老虎魚(yú)吃出的產(chǎn)業(yè)（2006.11.14）

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-21 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

從早晨七點(diǎn)到現(xiàn)在，張振嶺便一直與自己的十一位隊(duì)友在池塘里忙著捕魚(yú)。

記者：“必須要抽干水撈啊，不能用其它方式嗎？”

塘主 石義密：“不能用其他方式，其他方式捕撈很慢，那你自己不能撈嗎？自己忙不過(guò)來(lái)，一逮七八千、萬(wàn)把斤。”

捕撈隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng) 張振嶺：“用手抓它沒(méi)有損傷，對(duì)魚(yú)有保證，你要是用漁具打，用漁具，恐怕魚(yú)就會(huì)受外傷。”

張振嶺是這個(gè)捕撈隊(duì)的副隊(duì)長(zhǎng)，也是魯橋三村的黑魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)，因?yàn)楫?dāng)?shù)睾隰~(yú)養(yǎng)殖面積大，三年前他與同村人組織了一個(gè)專(zhuān)業(yè)捕撈隊(duì)，每到黑魚(yú)出售的季節(jié)便忙著給各家起魚(yú)，像這樣的隊(duì)伍整個(gè)微山縣已經(jīng)有二十多家。

捕撈隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng) 張振嶺：“一個(gè)電話(huà)就過(guò)去，去車(chē)，去人，一共有多少個(gè)人？/到齊23個(gè)人，車(chē)輛、人力、物力、漁具都是齊全的。”

捕撈隊(duì)員們正在捕撈的這種魚(yú)叫烏鱧，俗稱(chēng)黑魚(yú)。是一種肉食性淡水魚(yú)類(lèi)，生性?xún)疵停��?ldquo;漁老虎”之稱(chēng)。在山東省微山縣魯橋鎮(zhèn)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都在養(yǎng)這種魚(yú)。

魚(yú)管委 牟長(zhǎng)軍：“它的頭像蛇，南方叫財(cái)魚(yú)。這個(gè)魚(yú)有一個(gè)特點(diǎn)，它這個(gè)鰓上有輔助呼吸器官，它能夠呼吸空氣中的氧氣。”

今天捕上來(lái)的三四千斤黑魚(yú)隨后便全部運(yùn)到同村一個(gè)叫吳申會(huì)那里。

黑魚(yú)經(jīng)銷(xiāo)商 吳申會(huì)：“黑魚(yú)的價(jià)格就是8塊錢(qián)左右，每一次拉一萬(wàn)斤，這一次就能掙一兩千塊錢(qián)。”

吳申會(huì)主要負(fù)責(zé)北方的市場(chǎng)，這兩天因?yàn)楸本┮�貨急，他將從農(nóng)戶(hù)手中收上來(lái)的烏魚(yú)集中起來(lái)準(zhǔn)備明天統(tǒng)一運(yùn)走。

黑魚(yú)經(jīng)銷(xiāo)商 吳申會(huì)：“一車(chē)魚(yú)一萬(wàn)斤，三個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商連搶帶扒，嘩啦啦搶完了，那都是先交錢(qián)的。”

微山縣魯橋鎮(zhèn)有28萬(wàn)畝水面，5萬(wàn)畝湖灘地。從上個(gè)世紀(jì)八十年代開(kāi)始，魯橋鎮(zhèn)就有部分村民從微山湖中捕撈野生黑魚(yú)苗進(jìn)行人工養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖戶(hù) 劉躍平：“曾經(jīng)一次賣(mài)的最高賣(mài)到16.8元。那一次裝去7000斤魚(yú)吧，7000斤魚(yú)可以說(shuō)那一次就掙了接近13萬(wàn)。”

