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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
致富經(jīng)：瘋狂大叔“賭”出億萬財(cái)富(20170830)
他說自己是“瘋子”。他從擺地?cái)傎u水果開始，蛻變成為華東地區(qū)水果經(jīng)銷行業(yè)的風(fēng)云人物，企業(yè)一年銷售額7.5億元。年近花甲，他又闖進(jìn)生鮮電商領(lǐng)域，很多人在這行栽跟頭，他卻瘋狂年賣1 個(gè)億。浙江省嘉善縣的李健中，到底有啥訣竅兒，賺取瘋狂水果財(cái)富?
浙江省嘉善縣姚莊鎮(zhèn)清涼村
李健中：來，走了走了。
他就是李健中，這一天，他特意邀請(qǐng)了上海周邊的50多位水果經(jīng)銷商，到浙江省嘉善縣的一個(gè)黃桃種植園參觀，這個(gè)種植園并不是他的，但對(duì)于這天的活動(dòng)他很用心。
李健中：來大家過來一下來，分開站，老王到那邊去。現(xiàn)在我們看的這個(gè)是叫錦繡。它的采摘期大概是在8月5號(hào)到8月10號(hào)之間。今年由于天氣原因，雨少，雨少了以后，這個(gè)桃子的口感相當(dāng)好。
浙江省嘉善縣的姚莊，是黃桃的知名產(chǎn)地，8月5日，是錦繡品種黃桃的上市日期，錦繡黃桃的銷售期僅有20多天，李健中提前把經(jīng)銷商們邀請(qǐng)到種植基地參觀，就是要讓大家對(duì)今年錦繡黃桃的品相和產(chǎn)量有所了解，然后做好這一季的采購(gòu)計(jì)劃。
浙江省寧波市 水果經(jīng)銷商：這個(gè)桃子甜得不得了，真的好甜
記者 文鵬鶴：不洗就吃?
浙江省寧波市 水果經(jīng)銷商：我覺得還蠻干凈，它套著紙袋。
李健中：味道可以吧?糖度很高，比去年高兩三度，大家多看看黃桃的吃口、口味，所以大家多賣點(diǎn)，大家有沒有興趣?
經(jīng)銷商女：有。
這個(gè)種植園，不是李健中的，是他多年的合作采購(gòu)基地，像這樣的采購(gòu)基地，李健中在全國(guó)有3000多畝。李健中今年62歲，在水果經(jīng)銷行業(yè)打拼了30多年，靠著賣水果，2016年銷售額達(dá)7.5億元，在華東地區(qū)水果銷售商中是個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铮瑢?duì)水果非常精通，了解每一種果品的價(jià)格走向，看一眼就知道水果的品質(zhì)，甚至嘗一口就能知道水果的含糖量是多少。
李健中：這個(gè)夏黑葡萄絕對(duì)好吃。
記者現(xiàn)場(chǎng)做了一個(gè)測(cè)試。
李健中：這個(gè)甜里帶著酸，應(yīng)該在17度左右。
記者 文鵬鶴：您剛才說的是17度。
李健中：16.3，很準(zhǔn)，我說誤差在1度里。
采訪時(shí)很多人都說非常敬佩李健中，只要跟著他，就能賺到錢，可當(dāng)記者問起原因時(shí)，卻聽到了這樣的話。
李健中的朋友 曹守安：喜歡豪賭。
浙江省杭州市水果經(jīng)銷商 魏琴：他敢于賭。
浙江省寧波市水果經(jīng)銷商 方小兵：他賭絕對(duì)是贏的賭，賭輸?shù)母怕驶旧虾苌俸苌佟?/p>
李健中的朋友 金甜甜：他勇于下注，敢于下注。
李健中的朋友 宓南煌：賭一把，就賭一把。輸就輸了，他就是這個(gè)性格。
這就奇了怪了，大家都說敬佩他，可怎么又說他好“賭”呢?而且他還“賭”得很瘋狂。
李健中的朋友 宓南煌：我說他是瘋子，剛才在車?yán)镞�那樣說他。
李健中：有點(diǎn)瘋子。是應(yīng)該是這么樣的。
