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行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
這是濟(jì)南燒烤最大最集中的回民小區(qū)，每年的夏季這里都一如既往的熱鬧，而從2006年的6月，這家店新增加了一個新的燒烤品種：螞蚱，又吸引了不少的食客。
顧客：“我們是專門過來吃炸螞蚱的，這是回民小區(qū)的一種特色。”
顧客：“做法很多，有炒有炸的，還有烤的，作為我來講我非常喜歡炸的。”
顧客：“先別說話呢，挺好挺好。”
顧客：“吃了以后能喝啤酒。”
在回民小區(qū)的燒烤街上只有這家店有螞蚱賣，而且每天都有十幾斤的銷量，這使這家店的生意相對比較好。
燒烤店經(jīng)理 王國磊：“原來基本上野味館有這個東西，像這么大眾化普及的很少。現(xiàn)在我們就把這個品種普及化了。”
2004年，王文忠因前一年做了心臟搭橋手術(shù)一直在家休養(yǎng)，當(dāng)年趕上兒子下崗，他覺得自己身體恢復(fù)得不錯，就決定和兒子一起創(chuàng)業(yè)。
兒媳 孔凌：“他也是屬于那種人老心不老的那種人。”
王震：“他算是幫我，他也算是有個樂趣做這個。”
當(dāng)初王文忠父子創(chuàng)業(yè)選擇的并不是養(yǎng)螞蚱，而是養(yǎng)黃粉蟲。他們經(jīng)過一番考察，從一家承諾回收成蟲的養(yǎng)殖公司買了10斤黃粉蟲種養(yǎng)了起來。當(dāng)他們養(yǎng)了幾個月了后，準(zhǔn)備把養(yǎng)好的蟲子賣給那家公司時(shí)，才發(fā)現(xiàn)上了當(dāng)。
孔凌：“買完之后來養(yǎng)，養(yǎng)完之后，他又找他去讓他回收，他不回收了，他跑了，這個屋子是空的。我公公說了一句話，現(xiàn)在這騙子怎么這樣騙呢，他覺得不可思議。”
養(yǎng)了蟲子賣不出去，家里人一時(shí)都挺灰心，就想放棄養(yǎng)殖黃粉蟲，但王文忠不同意。他總說是給兒子打工，可在是否繼續(xù)養(yǎng)黃粉蟲這件事上兒子就很為難。
王震：“他本身他有心臟病，什么事都得遷就他點(diǎn)，他想怎么弄，按他的意見做吧。”
王文忠：“這個路子已經(jīng)走過來了，就得堅(jiān)持要走下去，他不是這個路子失敗了。”
既然繼續(xù)養(yǎng)下去，就得找到銷路，王震又讓他妻子孔凌張羅著做了個網(wǎng)站，還在其它網(wǎng)站上發(fā)布出售黃粉蟲的相關(guān)信息。但并沒有立竿見影的效果。
妻子 吳秀英：一直就是現(xiàn)在光有問的，沒有要貨的就是這么個事。
王文忠：“黃粉蟲市場價(jià)格不行，商販賣是賣七到八元一斤，他要咱的只能出到4元錢一斤。”
王文忠總認(rèn)為主要原因是自己的養(yǎng)殖量太少，大的訂單不敢接，小的訂單也就這么個價(jià)格。這樣一年下來，基本上沒掙什么錢。2005年6月，正在犯愁的王文忠一家決定再干點(diǎn)別的。
孔凌：“無意當(dāng)中看了一篇報(bào)道，報(bào)道養(yǎng)殖螞蚱，投資不是很大。見效益比較快，覺得比較適合。”
螞蚱，學(xué)名蝗蟲，是我國農(nóng)作物的頭號害蟲。但在山東的不少地方，螞蚱都是人們餐桌上的美味佳肴。
