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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
2008年4月6號大清早，生豬養殖戶就在養豬場里忙活起來。生豬收購商盧濤開著車到了他家要拉四頭豬，蔣維城事先沒有準備，連村里的抓豬隊都沒來得及請，只能親自上陣抓豬了。
要說養豬，老蔣是老手，但抓豬他可不太在行。忙活了半天，好不容易趕上車的四頭豬又都跑了回來。
記者：“這豬不好抓？”
山東省沂南縣楊坡鎮 養殖戶 蔣維城：“不好抓。”
記者：“為什么？”
山東省沂南縣楊坡鎮 養殖戶 蔣維城：“抓這東西要專業的抓，生手白搭，今天就我們幾個在這里。”
記者：“那你今天為什么不找專業的？”
山東省沂南縣楊坡鎮 養殖戶 蔣維城：“賣得少。”
記者：“賣得少不值當找？”
山東省沂南縣楊坡鎮 養殖戶 蔣維城：“對。”
記者：“今天賣幾頭？”
山東省沂南縣楊坡鎮 養殖戶 蔣維城：“今天賣4頭就行了。”
生豬收購商 盧濤：“下邊的屠宰場一天殺個十個八個的，十幾頭，你拉多了殺不了，就是當天拉了當天賣，它肉還新鮮，肉新鮮吧，基本上就是當天殺了當天賣了。”
幾個人連拉帶拽，總算把這四頭豬趕上了車。其實，沂南縣的生豬養殖戶很多，可盧濤卻非要來抓蔣維城的豬。而且，給蔣維城的收購價比市場價每公斤還高出1元錢。那么，蔣維城養出來的豬和別的豬有什么不同嗎？
沂南縣是山東省的畜牧大縣，生豬的年出欄量有70萬頭。盡管當地的生豬養殖戶很多，他們卻一直飽受著困擾。
山東省沂南縣楊坡鎮 養殖戶 蔣維城：“周圍人意見很大，為什么呢，把這個糞便排到沉淀池以后，一刮風以后，他們走路都聞著臭味很大，對我的意見很大。”
養殖戶李守吉也有著同樣的困擾。2006年11月，他從福建省莆田市學習了一種叫“生態養豬法”的新養豬模式，回到了沂南，并且花了6萬元把自己家的豬圈拆了一排，改造成新豬圈，還買來了鋸末、稻殼堆在了新豬圈里。
山東省沂南縣借湖鎮 養殖戶 李守吉：“這個鋸末，稻殼，還有酵母素發酵。”
記者：“哎呀，熱乎的。”
山東省沂南縣借湖鎮 養殖戶 李守吉：“放熱，這個達到70度的這是，發酵了這個已經，發酵了七天了。”記者：“一股發酵的味兒。”
李守吉學著人家的樣子，把發酵后的鋸末稻殼鋪開到80公分厚，晾24小時就在上面養上了豬。沒過多久，這件事情就在周圍的養殖戶中傳開了，聽說李守吉把養豬的水泥地換成了鋸末稻殼的軟床，都來看熱鬧。可看過以后，卻都搖頭。
山東省沂南縣青駝鎮 養殖戶 張蘭強：“原先用老辦法傳統養豬，它習慣了，它趴在這個里頭不更臟嗎，有豬屎什么的，怎么分解它，一弄兩個月，這個豬屎都哪里去了？”
山東省沂南縣楊坡鎮 養殖戶 吳秀干：“風險太大，萬一不成功，這個投資相當大。”
其實，不僅僅其他的養殖戶對此生疑，就連李守吉自己都沒有那么大的把握。說實話，這趟漳州之行，李守吉只是看到了個新鮮的養豬方式，了解了其中的各種好處，要說自己養會的怎么樣，李守吉心里一點底都沒有。
山東省沂南縣借湖鎮 養殖戶 李守吉：“心里提心吊膽的。”
記者：“為什么？”
山東省沂南縣借湖鎮 養殖戶 李守吉：“為什么，沒有底呀，拿人家的酵母素來吧，咱心中還沒有數。”
提心吊膽的養了三個月，李守吉用新方法養的豬終于出欄了。他想把自己的豬賣個好價錢，就找到了過去來抓豬的老主顧，屠宰廠老板鄒金輝。鄒金輝聽李守吉一說，也對這種豬很好奇。