養(yǎng)殖黑魚(yú)的高額利潤(rùn)促使更多當(dāng)?shù)氐臐O民養(yǎng)起了黑魚(yú)，到了2002年整個(gè)微山縣的黑魚(yú)養(yǎng)殖面積已經(jīng)達(dá)到4萬(wàn)畝。然而讓所有養(yǎng)殖戶(hù)想不到的是，隨之而來(lái)的問(wèn)題卻險(xiǎn)些讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)全軍覆沒(méi)。

牟長(zhǎng)軍：“在飼料不足的情況下自相殘殺，大吃小，大魚(yú)吃小魚(yú)。”

最初養(yǎng)殖戶(hù)都是就近捕撈小雜魚(yú)喂養(yǎng)，但是微山湖可用作飼料的小雜魚(yú)卻逐漸減少，滿(mǎn)足不了日益增多的黑魚(yú)的胃口。在飼料不足的情況下，黑魚(yú)互相殘食現(xiàn)象十分嚴(yán)重。

養(yǎng)殖戶(hù) 劉士功：“反正在它餓的時(shí)候，一般的魚(yú)不敢喂它，就跟咱們森林當(dāng)中的老虎一樣，誰(shuí)見(jiàn)了誰(shuí)怕。”

劉士功是魯橋七村的村民，也是最早的黑魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)之一，對(duì)那次因飼料不足而引起的黑魚(yú)大戰(zhàn)，他至今記憶猶新。

養(yǎng)殖戶(hù) 劉士功：“70％的魚(yú)都咬死了，60％的給它吃掉，大的呢給它咬的就剩半個(gè)，就是有把頭咬半個(gè)的，把尾巴咬半個(gè)的，常常咬死，咬死就給吃掉。”

飼料不足的問(wèn)題成了制約黑魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，在這期間，縣漁技站的牟長(zhǎng)軍曾多次嘗試喂養(yǎng)顆粒飼料。

牟長(zhǎng)軍：“當(dāng)時(shí)對(duì)這條魚(yú)呢，我弄的羅非魚(yú)的顆粒飼料來(lái)投喂。把那個(gè)顆粒飼料投下去，這個(gè)飼料從魚(yú)的眼前經(jīng)過(guò)，它聞都不聞，也不吃，也不去叼。”

牟長(zhǎng)軍的技術(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)了幾十塘黑魚(yú)，為了讓黑魚(yú)吃飼料，他絞盡腦汁，想盡了各種辦法。

牟長(zhǎng)軍：“后來(lái)我就用面皮，像包餃子一樣，把魚(yú)肉，把顆粒飼料包到里面，結(jié)果投下去之后，做成的形狀像小魚(yú)，投下去之后，它也去叼，叼了之后，把那個(gè)飼料給咬破，但它還是吐出來(lái)。”

倔強(qiáng)的黑魚(yú)堅(jiān)決抵制小雜魚(yú)以外的食物，養(yǎng)殖戶(hù)們還是得想各種辦法弄到小雜魚(yú)，小雜魚(yú)的價(jià)格也迅速?gòu)膬扇�毛一斤升到一元多�?002年年底，魯橋七村的張慶安從朋友處得到一個(gè)信息。

張慶安：“威海那邊有個(gè)朋友，說(shuō)他們那邊有很多小海魚(yú)，過(guò)來(lái)看看吧，當(dāng)時(shí)我過(guò)去一看，行。關(guān)鍵是價(jià)格便宜點(diǎn)。”

為了解決自己幾千斤黑魚(yú)的溫飽問(wèn)題，同時(shí)也看到了當(dāng)?shù)貙?duì)魚(yú)飼料的需求，張慶安改行做了魚(yú)飼料經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)常去蓉城、大連等地進(jìn)購(gòu)小海魚(yú)。

張慶安：“想這一車(chē)，一車(chē)掙五萬(wàn)多。”

得知微山這邊對(duì)小雜魚(yú)需求量大，一些沿海區(qū)域的海魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)也過(guò)來(lái)開(kāi)始賣(mài)小雜魚(yú)。張進(jìn)軍和董建軍在魯橋鎮(zhèn)已經(jīng)作了兩年魚(yú)飼生意。