李健中笑稱自己是個(gè)瘋子，而他的財(cái)富故事也確實(shí)很瘋狂，大家說的“賭”到底指什么?他又是怎樣把普通的水果一年賣出7.5億元的呢?這一切還要從他快速賺到錢的一件事兒說起。
字幕：上海市徐匯區(qū)田林路
這里是上海市徐匯區(qū)田林路，李健中億萬財(cái)富的起點(diǎn)就是從這里擺地?cái)們洪_始的。
李健中：我這里在做點(diǎn)心。這里到這里，寬度就這么寬度
記者 文鵬鶴：一個(gè)小鐵棚。
李健中：我就把西瓜就放在這里。
記者 文鵬鶴：西瓜店就在這兒，一起就賣了。
李健中：夏天是我點(diǎn)心店的淡季，我想去賣點(diǎn)西瓜，來彌補(bǔ)我的生意上損失的利潤(rùn)。想不到我把西瓜一做，這個(gè)利潤(rùn)很高。
賣點(diǎn)心的李健中無意中賣起了西瓜，3天就純賺1000多元，他沒想到賣西瓜掙錢竟然那么快!這讓他覺得賺錢簡(jiǎn)直是太容易了，李健中開始狂妄起來。
1994年，李健中籌措了上百萬元，投入到荔枝生意上，他覺得自己要在荔枝上發(fā)大財(cái)了。
李健中：我就覺得，這個(gè)荔枝好，發(fā)財(cái)啦。狂妄，覺得什么東西都好做，想不到摔了一個(gè)大跟斗。
李健中采購(gòu)的第一車?yán)笾偟缴虾＃袌?chǎng)就開始降價(jià)，為了能少虧一點(diǎn)兒，他開始補(bǔ)貨。
李健中：我收購(gòu)價(jià)1.5元一斤。我在路上發(fā)，路上需要兩天時(shí)間。我第二天收貨的時(shí)候就13.5元一斤了。那時(shí)候掉一塊錢那是不得了。對(duì)吧，13.5元一斤了。我還在發(fā)，等我這車?yán)笾Φ缴虾５臅r(shí)候。我已經(jīng)12.5一斤收了，我就古板的認(rèn)為這就是補(bǔ)倉。因?yàn)槟莻�(gè)時(shí)候比較狂妄，我不怕，補(bǔ)。
他一車接一車地補(bǔ)貨，收購(gòu)荔枝的價(jià)格也從14.5元一斤，最終跌到7、8元一斤，虧得最慘的時(shí)候，一箱荔枝的成本價(jià)是450元，李健中只能以250元賣掉。
原來，李健中沒有分清荔枝的大小年，他也不知道種植戶有個(gè)不成文的規(guī)矩，那就是前一年的收尾價(jià)是第二年的開口價(jià)，這些荔枝讓李健中足足虧了75萬元。這時(shí)他才意識(shí)到自己對(duì)水果簡(jiǎn)直一竅不通，他也第一次發(fā)現(xiàn)水果中的門道兒竟然那么多。
為了還清欠款，李健中為一家超市采購(gòu)水果。那幾年，他每天早晨5點(diǎn)就去市場(chǎng)挑貨、備貨、搬貨，忙到晚上12點(diǎn)，累了就睡在貨車?yán)铩ｋm然辛苦，但他學(xué)到的本事可不少。
李健中：這個(gè)是夏黑葡萄。現(xiàn)買的葡萄不能存在冷庫里，應(yīng)該放在空調(diào)間里。陜西的蘋果要比山東的蘋果皮薄。山東的蘋果紅顏色，像女孩子臉蛋的紅色。吃吃看，這美容的，山竹是美容的。
記者：文鵬鶴：酸甜，味道剛剛好。
除了非常了解水果的習(xí)性，李健中還練出了一個(gè)絕技，他嘗一口就能知道水果的含糖量。
李健中：你看，16.3，很準(zhǔn)
除了眾多的細(xì)節(jié)門道，李健中還摸索出了一個(gè)訣竅，這個(gè)訣竅同行中很多人不知道，而很多人知道又不敢做，這個(gè)訣竅就是同行們口中說的——“賭”。
字幕：浙江省嘉興市水果批發(fā)市場(chǎng)
這里是嘉興市水果批發(fā)市場(chǎng)，7月30日早晨六點(diǎn)，記者跟隨李健中來到這里，剛走進(jìn)市場(chǎng)，李健中就興奮起來。
李健中：這個(gè)價(jià)格談了嗎?