山東省沂南縣屠宰廠 廠長 鄒金輝：“他的養豬法很特別，很特別之后，我逮了幾頭，逮了幾頭豬我殺了殺，看看。”
鄒金輝原以為這種豬肉和普通豬肉沒什么區別，沒想到宰殺之后，鄒金輝看出了不同。
山東省沂南縣屠宰廠 廠長 鄒金輝：“它的豬殺出來肉比較好，再一個出肉率比較高。”
原來，經過發酵的墊料當中含有一定比例的有益菌，可以把一部分墊料有效轉化為帶有甜味的菌體蛋白質，生豬在吃了飼料以后，也會舔食一部分墊料，其中的有益菌和粗纖維，有利于凈化豬的腸道，促進吸收，提高了出肉率。
山東省沂南縣畜牧產業化辦公室 主任 徐中專：“把這個酵母素加上什么呢，千分之一到千分之三，豬吃了以后，凈化了腸道，這樣呢，還一是有利于飼料的吸收，再是它毛病就少了。”
于是，鄒金輝馬上和李守吉簽了合同，長期收購他這樣養出的豬。并且給他出高于市場每公斤1元的收購價。
收購商：“它高到68%，或者出到65%，多出2%到3%個點，都能找回來。”
李守吉帶回來的新養豬方式子引起了沂南縣政府的重視，覺得這個辦法不錯，就和他一起宣傳發展新的養殖方式。
山東省沂南縣畜牧產業化辦公室 主任 徐中專：“正因為它的養殖環境很好，這種養殖法出的肉的品質也很好，正因為它有這么多的優點，所以說我們全縣都在推廣這種法。”
看到李守吉用這種新辦法養豬能賣出高價錢，原來對李守吉有質疑的養殖戶張蘭強也改造了自己的豬圈用這種辦法的養豬。
沒想到，本該三個月出欄的豬，兩個半月就出欄了。這讓張蘭強從中看到了生態養豬更多的好處。
山東省沂南縣青駝鎮 養殖戶 張蘭強：“它這個豬長的快，肉長的快，很舒坦，冬天不冷。”
墊料在不斷發酵的過程中，散發出來的熱量使墊料的表層溫度達到25℃～30℃，即使在冬天，豬圈里的溫度也能達到15℃～20℃，讓豬能夠安全的度過冬天。而且，豬的排泄物又能被墊料里的微生物分解，一年四季，豬圈里都沒有異味。
記者：“沒味嗎？”
山東省沂南縣青駝鎮 養殖戶 張蘭強：“我拿給你聞聞，一點味沒有，這就是豬屎，它在里面都分解了。”
這樣，就不需要用水沖刷地面，不但能夠節省90%的水，還能節省人力。原本一個人的能力只夠養殖100-120頭生豬，現在一個人就能養殖 500-800頭。這種生態養豬法，還讓生豬上膘快，比傳統養豬法快12天左右，一年能多養一茬豬。這樣，張蘭強一年就能多收入50多萬元。
山東省沂南縣青駝鎮 養殖戶 張蘭強：“那大大的提高，一個人現在養這個豬，養500頭不成問題。”
記者：“以前呢？”
山東省沂南縣青駝鎮 養殖戶 張蘭強：“以前100頭也養不了，太費事了。”
現在，不僅這樣養出來的豬受歡迎，就連養豬的墊料也被人盯上了。這些墊料經過三年的使用后，因為豬的排泄物不斷被分解，就成了上好的有機肥，是種植有機蔬菜的最佳選擇。現在，李守吉的墊料已經被沂南縣的有機蔬菜生產廠家以每噸1000元的價格預訂了。
山東省沂南縣借湖鎮 養殖戶 李守吉：“我投入這個料的話一噸就是450元錢，加上人工的話呢，就在450、460元，就在那個數上，我要賣的話呢再加上一裝上袋子，再發酵發過來，就是賣1000元錢一噸。”
現在，沂南縣已經投入生產的生態養豬場有53家，年出欄量有30萬頭。
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