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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
每天天剛亮，富平縣劉集鎮龍泉村的養殖戶，要做的第一件事就是把自家的奶山羊從羊圈里趕出來。
記者：“這把羊往哪兒趕呢？”
陜西省富平縣龍泉村養殖戶 曾興恩：“往擠奶站趕。”
記者：“現在一天擠幾次奶？”
曾興恩：“擠兩次奶。”
記者：“分什么時間去擠奶呢？”
曾興恩：“早晨一般七點擠一次，下午六點擠一次。”
龍泉村養的都是關中奶山羊，曾興恩雖然養羊時間不長，但是數量已經有30只，每天早晨他總是第一個把羊趕到擠奶站。
記者：“那以前是怎么擠奶的？”
曾興恩：“以前就是人工擠奶。”
記者：“這樣好還是以前人工擠奶好？”
曾興恩：“那當然這樣好，既節省了時間又方便，奶質量明顯提高了。”
奶山羊產奶旺季在3月份至6月份之間，進入11月份就到了產奶淡季。
陜西省富平縣龍泉村擠奶站站長 宋軍杭：“淡季就是在大羊懷了小羊以后奶量比較少，在奶量少的情況下，一天只保證吸一次奶。”
記者：“今年最高量的時候，一天擠了多少斤奶？”
陜西省富平縣龍泉村養殖戶 曾興恩：“最高量就是40公斤。”
按當地1公斤羊奶2.5元的收購價計算，曾興恩的30只奶山羊在產奶旺季，每天都有100元的收入，像曾興恩這樣的養殖戶龍泉村有30多戶。然而在三年前，龍泉村人并沒有把養羊當回事，養殖奶山羊的人屈指可數。
陜西省富平縣雙楊村養殖戶 向艷民：“在父輩手里就開始養羊，一直到咱手里，這就是老傳統。”
以前向艷民每年養10多只奶山羊，賣羊奶一年增加幾千元收入，家里經濟寬裕日子過得舒心。
但是到了2003年七月，向艷民舒心的日子再也不舒心了，羊奶收購價越來越低。
向艷民：“一斤羊奶賣到三四角錢。”
記者：“奶價低，養殖還有利潤嗎？”
向艷民：“那就沒有利潤，那就無利可圖么。”
2003年九月，向艷民一氣之下賣掉了正在產奶的八只奶山羊。
記者：“當時心里做了一個什么樣的決定，覺得痛心嗎？”
向艷民：“賣羊怎么能覺得不難受，咱覺得咱這羊品質好得很，咱這一斤羊奶，人家一瓶礦泉水都賣1元錢，咱這羊奶，羊乳質好的羊奶，賣給人兩三角錢一斤，覺得真是不劃算。”
陜西省富平縣雙楊村養殖戶 袁玉娥：“就是屠宰場，有一些來收羊的，都賣給人家屠宰了，羊肉館子等都要。”
陜西省富平縣雙楊村養殖戶 紀寅虎：“當時村上的存欄數是3000多只，在那一年，一下子下降到1800只左右。”
這一年雙楊村的奶山羊減少了一半，富平縣的奶山羊也少了5萬只。增經的奶山羊之鄉養羊的人越來越少。
陜西省富平縣農業局局長 雷潤民：“外來一些奶牛加工企業進入了富平市場，對富平這個羊奶產品的加工企業就形成了一種威脅形成了影響。”
2003年，一些牛奶加工企業在富平縣投資進行規模養殖，建現代化擠奶站，牛奶品質明顯提高，先進的管理方式和經營理念很快占領了當地的乳制品市場，這讓規模本來就小，一直依靠手工擠奶的當地羊奶加工企業，產品在質量上失去了核心競爭力。
3年后，陜西省農業廳在全省實施一村一品，根據富平奶山羊的產業基礎，投入1000萬元發展關中奶山羊，建10個良種繁育示范村。
陜西省富平縣農業局局長 雷潤民：“這10個村，養殖10只以上的農戶，給補貼1000元錢，30只以上的補貼1萬元錢，通過這個政策來促使奶農發展這個奶山羊。”
陜西省富平縣奶山羊辦公室主任 魏安民：“這個羊奶的特點是它的脂肪球小，便于人體消化吸收，再一個關鍵它的蛋白組成非常豐富，更接近人體的需求，這個羊奶是僅次于人奶和馬奶最優秀的奶類。”
隨著羊奶產品逐漸受到消費者的重視，鮮奶收購價從一公斤七八角錢漲到了1.5元，政府還出錢支持養羊，劉集鎮龍泉村的曾興恩和張栓栓等人再也坐不住了，但是奶山羊怎么養好呢？最后他們想起了當地的奶牛養殖小區，這樣還能充分利用當地的秸桿資源。
陜西省富平縣龍泉村養殖戶 張栓栓：“作為農戶來說，那就是說你不管現在干啥事情，要形成一定規模，養羊一多人就對這首先重視了。”
2006年5月，龍泉村用政府扶持的資金，投資50萬元統一規劃、統一標準、分戶建設，建成占地16畝的奶山羊養殖小區，入小區農戶成立了奶山羊合作社、綜合服務站，對奶山羊統一防疫還不收管理費用。
陜西省富平縣奶山羊辦公室副主任 李海魚：“我們采用養牛這種模式，發展小區養殖，可以擴大羊的存欄量，增加養羊效益。”
奶山羊的規模擴大了本來是件好事，但是養殖小區的人又開始為每天擠奶發起了愁。
陜西省富平縣龍泉村養殖戶 李淑琴：“擠奶很累人，那手都變形了，天沒亮起床擠奶，晚上10點多以后還要擠一次奶要不然羊奶就流了。”
陜西省富平縣龍泉村養殖戶 曾興恩：“再是羊身上沾上糞了什么的，有時候就掉到奶里去了。”
記者：“奶的質量會導致不高嗎？”
曾興恩：“導致奶質量下降。”
手工擠奶，羊奶質量得不到保證也賣不上好價錢，這時最初發動大家建養殖小區的養殖戶，在賣羊奶時聽到的一個消息，令他們興奮不已。
原來在龍泉村發展養殖小區的時候，縣里的乳品加工企業為了提高羊奶品質在王寮鎮雙楊村建了一個擠奶站，讓養殖戶把羊趕到擠奶站集中擠奶，高價收購。
曾興恩：“羊一上到里邊，整整齊齊排成一排，擠奶羊也挺舒服。”
龍泉村的人很羨慕，回來以后趕緊找縣畜牧局與企業聯系在村里也建擠奶站，乳品企業發現擠奶站效果好，當年在全縣建了20個奶山羊擠奶站。
陜西省富平縣紅星乳業有限公司副總經理 楊孝成：“擠奶站的建設，對我們來說是一次嘗試，我們也很擔心，但是通過試點，感覺到很可行，老百姓接受了擠奶站羊也接受了。”
機械化擠奶使羊奶品質得到提高，2007年富平羊奶加工企業增加到了8個，因為互相競爭羊奶的收購價一路走高。
陜西省富平縣龍泉村養殖戶 李淑琴：“擠奶站收奶，第一次就是一斤1元錢，后來漲到1.15元錢一斤，最后漲到1.25元錢一斤。”
機械化擠奶優質優價，2007年龍泉村奶山羊養殖戶增加到156戶，存欄奶山羊超過1500只，比上一年翻了一番。富平縣奶山羊存欄量達到了26萬只，年產鮮奶7.5萬噸，帶來經濟收入1.5億元。
編導：殷際輝 攝像：陳沛強
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