王文忠：“常有個說法，一個螞蚱腿還喝2兩酒呢，不有這么個說法嗎？說明他好吃。”
妻子 吳秀英：“一刮風(fēng)怕忽閃，一忽閃就漏了，每天來了看一遍才行，那兒有往外跑螞蚱的洞嗎，這樣縫上就行。”
在山東，螞蚱的繁育一年內(nèi)分為夏秋兩代。毎代的生長期都在50天左右。一家人忙活了近兩個月，就由兒子王震準(zhǔn)備去賣了。
王文忠：“銷售我不管，反正出了螞蚱他賣了就行，不管賣哪里我也不管，我不管這個，我就管后勤，需要我干點(diǎn)什么我干點(diǎn)什么。”
濟(jì)南夏季燒烤比較有名，王震就到燒烤賣得最火的地方去推銷螞蚱，沒想到燒烤店老板卻并不接受。
燒烤店經(jīng)理 王國磊：“原來也有過接觸，但是當(dāng)時(shí)也是因?yàn)闀r(shí)間等各方面的原因沒有合作成。”
當(dāng)時(shí)王震養(yǎng)殖的第一批螞蚱已是秋螞蚱，俗話說，秋天的螞蚱長不了，燒烤店覺得秋螞蚱賣上一段時(shí)間就會斷貨，所以就拒絕了。
王震只好又找到了他的養(yǎng)殖場附近的一家農(nóng)家樂餐館去碰碰運(yùn)氣。
王震：“通過調(diào)查，覺得依這個農(nóng)家樂推廣，人們接受的還能快點(diǎn)。”
農(nóng)家樂餐館經(jīng)理 宋廣俊：“當(dāng)時(shí)應(yīng)該說也沒感覺到這么好，就是試試而已，因?yàn)檫@個地方有個農(nóng)家樂味道，感覺到這個螞蚱也可能正好挺對路。山東人講話是最佳的喝酒的肴了。”
2005年9月，王震養(yǎng)的第一批螞蚱正式進(jìn)入了濟(jì)南西郊的這家農(nóng)家樂餐館。
連經(jīng)理宋廣俊也沒想到，油炸螞蚱推出后，直到現(xiàn)在幾乎都是這家餐館顧客的必點(diǎn)菜肴。
經(jīng)理 宋廣俊：“反正是來的都點(diǎn)，有的覺得挺好呢，還打包再要一個走。”
王震賣給飯店一斤螞蚱是20到30元，飯店可以做5盤，毎盤就賣20到30元。看到螞蚱菜肴不僅利潤可觀又很受顧客歡迎，2006年一開春，宋廣俊就和王震簽訂了長期供貨合同。
經(jīng)理 宋廣俊：“這個東西挺緊俏，從一開始我是第一個簽的供貨合同，所以說呢，他必須得完全保證我的供應(yīng)的基礎(chǔ)上他再保證別人的。”
螞蚱銷路暢通，一個大棚一年兩季螞蚱就能收入3000多元。2006年，王文忠把大棚增加到16個，數(shù)量多了之后，父子倆商量，上一年那個燒烤店的老板對他們的貨源不放心，這次先請他到他們的螞蚱養(yǎng)殖場來一趟。
磊磊：去看了之后，參觀了以后，我們才下定決心來進(jìn)行合作，貨源的供應(yīng)我覺得應(yīng)該是沒問題，因?yàn)樗麄兪且粋�比較大的一個養(yǎng)殖場。”
王震：“先把螞蚱逮了以后浸到?jīng)鏊铮退粫盟鼪]緩過勁來的時(shí)候把它裝袋，裝完袋以后直接放到冰箱里，這樣它的新鮮勁還好點(diǎn)，還不大變形。”
一家人都為養(yǎng)螞蚱的事忙前忙后，不亦樂乎，王文忠更是整天樂呵呵地說是在給兒子打工。
王文忠：“ 決策是他的，人家的企業(yè)人家的生意，咱只能提建議，這個建議可以采納，但也可以否決，咱是這么個態(tài)度。
