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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
嘉興桐鄉獺兔收購商 沈鶴坤：“這個兔子，這里還有一個溝溝，如果這個溝溝沒有就可以，這個叫肚縫，就是肚縫，這里開毛，這是長好的，長好就平坦，平平的，這個就沒有長好，過幾天平了就可以了。”
記者：“大概還有多少天會長好呢？”
沈鶴坤：“這個大概還要15天左右，這個兔子宰下的話，這個皮子只有幾元錢，不值錢。”
3月底是冬季獺兔出欄的最后時機，練市鎮的獺兔養殖戶都會在這個時候把5個月大的獺兔賣掉。皮毛平整的獺兔當天的收購價格是每只48元，收購商要是看走眼，收到質量不好的獺兔在皮毛市場只能賣十幾元，他當然不能掉以輕心。
沈鶴坤：“基本上是目測，吹一下那個毛，就是看那個毛密不密。”
記者：“吹一下怎么看出來呢？”
沈鶴坤：“你這樣子吹一下，肉就見出來了，如果好的話，這里看不見的。密的話吹不開的，如果稀的話可以看到，這個肚皮上，一看就知道。”
獺兔皮毛的密度和平整度是判斷皮張好壞的重要指標，但是，就算是同樣的質量，養殖戶們如果掌握不好賣獺兔的時機，賺錢也不那么容易。
練市鎮獺兔養殖戶 楊松慶：“當時的時候，我不知道行情，收購商說多少就多少，加一元錢都不行。”
一萬多只獺兔本來是楊老漢的財富，但賣不上好價錢，反而卻成了他的心病，他覺得自己年紀大了，就讓剛剛中專畢業的兒子楊興祥回家幫自己經營兔場。2004年11月，楊興祥發現了一個奇怪的現象。
楊松慶的兒子 楊興祥：“他們收的次數很多了，兔子越收越小，價格還每天都在漲。”
以前大兔子賣出去都難，現在，連三個月的小兔子都成了收購商爭搶的對象，楊興祥留了個心眼，等下一次收購商來的時候，探探他們的口風。
以前的價格是收購商說了算，現在自己竟然能給兔子定價，楊興祥越想這事情就越蹊蹺，他和父親一商量，剩下的兔子都不賣了，看看這葫蘆里究竟賣得什么藥。
在接下來的一個月里，楊老漢提心吊膽，生怕價格會突然下跌，楊興祥卻一直堅持不賣。一個月后，每只獺兔從65元漲到了75元，個頭 大的還能賣到八九十元，這個價格可是楊老漢養兔子6年來的最高價了。多養了一個月，這些兔子就讓楊老漢比平時多賺了1萬塊，他很慶幸自己的當初沒有賣掉獺 兔。
楊松慶：“1萬只兔子要少賺10萬元錢。”
這件事以后，楊興祥特別留意向不同的收購商詢問市場價格，他發現，隨著天氣轉冷，獺兔的價格夜夜越來越高，他終于琢磨出了其中的門道。原來，冬天的獺兔產量少，而恰恰在這個時候獺兔的皮毛質量最好。質好量少才成了市場上的搶手貨。
以前獺兔的配種都是按照自然規律，這件事情之后，他們通過計算配種時間讓獺兔在冬季出欄。
楊松慶：“配種的時間，我們不配種，如果配種它肯定要提早的，不配種，時間就推遲了。到四五月份配種。”
楊興祥按著這兩個方法飼養獺兔，每只就能比別的人能多賺幾塊錢。同村的沈金水參透了這個秘密，從2004年開始，也按著冬天出欄獺兔的方法開始養殖。
記者：“這幾個月大呢？”
記者：“五個月的時候就能賣了？”
沈金水：“嗯，這個再過七八天時間，他們就要來收購了，這個密度比較好的，很平的。”
每年的10月到第二年3月的獺兔價格最高，他就在2月到5月給獺兔配種，那些準備夏季出欄的獺兔，就從4月份開始，減少飼料的量，每天給獺兔少喂20克飼料，延緩獺兔的生長速度，這樣就能保證獺兔在冬季出欄。
練市鎮獺兔養殖戶 沈金水：“這個有季節性的，一般冬天和早春的時候，價格高點，夏天價格低一點。”
市場是有波動周期的，雖然冬季質高價也高，但是每一年的市場可不一樣。
以前只是單純飼養獺兔的呂富潮正好在2006年開始大規模的收購獺兔，偏偏當年就趕上了這次的價格低谷。
練市鎮獺兔養殖戶 呂富潮：“那時候我積壓了很多，有2千，我自己養了1千多，后來多外面又收了一點，1千多，2千多，將近3千多，我心里很害怕，那時候，如果說沒人要怎么辦，好幾萬元錢呀，積壓的。”
人算不如天算，本來想靠收購賺錢的呂富潮，這下反而被套牢了。他本以為能在冬天把獺兔賣出好價錢才大量收購的，這下吃了個啞巴虧。
呂富潮眼看著3000多只要出欄的獺兔每天還要消耗300多元的飼料，他想了一個不用飼料的辦法。
呂富潮：“那時候我開始就是慢慢的自己殺，自己殺。”
他把獺兔殺掉，賣掉兔肉，兔皮用鹽腌起來。
裘皮制品有限公司采購經理 戴正權：“上面它一般的皮子殺下來之后，上面都要撒鹽的。”
戴正權：“不撒鹽，它這個毛天氣一熱的話，會爛掉的。”
呂富潮在價格低的時候宰殺獺兔，囤積獺兔皮，等到價格回升，再把兔皮賣掉，這種方法大大降低了自己積壓獺兔的風險。加工廠的收購商也鼓勵養殖戶們在冬天將獺兔宰殺，送皮到加工廠。
戴正權：“獺兔皮用量很大的，一般長期的養殖，供應戶的話，我們都跟他講，皮子一定要留到入冬以后，才能宰殺，宰殺出來，因為它毛豐又好，價錢又好，兔肉的話，你像冬天兔肉，兔肉也賣蠻好錢一斤，七八元錢一斤，”
2006年全年，練市鎮的180多戶獺兔養殖戶開始在冬季大量出欄獺兔，根據市場的行情，囤積兔皮，年出欄55萬只獺兔，一年的總收入達到了1000多萬元。
中共浙江省湖州市南潯區委宣傳部 朱慧 協助拍攝
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