龍井茶加工

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

龍井茶是浙江特有的一個茶類。除西湖龍井茶區外，淳安、臨安也有少量生產。1960年在富陽、蕭山、余杭部份地區擴大生產一部份高級龍井茶，常年產量在250噸。1965年，為維護龍井名茶信譽，只限在杭州市西湖龍井茶區生產，蕭山聞家堰、長河地區生產的易名為“湘湖旗槍”，其余地區生產的均不作龍井茶，產量亦相應減少。1981年為適應市場對龍井茶的需求，“湘湖旗槍”改名為“浙江龍井”茶，1985年以后，全省各茶區紛紛發展龍井茶生產，均稱“浙江龍井”茶，年加工量在5000噸左右。龍井茶加工工藝獨特，高中檔龍井茶初制加工仍采用傳統的手工炒制，分青鍋和

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