水果市場(chǎng)經(jīng)銷商：景明公司的老總，專門看你來了，這么頂呱呱，這么牛的人，這貨是哪個(gè)老板發(fā)來的?我說是你發(fā)來的。
李健中：價(jià)格稍微便宜一點(diǎn)點(diǎn)，可以吧?
水果市場(chǎng)經(jīng)銷商：我權(quán)利就這樣子，你憑你意思了多少讓一點(diǎn)都行。你看你看。
李健中無意中從哈密瓜包裝箱的縫隙中看了一眼，就立馬對(duì)這一車的哈密瓜情有獨(dú)鐘。
李健中：怎么看出來的?這個(gè)網(wǎng)紋細(xì)膩 。(網(wǎng)紋)越是細(xì)(品質(zhì))越是好，你摸手感。
記者 文鵬鶴：感覺網(wǎng)紋比較突出。
李健中的員工：對(duì)，它就是農(nóng)家肥里面有機(jī)質(zhì)含量過高，這樣他的表皮才能生長(zhǎng)成這樣，所以說李總他這30年的經(jīng)驗(yàn)一眼就看上了這個(gè)瓜，就跟相對(duì)象一樣看上了，就要娶回家了。
李健中：這個(gè)瓜內(nèi)腔不大，內(nèi)腔就是里面的空心不大，另外一個(gè)含糖量高。來，你嘗一口。
記者：文鵬鶴：好甜，脆脆的，真的好甜。
李健中：對(duì)，脆脆的，為什么脆你知道嗎?化肥用得少，幾乎沒有用，越使用農(nóng)家肥越是脆，就是肉長(zhǎng)得結(jié)實(shí)，就像有的人是虛胖，有的人是結(jié)實(shí)的胖，道理是一模一樣的。
李健中最終以每斤1.2元，當(dāng)天市場(chǎng)上最高的價(jià)格收購(gòu)了那車哈密瓜。
李健中：難得，難得。
那幾天，哈密瓜大量上市，嘉興市場(chǎng)的哈密瓜價(jià)格一天比一天低，當(dāng)天這個(gè)市場(chǎng)哈密瓜的最低價(jià)是7、8角一斤，李健中為什么要加價(jià)大量收購(gòu)呢?
原來，他敢收，是因?yàn)樗袛嘁恢苤蠊芄蠈⒁獫q價(jià)，他收購(gòu)回去后在冷庫儲(chǔ)存起來，等到漲價(jià)的時(shí)候再拿出來銷售。
李健中：整個(gè)行情比較爛，把他好瓜的價(jià)格拖死，行情不好的時(shí)候我去補(bǔ)貨。補(bǔ)貨，我如果過一個(gè)星期，缺貨了。那么我有這幾車哈密瓜在冷庫里。我就把它拿出來了。萬一一個(gè)星期之后我缺貨了。這里行情又跳到最高，我到哪里去補(bǔ)?
