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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
王占利：“音樂一開始，這牛都起來了，咱們一說之后，該拉尿的拉尿，該上槽的上槽，證明就是馬上要吃飯了。所以說，以前我的想法是“對牛彈琴”，根本就不是這么回事，確實通過我的觀察，還真是，這個牛也特別樂意聽這個音樂。”
現在王占利的牛場常年存欄700多頭奶牛，固定資產達到上千萬元。在村民們眼中，王占利是一個傳奇性人物，說他傳奇不僅因為他生產出了中國第一包有機奶，而且他的財富生涯最初卻是從一句玩笑話開始的。
1998年，王占利在延慶縣城經營一家餐館，生意紅火。一次私下與朋友聊起縣城因經營不善而公開競標的奶牛場，王占利開玩笑說要承包。
王占利：“當時就是這一個話頭。三天以后，三天以后張樹亭就找我，說你包這個牛場，我說我怎么包呀，我對這個牛根本就不懂。”
雖然僅僅是一句玩笑話，但是朋友的恥笑卻讓王占利坐不住了。
妻子 王秀梅：“那會兒的奶牛市場根本就不好，也沒有奶價，原料奶都，周圍村子里邊什么的，都在倒奶，這現實情況都在那邊擺著，誰愿意看著前面是火坑往外跳呀。”
王占利沒敢告訴妻子承包牛場的原因，雖然自己心里也打鼓，但是話已出口，賭著一口氣的他偏偏一門心思要干下來。
王占利：“實際當時那種情況，就是不管怎么著，以后養牛不養牛，養的好與壞，那以后的事。當時就是必須要把這個牛場弄下來。”
1998年3月，王占利花50萬元承包下了奶牛場。如老婆所說，王占利接手牛場后發現自己真得跳進了火坑。當時牛場里剩下的72頭奶牛幾乎全是老幼病殘弱，只有11頭產奶，產奶量不及原有的十分之一。不僅如此，每天拿什么來喂牛都是問題。
當時正處五六月份，干草收不上來，七八十張嘴等著吃飯，無奈之下，王占利只能每天跑出去四處割草。
王占利：“一天不割都不成，每天都去，不管你下雨下什么，下雹子你也得去，因為你不割這個草，這七八十頭牛就沒得吃呀。”
王占利對養牛一竅不通，硬著頭皮小心翼翼的照顧產奶的10多頭牛，沒想到，越是小心卻越是出了問題。
王占利：“當時我割回草之后，下午4點來鐘，我回來之后，獸醫跟我說，說王廠長，說咱們這個牛呀，有兩只不好吃，老發燒。”
被王占利當作寶貝似的11頭奶牛相繼得了怪病，王占利著急上火卻又怎么也找不出原因。不到一個月，王占利的奶牛場死了三頭牛。
原來，當時養殖場里管理很不規范，工人喂牛時沒有對草料進行徹底清理，牛吃進了釘子、鐵硝。在獸醫的幫助下，王占利對剩下的牛統統進行了洗胃。
員工：“用磁鐵，再用那種器具，這么長，接一塊，放到肚子里去。”
王占利：“吸了40多個牛，這40多個牛，就吸出釘子，跟咱們這個，還有這個亂七八糟的鐵東西，就吸出1公斤半。”
因為廠里能產奶的青壯牛不多，每隔一段時間，王占利就會到內蒙、山西等地買牛，養幾個月后再將不好的牛淘汰，幾次下來，他發現奶牛的差價要比賣奶的利潤要高很多。
王占利：“當時咱們買的時候就將近6500到7000之間，平均，買了五六百頭牛，當時咱們賣的時候都賣的1.15萬到1.2萬。”
王占利：“奶價始終都是不太好，2003年的下半年就比較難受了，到了2004年更比較難受。”
延慶，地處北京市西北角，山青水秀，環境優美。為了讓自己的奶賣出一個好的價錢，解決賣奶難的問題。王占利想到利用延慶良好的生態環境和地理位置，并且面對北京的高端市場作出一種高質量的生態奶。
王占利：“當時咱們也調查了一下，北京市這個市場還是富人比較多，因為咱們產奶量不多，每天你出三四噸牛奶，也就是夠七八千人喝咱們這個奶。”
2005年初，王占利一次偶然的機會認識了中國農業大學反芻學院教授李勝利，在與他的談話中得知“有機奶”的概念，這讓王占利心動不已。
農大教授 李勝利：“食品當中的精品，就是有機的，有機的它這個概念是歐洲提出來的。”
王占利一門心思想把自己的奶變成“有機”的，但是“有機奶”投入大成本高，加上奶源不好控制，很多大的奶業公司都還處于開發階段，王占利想做有機奶，很多人覺得他是異想天開，但是專家卻覺得王占利有他獨特的優勢。
