīng)在芽萌動之前進(jìn)行。雨季移栽或補栽成活率也很高，但需將地上部分適當(dāng)輕剪，以防水分過度蒸發(fā)，降低成活率。

④移栽方法。移栽的株、行距應(yīng)根據(jù)架式靈活掌握。生產(chǎn)上采用的架式有兩種形式：一是人工搭架，一種地天然支架。人工栽培常用的是花架，株行距為60～100厘米，株距45厘米。行向南北，以順風(fēng)透光。挖坑，坑深、寬各30厘米，再將與混合的圈糞填入坑內(nèi)，覆一層土。栽苗時要將根舒展開以后填土，并輕輕提出苗，踏實再覆土，然后灌足水，待水自然滲下再培土。

天然支架栽培，支架的樹種，以山里紅樹為最好。移植時，隨挖隨栽，嚴(yán)防日曬。五味子苗，多是新生的纖細(xì)須根，極易失水、緩苗慢，影響成活。遠(yuǎn)途運輸，要包裝好，以防風(fēng)干。

3.田間管理

俗話說：“三分苗，七分管”。抓好移栽后的第一年管理，不僅有利于緩苗，保證成活率，并且也為五味子迅速生長，提早開化，結(jié)實打下良好基礎(chǔ)。

（1）施肥、灌溉：五味子是喜肥喜水植物，在生長過程式中肥水不足，則枝條細(xì)弱，越冬芽小。在栽培上半年，肥、水水足時，影響花芽分化，多形成葉芽，雄花多，雌花少。在開花、坐果時期，肥、不足會引起落果。因此，栽培五味子追肥非常重要。追肥一般分兩次進(jìn)行。第一次在5月下旬追氮肥（硫酸銨或硝酸銨等）20公斤，第二次應(yīng)在6月末追過磷酸鈣，每畝40公斤。在生育期不應(yīng)追過多氮肥，以防產(chǎn)生落果，可多追磷肥，利于結(jié)果。五味了生根力弱，應(yīng)勤澆水，促地星根，長勢旺盛。

（2）松土、除草：除草可結(jié)合松土進(jìn)行。如果是天然支架，還應(yīng)修整樹冠。

（3）修剪整枝：修剪主要是為了調(diào)節(jié)全株的營養(yǎng)，控制養(yǎng)分的不必要損耗。從植株上剪除病枝、蟲枝、瘦弱枝、過密枝及老枝。

修剪方法有：

①要控制基生枝的大量發(fā)生，每年5月末至7月中旬，大量基生枝從五味子基部和地下莖中鉆出地面，由于過多，造成植株營養(yǎng)消耗，以致枝條生長細(xì)弱，影響花芽分化。因此，要選擇3～5個粗壯枝條留作培育，備明年結(jié)果外，其余基部枝條全部剪掉。

②剪去多生的短果枝。短果枝多開雄花，結(jié)果能力差，應(yīng)在萌發(fā)前剪掉。

③對過多年的中、長果枝，也可以疏去一部分，以便通風(fēng)透光，利于結(jié)果。枝條間距一般要留9厘米遠(yuǎn)，對長勢過旺的枝條，特別是上部枝條，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行掐尖，使?fàn)I養(yǎng)集中，并避免互相纏繞。

④搭架：五味子是木質(zhì)藤本纏繞植物，為了透光通風(fēng)，栽后二年后必須進(jìn)行搭架采用何種架式，主要看是否對五味子通風(fēng)透光有利，生長發(fā)育快、結(jié)果多為原則。

（4）病蟲害防治：

①病害：五味子枯葉病，發(fā)生在5～7月中旬，先由葉尖或葉緣開始侵染，逐漸擴大到整個葉面而枯黃脫落。防治辦法要加強田間管理，注意通風(fēng)透光，發(fā)現(xiàn)病葉及時除掉，以減少其病蔓延。

②蟲害：卷葉蟲、蚯蟲、卷葉蟲可用5%滕橋乳劑1500倍液噴殺，蚯蟲可藥劑防治或人工捕捉等。

4.收獲和加工

（1）收獲：五味子移植二年生苗，如栽后水、肥管理得當(dāng)，2年后即可見果，4、5年可大量結(jié)果。人工栽培的五味子，豐產(chǎn)年的果穗長而粒大豐滿，野生的果穗顯著不同。如果管理不好，多不結(jié)果，即便開花結(jié)穗，也大部分落粒或全穗脫落。我省采收五味子的最適季節(jié)為寒露到霜降（即10月中、下旬）此時果實紫紅色，皮肉厚，有油性，采后容易曬干。干后顏色新鮮有光澤，如過早采收，加工后成焦粒，無油性，顏色暗，質(zhì)量差。

（2）加工：五味子藥用部分為果實。質(zhì)量要求表面紫紅色，皮肉厚、皺縮、油潤，有光澤。質(zhì)量的好壞，與采收期和加工方法有關(guān)。五味子加工方法簡單，一般都是放在陽光下曬干。如天晴，晚間不必收起，曬干后油性大。如遇連雨天，可放在炕上薄薄攤開，緩緩烘干，溫度不可過高，防止油揮發(fā)，變成焦粒，要防止霉?fàn)�變質(zhì)。

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