“賭”水果，是當(dāng)?shù)厮?jīng)銷行業(yè)中的一句行話，是一種銷售水果的方式，李健中的銷售秘訣就是利用時(shí)間差來銷售水果，他通過他在全國(guó)各地認(rèn)識(shí)的水果經(jīng)銷商，了解到所有水果的供求情況，從而對(duì)水果的行情走勢(shì)做出自己的分析和判斷。
李健中：我把這個(gè)貨賭到冷庫里一個(gè)星期。經(jīng)過我的特殊的套袋，噴水，保鮮。那么我的山竹，或者其他水果都能放一段時(shí)間。避開這個(gè)市場(chǎng)行情不好的時(shí)間，這就叫賭貨時(shí)間差。
“賭”，靠的是對(duì)水果價(jià)格走勢(shì)的精準(zhǔn)判斷，他其實(shí)做的是穩(wěn)賺不賠的買賣，正是靠著這種精準(zhǔn)預(yù)測(cè)的眼光，李健中的生意越做越順。但李健中說，為了把生意做大，有時(shí)候即使明知道賠錢，也必須去做。
2002年時(shí)，李健中想為一家有名氣的大型連鎖超市供貨，他找到那家超市的負(fù)責(zé)人，對(duì)方竟然很痛快地就同意了，但是對(duì)他提出了要求。
對(duì)方要求李健中必須要做七八種果品的促銷，而且一定要按照最低的價(jià)格。
某連鎖超市華東地區(qū)原水果采購(gòu)經(jīng)理：目的就是也不想跟你合作，你硬要合作，給你一個(gè)很離譜的數(shù)據(jù)。對(duì)吧，你完不成，就很簡(jiǎn)單，你也不用跟我們合作了。你也不要進(jìn)華東地區(qū)其他的店，對(duì)不對(duì)。
原來，對(duì)方表面上答應(yīng)得很是痛快，但心里根本就沒想跟李健中合作
這樣的銷售，不但虧錢，采購(gòu)水果的流動(dòng)資金也是一筆巨大的投入，很多水果經(jīng)銷商不敢輕易去嘗試，而李健中明知對(duì)方有意刁難，卻執(zhí)意要去試一把。
李健中：我覺得給了我一個(gè)機(jī)會(huì)，我想我證實(shí)給你看。因?yàn)槿魏问虑椋錾庖埠茫銎髽I(yè)也好，你一定要有一個(gè)不屈不撓的精神，不能碰到困難就退。我想肯定嘗試。
當(dāng)時(shí)，一斤蘋果的成本價(jià)是1.25元，李健中在這家超市卻只賣9毛9，其他7、8種水果，李健中都是這樣虧本銷售。然而，他的虧本，并不是盲目在虧，他有自己的規(guī)劃。
超市促銷員：包甜的面瓜，免費(fèi)試吃。
李健中：第一個(gè)在大賣場(chǎng)里排進(jìn)駐促銷。很自豪，超市派促銷。我管理應(yīng)該是我第一個(gè)。
李健中率先在超市安排了自己的促銷員，采訪的時(shí)候，記者發(fā)現(xiàn)，原本冷清的臺(tái)面，促銷員一叫賣，消費(fèi)者立馬就圍了過來。
促銷員除了叫賣銷售，還有一個(gè)重要作用。
李健中：它這里整個(gè)賣掉十分之二了。他就把這個(gè)貨翻過來。把新貨再加在下面。如果你不翻，底下全部發(fā)霉了，爛了你也不知道。
記者 文鵬鶴：那不是還要給促銷員發(fā)工資嗎?成本就更高了?