李勝利：“中國有句俗話，就是船小好調頭，對于小廠來講呢因為它都是1000頭牛，或者五六百頭牛，他搞一個，養好以后，他自己有飼料地，所以他小，容易控制，像歐洲的，我們看的很多，搞有機奶，都是不是很大的。”
真正開始放手做的時候，王占利才發現，有機奶的生產遠比他想象的要困難得多。按照有機標準，從奶牛的食物到生活環境都要有全副的改 動。單是牛場重建，王占利便投入了五百多萬。最嚴重的是，奶牛吃的飼料也要求全部是有機的，當地的草統統沒法喂，大量的有機飼料從哪里弄呢？這時，一個人 的出現，解了王占利的燃眉之急。
延慶縣畜牧局高級畜牧師 任師璽：“因為我在黑龍江農場局做過，所以我了解當地，黑龍江那邊一些情況。經過多方面聯系，所以我們選擇了黑龍江291農場，因為那個農場已經在2003年，將有將近1萬畝地通過了有機認證，它的大豆，玉米。尤其是大豆都出口日本。”
任師璽，延慶縣畜牧局高級畜牧師，曾任黑龍江857農場副場長。得知王占利要在延慶搞有機奶，便提出一起去黑龍江進購飼料。
王占利當場簽下了每年供應600噸有機飼料的合同，此外，還在內蒙承包了1萬畝通過有機認證的草場，從2005年6月25號開始，王占利的奶牛吃上了沒使用過農藥化肥的有機飼料。
記者：“這是有機的嗎？”
王占利：“這是有機草，這是咱們經過路橋認證的。”
記者：“價格貴嗎？”
王占利：“價格它比平常的高35％。”
有機認證機構工作人員 李國柱：“對于咱們奶牛來說，產奶的牛來說，它的轉換期是6個月的時間。”
而在轉換期內，按有機標準生產的奶還不能稱之為有機奶，只能按照普通奶的價格來賣。2006年初，王占利牛場里產的奶順利通過了轉化期，這下王占利覺得自己的奶終于可以賣個好價錢了。
王占利：“就想交奶，怎么說把咱們這個奶，要比別人的價格高，我怎么好銷。”
讓王占利想不到的是，明明是好東西。別說賣個好價錢，連收都沒人收。原來有機奶加工必須有自己的生產線，不能與普通奶同時加工，再加上數量少，加工廠不肯專門騰出生產線來加工有機奶。
但是加工設備需要幾百萬元，這對幾乎彈盡糧絕的王長利來說，是一筆無法再承擔的費用，王占利開始后悔當初自己所作的決定。
王占利：“知道有這么些困難，我肯定不干了，真的確實，這事太多太多了。”
雖然最初只想賣奶賺錢，但是為了有機奶，王占利已經投入了上千萬資金，騎虎難下的他不得不做下去。在親戚朋友的擔保下，王占利又咬牙貸款600萬元上了設備。2006年6月27號，王占利完全靠自己生產加工出的有機奶獲得了有機認證，終于獲準上市了。
認證機構人員 李國柱：“可追溯性，就是能夠追溯回來，甚至要求它這個在市場上你拿到任何一盒奶都應該能追查到是哪天，哪群牛擠出來的。”
看到自己終于生產出了有機奶，王占利長長松了一口氣，他將自己的有機奶定價為每500毫升12元，是普通奶的兩倍左右，隨即發現市場反應并不太好。
由于有機奶在我國起步較晚，很多消費者對有機奶不了解，認為還不如綠色牛奶。要大家接受還有一個過程，那么奶要銷到什么地方去呢，王占利盯準了北京的高端市場，尤其是對有機食品認知度很高的外國人。
王占利：“實際外國人對這個有機奶特別認可，當時一拿不用你解釋，他就知道這個有機奶怎么回事。”
2006年11月的一天，王占利得知阿拉伯國家聯盟20多個國家要在北京舉行一個家屬聚會，他覺得是一個好機會，于是設法參加，并在會上進行免費品嘗與派送等活動。
銷售經理 候學軍：“那天去了大概有200多人吧，阿盟的22國的使節都有參加，所以呢，當時的情況我覺得最讓人高興的就是，當他們舉杯慶祝的時候，杯子里裝的都是我們的有機奶。”
王占利：“當時外國人都樂意喝這個有機奶，另外點對點之后，咱們銷售登的記錄，您住哪兒，您的電話，當時有80多家。”
瑞士客戶：“外國人對這種有機產品，都很感興趣，因為我們也都比較敏感這些空氣污染呀，和食品的安全，我們都比較在乎，就不怕多花一點錢，也要吃和喝比較有安全的食品。”
臨近2007年春節，王占利的有機奶已經出現供不應求的情況，下一步他打算繼續擴大規模，讓更多的人品嘗到他的有機奶。
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