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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
記者：“大魚送過去多少錢一斤？”
收購商 朱孝民：“送到上海11元，下邊拿10元。”
記者：“中型的呢？”
朱孝民：“中型的是7元，上海8元，一般0.5元到1元錢的差價的。”
記者：“小的呢？”
朱孝民：“小的要虧一點，虧0.5元到1元錢一斤。”
記者：“為什么還收小的？”
朱孝民：“小的，統貨，沒辦法。”
記者：“今天賣給他多少錢？”
養殖戶 姚興根：“8塊1。”
記者：“現在價格算高的嗎？”
姚興根：“不高，價錢不高。”
養殖戶們的抱怨不是沒有原因的，加州鱸魚是一種需要喂冰凍魚的魚，隨著飼養人數的增多，這種平日里不值錢的飼料魚都跟著水漲船高。
養殖戶 田本碧：“很貴的，今年特別貴，今年一板魚比去年貴將近10幾元了.真的比人吃得好。”
養鱸魚的成本一直居高不下,鱸魚養殖戶都覺得賺得少，只有幾毛錢的薄利.和平望鎮十公里之隔的松陵鎮的白龍橋村是個鱖魚養殖專業村，每只鱖魚能賺五六塊錢，他們為什么不養鱖魚，要在這堅持養殖鱸魚呢？
養殖戶 顧榮華：“乖得不得了這個魚，假如水清一點的話，人過來喂食的時候，這個魚會跟過來的有浪花的。”
記者：“它們能看到是嗎？”
顧榮華：“精得不得了，我們是定點定時的嗎，它就知道，這個時候大概要差不多了，就是有食吃了。”
加州鱸魚專門吃冰凍小海魚,一天吃兩餐,碰到天氣不好,它們的食欲也沒有平時那么好了。
顧扇村 村書記 顧榮明：“主要是這幾天氣侯不好，本來的話，馬上是要放下去，馬上就上來了.這個天氣的原因，肯定有點影響的，人有是有點辦法，這個調節水質調好了之后可能好一點。”
記者：“水質怎么調呀？”
顧榮明：“水質呢，就是打點新鮮水進來，老的水放點出去。”
顧榮明：“價格跌了，主要的原因，就是一個養殖戶多了，大家看到你養殖成功了之后，也跟上來養。”
這樣一來,顧榮明開始琢磨著養點更賺錢的魚,他從收魚的商販那里打聽到當時野生鱖魚的賣價能達到每斤60元，兩年以后，他開始嘗試人工飼養鱖魚。
顧榮明：“我們這里以前養鱖魚，飼料魚基本上是從外邊買過來的。”
鱖魚比加州鱸魚更嬌氣，不但要吃魚，還要吃活魚，顧扇村水域面積本來就不大，養鱸魚已經有局限，如果養一畝鱖魚，就再需要三畝的水塘專門養鱖魚的飼料魚。為了讓鱖魚吃飽飯，顧榮明經常要到隔壁鎮去買飼料魚。
顧榮明：“我們吳江的有一個叫白龍橋村，他們是養殖這個魚苗，不是鱖魚，魚苗呢，他們是全國有名的，銷往全國各地的。”
村民們看到顧榮明人工養殖鱖魚收益比鱸魚還高,又開始躍躍欲試了，顧榮華原本就是最早一批養鱸魚的養殖戶，養魚的基本條件都有，她一下子就進了一萬斤鱖魚苗.
沒有大水塘養飼料魚,顧榮華和丈夫只能從外面買,沒多久他們就吃不消了。
顧榮華：“那個飼料魚，我們買平均要4元錢一斤，那個飼料魚，就是這么一點點的。”
顧榮明：“后來呢，看到我們養鱖魚賺了錢了，看到鱖魚，原來是這么，不是那么難度挺大，接下去他們也養鱖魚了。”
白龍橋村的飼料魚養殖戶看到了鱖魚的市場,也開始自己試著養鱖魚，這下，飼料魚的價格一下子漲了起來,如果再養鱖魚就沒有一點優勢了。
養鱖魚沒賺到錢，村民們只能老老實實的養鱸魚。到2002年，顧扇村養殖鱸魚的面積已經達到了幾千畝，很多上海、杭州的客商都到這里買鱸魚。
收購商 朱孝民：“主要是鱸魚適中居民，因為鱸魚檔次也不低于鱖魚的檔次，稍微低一定，所以吃的居民就多一點。”
太湖的水產資源非常豐富，周邊市鎮一直就有水產養殖的傳統，顧榮明這次看上了太湖的野生白魚。因為稀少,野生白魚每斤能賣到25元。他找到吳江市的水產技術推廣站,讓他們幫忙從太湖引進野生白魚開始人工飼養。
吳江市水產技術推廣站 站長 陸鳳娟：“特別是受周邊，浙江地區的影響，養這個效益也是比較好的。”
野生的白魚吃得都是小魚，肉質也比較鮮美，因為價格高，在市場上主要供應高端的飯店，酒店。鱸魚養殖戶們吸取了養鱖魚的失敗教訓，為了降低成本，這次都統一用飼料喂白魚。
養殖戶 嵇阿華：“野生的白魚是不吃顆粒飼料的,長得慢,現在生產了白魚的顆粒飼料，就吃顆粒飼料了。”
經過人工飼養的白魚開始大規模的進入市場，但是并沒有賣到他們預想的價格。
朱孝民：“白魚不能上臺面的，人家要討個吉利數的，白的東西都是不吉利的。”
野生的白魚少，物以稀為貴，在高端的飯店酒店有一塊小小的市場，近些年經過人工飼養的白魚大量上市，而只有江浙等少部分地區的居民認可這種魚，市場相對狹窄，買得人很少。
經過幾年的摸索,顧扇村的養魚戶放棄了成本高的鱖魚,市場小的白魚,最終還是養起了鱸魚.因為鱸魚的價格適中，全國的老百姓都比較 認可這種魚, 不論是在高端的飯店酒店還是百姓消費的農貿市場都有銷路.十幾年來,鱸魚的市場價格基本穩定在十元左右一斤.雖然賺得少,但是賺得穩.
養殖戶 田本碧：“去年是4個網箱，賺了3萬多，今年要15個箱，要到明年全部賣掉的話，大約就那個數，差不多十五萬多元。 ”
每天,收購來的鱸魚會在上午之前送到上海銅川水產市場銷往上海以及附近的常州,太倉等地.
記者：“哪個好賣一點？ ”
記者：“這個為什么好賣呢？ ”
水產經銷商：“鱸魚便宜。”
水產經銷商：“鱸魚的價格起伏不大。”
記者：“價格一般都怎么樣？ ”
水產經銷商：“相差0.5元錢，行情好的時候跟行情差的時候，相差0.5元錢。”
今年,吳江市已經有一萬多戶加州鱸魚養殖戶,每天供應上海市場的鱸魚達到5萬多斤,預計2007年,吳江市銷售鱸魚的純利潤能達到七千多萬元.
中共江蘇省吳江市委宣傳部 協助拍攝
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