但王文忠還讓老伴抽時(shí)間去管管那些沒有效益的黃粉蟲，王震和媳婦都主張放棄，老爺子還是不答應(yīng)。
王文忠：“它有個互補(bǔ)的關(guān)系，這個銷售量不行，那個當(dāng)不了行了。它肯定它有行的。這是個項(xiàng)目，只要是邁進(jìn)這個坎來，沒有退路，退了就沒意思了。”
王文忠：“想著用螞蚱養(yǎng)蟈蟈，第三趟的時(shí)候提出來他想養(yǎng)點(diǎn)螞蚱，我說行，怎么不行，結(jié)果呢，成了朋友關(guān)系了，后來他又說他給我點(diǎn)蟈蟈種。”
章丘蟈蟈養(yǎng)殖戶 黃際信：“人們都愛吃蟈蟈比螞蚱又高檔一級。再就是玩，夏天和冬天都能玩。蟈蟈市場的話，比螞蚱的前途還大呢，
蟈蟈又名蛞蛞（kuo）或蛐子，主要吃為小昆蟲、菜葉、胡蘿卜、黃豆等。在我國許多省市都有分布，雖然在農(nóng)業(yè)上是害蟲，但是它既能食用又具有玩賞價(jià)值。知道黃際信買螞蚱就是為了養(yǎng)蟈蟈后，王文忠就到濟(jì)南花鳥市場逛了幾天，發(fā)現(xiàn)蟈蟈確實(shí)有不小的市場。
王文忠：“現(xiàn)在他養(yǎng)的是掛到小院里，或者掛到陽臺上，反季節(jié)養(yǎng)就是冬天揣懷里那種，適合高層次的人玩的。預(yù)測的話得5元錢以上一只，批發(fā)。”
黃際信：“好一點(diǎn)的咱可以作為玩賞的賣掉，不好的。斷一根腿也沒關(guān)系，我們可以論斤賣出去，飯店里用也挺好。”
王文忠：“蟈蟈也吃螞蚱，也吃黃粉蟲，多好的事，因?yàn)槟悴恢滥莻�最后它的結(jié)局它的發(fā)展趨勢要好于那一種。
王震和媳婦就覺得既然螞蚱效益好，就應(yīng)專門養(yǎng)螞蚱，繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，，養(yǎng)蟈蟈還是有些冒險(xiǎn)，但王震又不愿和父親爭執(zhí)。
王震：“那我只有說妥協(xié)，直接回避，比方說在屋里說話一聽不得勁了，那不我上里間屋里去。”
妻子吳：“他要是想干什么反正是一干到底，得干成了才行呢，我也不管他，他怎么高興怎么干去，60多了他還有這個心臟病。不需要再反對他了，我就這樣想。”
王文忠：“就在這里面喂，這樣是讓它出來以后，好管理好觀察，喂點(diǎn)瓜片，有時(shí)間給它逮點(diǎn)螞蚱，或者放點(diǎn)黃粉蟲。”
王文忠：“螞蚱的生長周期短，繁殖的周期快，它這個今年下的籽今年不出了，螞蚱結(jié)束了，這個蟈蟈正是用人上量的時(shí)候。”
2007年7月中旬的一場大雨后，王文忠父子又用螞蚱養(yǎng)殖場旁邊的魚塘搞起了垂釣，買了魚放進(jìn)去，供人垂釣，每天毎桿60元。螞蚱 糞和黃粉蟲的下腳料都是很好的魚飼料，他們就不用專門買飼料喂魚了。王文忠覺得雖然現(xiàn)在他們家賺錢還不多，但總算為兒子找到了一條穩(wěn)妥的掙錢之道。
王文忠：“我干嗎就是正兒八經(jīng)地干，不干就不干，干就干好它，干咱這個還比較適合，我全身心地投入，干得挺高興。”
協(xié)拍：濟(jì)南市委宣傳部
編導(dǎo)：吳興民 攝像：劉國強(qiáng)
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