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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
這是牛的主人潘灼煥，一談起這些能產(chǎn)奶的水牛，潘灼煥就顯得格外得意。
潘灼煥：“像這種牛，就是摩拉牛跟本地牛的第一代雜交，第一代雜交牛的特點(diǎn)就是它那個(gè)角還是比較大，這個(gè)耳朵里的毛還有點(diǎn)白色，還有本地牛的特征。”
不認(rèn)識(shí)潘灼煥的人都會(huì)以為他是一個(gè)有著多年養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)的牛場(chǎng)主。可誰(shuí)又會(huì)知道，兩年前，他還是廣西東興市的副市長(zhǎng)。2004年，潘灼煥遞交了辭呈，他覺得行政工作不適合自己，想做實(shí)業(yè)。
潘灼煥當(dāng)市長(zhǎng)之前做過(guò)多年的農(nóng)村基層工作，他想在自己熟悉的領(lǐng)域里做點(diǎn)什么。2004年底，經(jīng)人介紹，潘灼煥找到了在南寧的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院水牛研究所。這里是全國(guó)惟一一所對(duì)水牛進(jìn)行專門研究的科研單位。
水牛研究所所長(zhǎng)：’所以他就找到了我，那么看在社會(huì)上目前在農(nóng)業(yè)這塊上，應(yīng)該有什么方面的投入，所以我就給他建議。”
楊所長(zhǎng)推薦潘灼煥做奶水牛養(yǎng)殖，潘灼煥在東興工作時(shí)就接觸過(guò)這種牛，他決定建場(chǎng)養(yǎng)奶水牛。
水牛研究所所長(zhǎng)：“所以我就建議他能不能在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)里面，比如先在玉米生產(chǎn)區(qū)里面發(fā)展這個(gè)養(yǎng)水牛。 ”
橫縣是甜玉米生產(chǎn)大縣，每年都會(huì)有10萬(wàn)噸以上的甜玉米秸稈，飼料對(duì)于養(yǎng)牛來(lái)說(shuō)決定著事業(yè)的成敗，潘灼煥舍近求遠(yuǎn)為的就是這里的飼料。
這年年底，周進(jìn)奶水牛養(yǎng)殖場(chǎng)的牌子樹了起來(lái)，村民們這才知道這個(gè)叫做潘灼煥的人要養(yǎng)水牛，而他以前是東興市的副市長(zhǎng)，更讓村民們?cè)尞惖倪�有這些水牛，以前自己家養(yǎng)的水牛不是下地干活,就是供人們?cè)讱⒊匀?沒聽說(shuō)過(guò)水牛還能產(chǎn)奶.村民們紛紛跑到奶牛場(chǎng)看熱鬧。
潘灼煥：“一下子我們的牛進(jìn)來(lái)的時(shí)候，幾乎每天老百姓都過(guò)五六十人，天天來(lái)看熱鬧，這種牛我們沒有看見過(guò)，也有這種。”
這種奶水牛性格溫順，非常適合農(nóng)戶飼養(yǎng)。
水牛所所長(zhǎng)：“你看它，從臉面上看，越看越溫順，是不是，有這個(gè)特點(diǎn)。你看它，定睛看它的眼睛，不是那種兇悍的。”
本地的水牛只能用來(lái)耕地，吃肉，而這種牛則不同。
水牛所所長(zhǎng)：“產(chǎn)肉產(chǎn)奶都行。它生出來(lái)不管是公是母，如果是公的，我不能做奶用，我育肥，賣一頭牛都得幾千塊的呀。”
母牛產(chǎn)肉產(chǎn)奶，耕地都可以。
潘灼煥：“種公牛，特別大，所以當(dāng)時(shí)就感興趣，一感興趣就一直對(duì)這個(gè)雜交牛，都念念不忘了。”
剛建場(chǎng)的時(shí)候，因?yàn)閷?duì)這個(gè)行業(yè)不熟悉，潘灼煥以每頭牛一萬(wàn)元左右的價(jià)格在東興買了十八頭牛，這些牛雖然也是摩拉雜和尼里雜，可是這些從家鄉(xiāng)帶過(guò)來(lái)的牛每天的產(chǎn)奶量怎么也上不去，是這種牛不適合產(chǎn)奶還是自己在飼養(yǎng)上出了問(wèn)題？
潘灼煥又來(lái)到了水牛研究所。原來(lái)，潘灼煥在東興買的牛是中國(guó)和國(guó)外水牛的第一代雜交牛，產(chǎn)奶量并不大。楊所長(zhǎng)說(shuō)的產(chǎn)奶量大的水牛是三品雜水牛。很快潘灼煥就摸準(zhǔn)了這些牛的特性。
水牛所所長(zhǎng)：“中國(guó)的水牛本身產(chǎn)奶也是產(chǎn)到500、600公斤，而國(guó)外的水牛產(chǎn)奶產(chǎn)到1.8噸到2.5噸之間。再繼續(xù)往后雜，同出現(xiàn)了2噸，甚至2噸多，已經(jīng)可以達(dá)到跟國(guó)外引進(jìn)的品種想持衡。”
聽取了楊所長(zhǎng)的建議，潘灼煥在南寧水牛研究所附近的奶水牛養(yǎng)殖場(chǎng)花了四十多萬(wàn)先后購(gòu)進(jìn)了40多頭雜交牛，還有一頭種公牛。進(jìn)行了品種的改良，牛的產(chǎn)奶量自然上去了.
