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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1)固體茶――如袋泡茶、顆粒茶、速溶茶及各式紅、綠茶、黃茶、青茶、白茶、黑茶。(包括葉茶、片茶、沱茶、磚茶、碎茶)。
2)液體茶――如利樂包檸檬菊花茶、烏龍礦泉茶、各式易拉罐裝茶……。
若從組成成分上可分為：
1)單純茶――只由茶科植物葉子構成，它含茶氨酸且含量較高。(傳統茶均歸屬此類)。
2)復合茶――除茶葉外尚有其它植物葉、花、果實、種子、根、莖等。非茶葉成分、它有茶氨酸存在，但一般比單純茶要低。
3)特種茶――形態如茶，但由非茶科植物構成的飲品，如杜仲茶、銀杏茶、人參茶、絞股蘭茶、柿葉茶、桑葉茶、溪黃草茶……，它們不是含茶氨酸。
傳統的茶，可歸在單純茶大類下。
從指導消費的角度，最好能從功能上來分類。
下面就按功能試將茶十四類：
1)止渴生津、清熱解毒
金銀花茶、杞菊茶、清毒延壽茶、桑葉茶、王老吉、綠豆烏龍茶
2)清肝明目、開胃護肝
溪黃草茶、契丹茶、山楂茶、夏桑菊、藿香甘露茶
3)消脂去膩、利尿、減肥、降血脂
太子參茶、青春減肥茶、飲樂美減肥茶、纖美減肥茶、寧紅減肥茶、更嬌麗減肥茶、各式綠茶
4)促進代謝、降血脂、解酒、護肝
九仙醒酒茶、酒仙茶、珍珠草護肝茶、契丹茶、甘茶蔓茶、枸杞茶、溪黃八珍茶
5)降膽固醇、降血脂降血壓
康爾壽茶、普洱茶、速溶烏龍茶、金花茶、夏枯球茶、崇正茶王、紅花保健茶及各式紅茶
6)養生護膚、減肥、降脂、降血壓
銀杏茶、杜仲茶、七葉神茶、中國福壽茶、魔芋茶、凍頂烏龍茶、康爾壽減月巴茶、菊花茶
7)治貧血、降血糖、護心血管
紅景天藏茶、速溶金花茶、絞股蘭茶、杞菊茶、紅花保健茶、烏龍茶
8)增智、免疫、防衰、抗癌
金花茶、太子參茶、北芪神茶、靈芝茶
9)補腎壯陽、抗衰、防癌、抗缺氧
人參茶、北芪神茶、吳氏健腎茶、絞股蘭茶、枸杞茶、五葉參茶、珠璣銀田茶、黑米健身茶
10)益智、健腦、堅骨、延年
杜仲茶、偶素促腎茶、靈芝柿益茶、康壽茶、花生奶茶、芝麻香奶茶、炎帝養生茶
11)治感冒、風寒
客家擂茶、姜蔥茶、橘紅茶、板藍根茶、布荊茶、苦丁茶、流感茶、桑葉枇杷茶
12)抑菌、消炎、通便、止咳、防食道、咽喉炎和痛
苦丁茶、金花茶、腸清茶、冬凌神奇茶、羅漢果茶、薄荷茶
13)防治甲狀腺衰退、缺碘癥
馬尾藻袋泡茶
14)降血壓、平喘、抗衰
靈芝柿益茶、靈芝茶、太空神丹茶
以上十四類未必能包括全面，尚可增補。
若要給茶葉定級別時，紅、綠茶一貫的可行標準仍可使用。特種茶(功能茶)則需附加功能因子含量的數據比較好些。
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