地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
記者：“為什么跑這么遠來買？”
錫林浩特市民 李杰：“因為家里老人特別愛喝酸馬奶，現誚稚系納痰昊久揮新艫模屠茨撩竇依锫?5塊錢1斤。”
記者：“怎么不喝牛奶？”
李杰：“主要是對胃好。”
馬奶具有清肺、養胃的作用，但如果直接飲用會引起腹瀉，所以一般發酵后才能喝，這些年日益受到人們的青睞，像李杰這樣主動上門來買的人，對斯日占欏家來說是常有的事。
額爾敦塔拉嘎查 斯日占欏：“他們一次也買個二三十斤，是市里的人，買了補身子，養身子。”
記者：“他們多長時間來買一次？
額爾敦塔拉嘎查 斯日占欏：“頂多一個禮拜就返回來。”
草原的牧民愛馬、養馬，家家戶戶都有馬，但是在過去他們主要養殖種公馬。公馬除了用作代步外，還通過參加各種賽事進行銷售，而母馬除了繁育外，在牧區沒有其它用途，養殖量少，馬奶也只是牧民在家自己喝的一種東西。
額爾敦塔拉嘎查 巴特爾：“過去大部分都是自己喝，來客人喝點，沒什么銷路， 就最近這幾年銷路廣了，喝的人也多了。”
上世紀90年代中期，錫林浩特市一些企業利用馬奶開發出馬奶制品，馬奶才逐漸引起人們的關注，有了企業的推界，加上當地人有愛吃奶 制品的習慣，馬奶很快就得到市場的認可和歡迎。母馬也改變了過去不被人重視的地位，在牧區的養殖數量不斷增加，少的，一戶人家有10多匹，多的達上百匹。
記者：“過去你賣一批母馬多少錢？”
斯日占欏：“過去最高的時候只賣900塊錢，比起來現在一匹母馬值3千多，1個母馬帶個小馬駒值3500元。”
阿拉木斯家有40多匹母馬，原來擠下的馬奶全都賣給當地的乳制品加工企業，他家離錫林浩特市不遠，只有20多公里，平日不忙的時 候，夫妻倆愛到城里轉，去的次數多了，倆人發現城里雖然商品豐富，但唯獨沒有酸馬奶賣，于是倆人一合計，決定闖一闖，試著到城里開個馬奶吧，自己直銷酸馬 奶。
阿拉木斯妻子 寶日瑪：“我一看城里人喝不到馬奶酒，我就想來這兒開個馬奶酒吧，可以說是酒吧，不過我這個店太小了。”
額爾敦塔拉嘎查牧民 阿拉木斯：“企業收的價格是1斤是4塊、5塊，咱們自己稍微辛苦點，把馬奶酒釀出來 1斤可以賣7塊、8塊，這都是我們自己的收入。”
阿拉木斯說的馬奶酒其實就是酸馬奶，酸馬奶經過發酵后有4度左右的酒精度，所以當地人又習慣的把它叫做馬奶酒。2006年夏天，阿 拉木斯的酸馬奶吧正式開業，但令夫妻倆沒想到的是，一連幾天，沒有一個客人，情急中倆人想不出更好的辦法，只好印了些名片上街發放，這一招在這個不算大的 城市里果然奏效，來人漸漸多了起來。
錫林浩特市民：“夏天的時候經常喝這個，可以健胃，清脾，夏天可以解署， 我們下牧區當地的牧民都是拿馬奶來招待，因為這個是我們內蒙古的一種特色。”
錫林浩特市市民：“專門這樣的奶吧，很少。”
記者：“以前你們在城里難得喝到？”
錫林浩特市市民：“對，是。”
隨著顧客的增加以及酸馬奶的獨特口味，小店很快有了名氣，除本地人外，外地游客也慕名光臨，奶吧的營業額不斷增加，7、8月份最多的時候一天可以賣50公斤酸馬奶，。
呼和浩特游客：“就是感覺挺涼的，特別酸，放點糖還習慣點，不放糖喝不下去。”