李健中：成本看著是高了。但是他在里面服務(wù)的好了，臺(tái)面新鮮了，損耗也降低了，接著，他的營(yíng)業(yè)額也提高了。
促銷員對(duì)水果進(jìn)行理貨，大大降低了水果的損耗，可即使這樣，對(duì)方的要求最后還是讓李健中在短短4個(gè)月內(nèi)虧損了96萬元。
李健中：我是用在其他店賺的錢，來彌補(bǔ)這個(gè)。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候我寧波生意還在做，做了28家，如果進(jìn)貨虧了，我賺的錢抵不過虧的錢，肯定我要急了。
看到李健中的經(jīng)營(yíng)理念和他的實(shí)力，那家超市非常認(rèn)可，最終和他建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系
某連鎖超市華東地區(qū)原水果采購(gòu)經(jīng)理：如果超市都是你想做盈利的店，虧的店不做，那么虧的店誰來做呢?我們也要考慮總盤子。我們會(huì)跟供應(yīng)商合作的時(shí)候。就是會(huì)做搭配的好的壞的一起做。你不能虧本你何談跟我們來賺錢呢。
原來，那家超市就是在考驗(yàn)李健中有沒有通盤考慮的經(jīng)營(yíng)理念。
李健中：就是我不服輸，就是哪怕有一絲希望，我也要拼到底。
現(xiàn)在，李健中為那家超市的20家店供應(yīng)水果，看到李健中的實(shí)力，其他連鎖超市也紛紛和他建立了合作關(guān)系，李健中每天為各大超市供應(yīng)水果70多噸，成為了華東地區(qū)水果供應(yīng)的領(lǐng)軍人物。
2012年時(shí)，李健中已經(jīng)是快要60歲的人了，然而他又看到了一個(gè)新商機(jī)，這個(gè)商機(jī)讓他年近花甲，仍大展拳腳，每年的銷售額又增加1個(gè)億。
隨著電商的興起，很多人都盲目進(jìn)入到這一領(lǐng)域中，然而，能從這個(gè)領(lǐng)域中真正賺到錢的人卻少之又少，虧損和巨額虧損的企業(yè)比比皆是。即使這樣李健中仍然覺得這是一塊大蛋糕，必須要抓緊。
李健中：傳統(tǒng)銷售是每年百分之幾到百分之十幾的增長(zhǎng)比例。
記者 文鵬鶴：那電商呢?
李健中：電商就是呈幾何的翻倍，你不可想象。電商看到了一個(gè)新型的跟傳統(tǒng)銷售能抗衡的一個(gè)銷售手段。并不是說它要代替?zhèn)鹘y(tǒng)銷售。
然而，李健中對(duì)電商的認(rèn)識(shí)只停留在網(wǎng)店接單、發(fā)貨的基礎(chǔ)層面，當(dāng)他真正操作起來，才發(fā)現(xiàn)電商并不是那么容易就能成功的。
李健中：剛開始做電商的時(shí)候就有點(diǎn)像什么做法呢?傳統(tǒng)做法，傳統(tǒng)做法就是打價(jià)格戰(zhàn)。便宜，我為了，少虧本不虧本。就包裝也便宜，物流費(fèi)也便宜，品質(zhì)也要便宜，就什么也做不好。
李健中的女兒 王靜：當(dāng)時(shí)就是首先寄到消費(fèi)者那邊，箱子都已經(jīng)破破爛爛了，消費(fèi)者就拍來很多照片，摔壞的香梨呀，就是在網(wǎng)上，找我們客服理賠。
訂單不多，但是李健中的煩惱卻多了起來，因?yàn)榘b運(yùn)輸問題，水果到了客戶的手中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)磕碰或腐爛的情況。
李健中：我認(rèn)定方向?qū)Φ模揖徒又觥?/p>
李健中和女兒王靜一起對(duì)電商進(jìn)行分析研究，將60多個(gè)果品進(jìn)行了特殊的改變。
這是李健中在給記者介紹蘋果的快遞包裝，李健中在包裝蘋果的時(shí)候，連蘋果把兒的裝法都有嚴(yán)格的要求。
李健中：我們蘋果套網(wǎng)套都有嚴(yán)格要求的，因?yàn)樗泄褍海覀兙桶压褍喊谶@個(gè)網(wǎng)套里面，中間我翻過來還是中間。果把兒就不會(huì)戳傷其他的蘋果，都裝好了以后，這就起到防震作用。
每一種水果的包裝李健中都會(huì)經(jīng)過各種嚴(yán)格的測(cè)試之后，才會(huì)實(shí)際應(yīng)用。像這種很容易摔壞的葡萄，李健中同樣做了適合快遞運(yùn)輸?shù)陌b。
李健中：氣袋是有兩個(gè)膜，一個(gè)從里面收縮，一個(gè)從外面收縮，里面收縮的作用是什么呢?把葡萄包住。給他不要掉籽，不要受到傷害。外面的氣柱，就是讓外界跟葡萄有一個(gè)空氣緩沖的空間，這樣扔，沒問題。
這個(gè)包裝到底有多抗摔呢?李健中帶著記者現(xiàn)場(chǎng)做了一個(gè)測(cè)試。他把這樣包好的葡萄從高4米6的樓上扔下來，結(jié)果會(huì)怎樣呢?