當(dāng)初養(yǎng)牛就是為了賣牛奶。橫縣校椅鎮(zhèn)的村子里，農(nóng)民們依靠種植甜玉米致了富，每年能收入幾萬(wàn)元。一些富裕的農(nóng)民平時(shí)會(huì)喝蒙牛奶、還 有廣西本地的甲天下牛奶，不過(guò)都是黑白花牛的牛奶。按照南寧市場(chǎng)出售的水牛奶的價(jià)格，結(jié)合村里的收入情況，潘灼煥給自己的水牛奶定價(jià)在每公斤六塊錢。一公 斤黑白花牛的牛奶是兩塊錢，而一公斤水牛奶的價(jià)格是六塊。潘灼煥為什么把價(jià)格定那么高呢？
潘灼煥：“水牛奶基本上沒有氣味，就是香，清香這種，口感。”
水牛奶的產(chǎn)量是黑白花牛的三分之一，營(yíng)養(yǎng)卻是黑白花牛牛奶的幾倍，這是水牛奶價(jià)格高的原因。以前村民們都是喝普通的黑白花牛牛奶，現(xiàn)在讓他們改喝水牛奶，而且價(jià)錢又高，擠出的奶自然沒人買，剛辦場(chǎng)的頭幾個(gè)月，一斤奶都沒有賣出去。
潘灼煥：“就把那個(gè)牛奶蒸出來(lái)以后就分給老百姓大家品嘗.嘗了以后，感覺這個(gè)牛奶就跟往常的牛奶不一樣，口感又好，就又在我們村里面就有這個(gè)，那么純正牛奶能夠買到，大家的積極性一下子就上來(lái)了。”
村民:“水牛奶很好喝。”
不到兩個(gè)月，水牛奶的銷量就打開了，買的人逐漸多起來(lái)，擠完奶兩小時(shí)后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、高溫加熱的水牛奶會(huì)送到訂奶的村民家里，有的村民直接買回去自己加熱。
到了2005年春天，每天擠出的水牛奶全部能都賣出去。有一些縣里的單位想來(lái)訂奶，潘灼煥發(fā)現(xiàn)水牛奶不夠賣了。
這年年初，潘灼煥想擴(kuò)大牛場(chǎng)規(guī)模，在村口掛起了橫幅，發(fā)動(dòng)村民們養(yǎng)牛，可是一開始村民們并不買賬。
村民 李博林：“我還沒考慮清楚。”
村民 韋家忠：“我都說(shuō)幾個(gè)月不過(guò)來(lái)，這個(gè)牛變兩個(gè)樣。”
記者：“以前什么樣？”
村民 韋家忠：“那個(gè)時(shí)候剛回來(lái)這個(gè)牛沒有這么肥。”
記者：“現(xiàn)在呢？”
村民 韋家忠：“現(xiàn)在肥得多了嘛。”
韋家忠出于對(duì)潘灼煥市長(zhǎng)身份的信任買了四頭牛寄養(yǎng)在牛場(chǎng)里。
村民 韋家忠：“市長(zhǎng)養(yǎng)牛跟一般村民養(yǎng)牛就是不一樣。”
2005年4月，潘灼煥陪著韋振平到南寧水牛研究所周邊的養(yǎng)殖場(chǎng)里買了5頭水牛，一共花了五萬(wàn)多塊。
村民 韋振平：“他搞這個(gè)牛奶廠都全部是我拉貨，搞什么都是我搞的，他也相信我，我也相信他。五哥他說(shuō)養(yǎng)牛賺錢，我就想買回來(lái)賺多一點(diǎn)錢。”
潘灼煥：“他買了五頭母牛，現(xiàn)在一年時(shí)間生了五頭小牛，就拉回去養(yǎng)，現(xiàn)在場(chǎng)里面又增加兩頭了，五頭牛現(xiàn)在變成十二頭了。”
韋振平一年就多得了7頭小牛，除去付給牛場(chǎng)的飼料費(fèi)用，如果賣掉小牛，韋振平就可以賺一萬(wàn)多塊。
村民看到了韋振平賺了錢，也到牛場(chǎng)采取這種形式買牛代養(yǎng)，有的買公牛回去耕地。
2006年7月，一直采取觀望態(tài)度的李博林也買了三頭牛。
現(xiàn)在已經(jīng)有13戶村民在牛場(chǎng)托養(yǎng)牛，托養(yǎng)的頭數(shù)也達(dá)到了160多頭。2006年初，奶牛場(chǎng)的牛已經(jīng)有200多頭了。
今年7月開始，牛場(chǎng)里80多頭產(chǎn)奶的牛每天產(chǎn)下的300多斤水牛奶會(huì)被送往附近三個(gè)村子里訂奶的村民家。
除了賣牛奶，潘灼煥還賣起了飼料。
從2004年底到現(xiàn)在，潘灼煥的牛場(chǎng)先后吸納了兩個(gè)股東投入了500萬(wàn)元，除了前期的投入,各種費(fèi)用的折算,通過(guò)賣牛奶,賣飼料，潘灼煥今 年已經(jīng)凈賺30多萬(wàn)了.他說(shuō)計(jì)劃明年能賺到100萬(wàn). 雖然現(xiàn)在水牛奶只夠供應(yīng)給附近的村子，但潘灼煥想把水牛奶銷往更遠(yuǎn)的地方，他準(zhǔn)備用賺來(lái)的錢購(gòu)進(jìn)一批消毒、加工牛奶的設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。
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