北京游客：“味道有點淡，要是跟酸奶比，沒有酸奶甜，跟那些白酒比，肯定沒有酒的味道，這是我的感覺，但是很冰涼，很清爽，也是一種飲料，爽口的， 還喝得習慣，喝得習慣，可以喝的，尤其拿這樣的碗喝感覺特別好。”
在開店的過程中，阿拉木斯夫婦發現，城里人來喝酸馬奶的時候，總愛問一些與馬相關的問題，尤其對如何擠馬奶好奇，為了吸引更多的人光顧奶吧，夫妻倆因勢利導，把城里人帶到他們牧區的家去看草原，看馬、看怎么擠馬奶。
記者：“你為什么邊擠馬奶還要邊喊？”
阿拉木斯：“牲畜聽見唱歌的聲音容易心情舒暢。”
記者：“就愛下奶了是嗎？”
阿拉木斯：“對。”
馬跟牛不一樣，擠奶的時候如果陌生人靠近了就不愛下奶，所以來人只能遠遠的觀看，今天阿拉木斯一忙活，沒來得及對游人交代清楚，影響了母馬產奶。
阿拉木斯：“今天陌生的人太多，不下奶了，害怕了奶少了。”
記者：“影響你們家產量，收入了？”
阿拉木斯：“就是，應該怎么補貼吧。”
平時夫妻倆的分工是妻子在城里看店，丈夫在家擠馬奶并負責送到城里 母馬產量有限，1匹馬一天最多產奶6公斤，擠馬奶有個特別之處，1匹馬從凌晨6點開始到下午4點得擠6次，每間隔兩小時一次。
記者：“那你為什么一次不擠完？”
阿拉木斯：“馬就是那樣下奶，兩小時產一次。”
記者：“必須這樣？”
阿拉木斯：“對，必須到兩個小時再擠，過了這個時間這個馬奶就灑在地上。”
七八月份阿拉木斯城里的奶吧生意特別好，而奶吧生意越好到他牧區家玩兒的人也就越多，于是，阿拉木斯又發揮牧民善于馬術的特長，組織本嘎查的6個年輕人成立了一只馬球隊，由他擔任隊長，游人需要時就給表演，一場下來游人共支付給隊員600塊錢。
游人：“還好吧， 看你自己的喜歡程度， 你要自己熱愛這個就覺得還行吧。”
游人：“也第一次看馬比賽，平時老去草原但沒見過這種比賽。”
本來阿拉木斯帶城里人到家只想滿足他們的好奇心，不料，歪打正著，把自家辦成了個旅游點，又增加了一份收入。現在錫林浩特市除了像 阿拉木斯這樣的家庭景點外，還有大小旅游點100多個，這些旅游點也將馬奶作為招待客人的飲品，平均一個景點一天至少需要馬奶10多公斤，牧民斯日占欏的 馬奶除賣給城里人外，更多的是賣到旅游景點。
斯日占欏：“旅游點也愛，我們不送，他們自己來買，我們很少送。”
旅游點負責人：“酸馬奶的需求量也挺大的，大部分從外地來的都要品嘗一下咱們這個馬奶酒。”
現在錫林浩特市牧民養馬的積極性日漸高漲，所產的馬奶除賣到加工廠和旅游景點外，還賣到呼和浩特市及當地的賓館、飯店，產品十分走俏。
乳業加工廠負責任 邰國君：“馬奶的價格這幾年是突飛猛進往上漲，過去最早的時候馬奶是什么價格，它是牛奶一倍的價格，牛奶是1塊的時候，馬奶是2塊，可現在牛奶1塊錢1斤的時候，馬奶已經到了5塊錢。”
本文由中央電視臺七套《致富經》欄目提供，詳細內容請登陸央視國際網站CCTV-7《致富經》欄目查詢！
注：CCTV-7《致富經》欄目播出時間：首播： 每周一至周五22：02--22：32 ，重播：每周二至周六13：52—14：22。
財富無處不在，行動成就夢想！《致富經》欄目敬請您的關注！
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