董建軍：“這種叫體魚(yú)，這個(gè)東西在我們當(dāng)?shù)乇阋恕＿@一板多少錢(qián)？三十一二元。”

隨著黑魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模的繼續(xù)擴(kuò)大，越來(lái)越多的本地人與外地人開(kāi)始販賣(mài)魚(yú)飼料，2003年，魯橋鎮(zhèn)形成了一個(gè)專(zhuān)業(yè)魚(yú)餌料市場(chǎng)，平均每天交易量達(dá)四十萬(wàn)公斤。

近幾年來(lái)，黑魚(yú)已逐漸成為老百姓餐桌的一道大眾佳肴，市場(chǎng)需求日量增加。我國(guó)廣東、浙江、江西等地也紛紛開(kāi)始養(yǎng)起黑魚(yú)，而微山湖的黑魚(yú)因?yàn)轲B(yǎng)殖時(shí)間早，面積大、技術(shù)成熟而備受各地市場(chǎng)歡迎。

養(yǎng)殖戶(hù) 張躍平：“咱這些外縣的，還有外省的，親自都上我們這兒來(lái)學(xué)這個(gè)技術(shù)。除了學(xué)之外，他上這兒來(lái)買(mǎi)咱們這個(gè)魚(yú)苗，把咱這個(gè)孵化出來(lái)的魚(yú)苗，再拉到他們當(dāng)?shù)厝ァ?rdquo;

楊慶秋是第一個(gè)用大棚培育魚(yú)苗的人，從年初正月開(kāi)始培育魚(yú)苗，到現(xiàn)在已經(jīng)是第三茬了。

楊慶秋：“從正月底開(kāi)始，魚(yú)種放到這個(gè)溫室里開(kāi)始喂，基本上50天就能換錢(qián)。比那個(gè)成魚(yú)是高的，見(jiàn)效太快，兩個(gè)月就錢(qián)弄包里了。”

楊慶秋用溫室培育出的魚(yú)苗二月份就能上市，比正常五月份出苗提前兩個(gè)多月時(shí)間。

楊慶秋：“我這個(gè)魚(yú)苗很好賣(mài)，到時(shí)候都上家來(lái)問(wèn)，這個(gè)魚(yú)苗賣(mài)的最早。那時(shí)候當(dāng)時(shí)給我65一斤，我都沒(méi)賣(mài)，兩月也就是萬(wàn)八塊錢(qián)。”

現(xiàn)在很多地方的客戶(hù)來(lái)到微山不僅僅是進(jìn)購(gòu)商品魚(yú)，很多人也專(zhuān)門(mén)過(guò)來(lái)進(jìn)魚(yú)苗。

江西客戶(hù) 朱秋生：“這次過(guò)來(lái)已經(jīng)拉了六萬(wàn)多斤去吧。。還要繼續(xù)拉的。。我們那里大概現(xiàn)在要10幾萬(wàn)，10到20萬(wàn)斤魚(yú)苗了。”

因?yàn)楹隰~(yú)能短暫呼吸氧氣，離水后也不易死亡，因此無(wú)論是魚(yú)苗和還是鮮魚(yú)都很適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。

江西客戶(hù) 朱秋生：“拉到我們本地區(qū)，要20多個(gè)小時(shí)，它如果是在有水的情況下，這個(gè)一般可以維持到，不加氧可以維持兩到三天。”

如今，黑魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，又延伸出了魚(yú)飼魚(yú)苗兩個(gè)鏈條市場(chǎng)。2006年，整個(gè)微山縣的烏醴養(yǎng)殖面積達(dá)到4.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)商品魚(yú)5萬(wàn)多噸，魚(yú)飼魚(yú)苗等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈一共實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.8億元，成為全國(guó)最大的烏鱧養(yǎng)殖基地。

微山縣委宣傳部協(xié)拍

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