李健中：小楊，你扔下來。好，放。
記者：文鵬鶴：過去看一下，外包裝沒壞。
李健中：對(duì)，對(duì)，沒有問題。
記者 文鵬鶴：這個(gè)從外觀看好像是沒有問題，從外頭看是沒事，沒有破損的，要打開看了。我看有一點(diǎn)點(diǎn)水，這有一個(gè)破的，其他都沒有什么大問題。這包大，看看這包大的行不行?這串更好，這串完好無損。
記者 文鵬鶴：這樣的包裝算成功嗎?
李健中：從物流，這樣拋物線地扔，正常地扔，不會(huì)摔壞。以前就是覺得這個(gè)葡萄不能扔。不敢用，不敢做。就怕?lián)p耗大，顧客退貨。現(xiàn)在就心里有底了。
采訪的時(shí)候，記者還發(fā)現(xiàn)，李健中在水果發(fā)貨前，都會(huì)用一個(gè)東西，在水果上扎一下。
記者 文鵬鶴：這是在干什么?
李健中：測(cè)量果心溫度。
記者：文鵬鶴：就是用這個(gè)來測(cè)果心溫度?
李健中：剛才一個(gè)18點(diǎn)多攝氏度，這有一個(gè)降了，14.2攝氏度，那么這個(gè)就是合理的，果面溫度是假的，一定要看果心溫度。果心溫度高了，它會(huì)發(fā)酵。
果心溫度如果升高，李健中就把水果泡在這樣的冰水里進(jìn)行降溫，這個(gè)辦法延長(zhǎng)了水果的保存期，保證了消費(fèi)者收到貨后，水果仍然能保持新鮮的口感。
他還利用現(xiàn)代化的方式，把水果銷售的服務(wù)進(jìn)行了提升。
李健中：點(diǎn)開微信，在加號(hào)上面掃一掃。我們把這個(gè)鏡頭對(duì)著二維碼，輕輕一掃就出來了。
記者 文鵬鶴：這點(diǎn)開，會(huì)是什么?是一個(gè)視頻是吧?
李健中：對(duì)。
李健中與視頻公司合作，把水果的食用方法用視頻的方式，告訴給消費(fèi)者，從而帶動(dòng)水果的銷售。
李健中從細(xì)微之處出發(fā)，水果電商銷售情況逐漸好轉(zhuǎn)，也擴(kuò)展自己的客戶，打開了電商銷售的渠道，2016年，李健中的電商銷售早已扭虧為盈，銷售額達(dá)到1億多元
某速運(yùn)集團(tuán)浙江省嘉興區(qū)副總經(jīng)理：生鮮水果類這種客戶來講的話，他在我們這兒是比較重要的大客戶。每個(gè)月要出7萬箱左右，這么一個(gè)量，應(yīng)該說這個(gè)規(guī)模相當(dāng)可以。
他還經(jīng)常參加這樣的會(huì)議，與當(dāng)?shù)卣块T、水果種植戶、運(yùn)輸商、電商平臺(tái)等，共同研究包裝材料的使用、設(shè)計(jì)和未來水果銷售的發(fā)展。
李健中：一個(gè)人如果整天想到自己，那完了。
這些年，李健中不止自己掙到了錢，他還把掙錢的訣竅告訴給別人，也幫很多人掙到了錢。
李健中：我覺得我賺錢了，我下面的主管員工也應(yīng)該賺錢。
2016年，李健中水果的銷售額達(dá)到7.5億元。現(xiàn)在，他在全世界有50多個(gè)水果采購(gòu)基地，在中國(guó)的廣東、四川、陜西、山東，四個(gè)省建立了分公司，他說和水果打交道30多年，他是越干越有勁兒了。
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